Tag: stiinta

Iaurtul hibrid folosește grăsime din lapte de cultură celulară pentru un gust și o nutriție îmbunătățite

Ingrediente author RO.aliment -
Wilk lucrează la dezvoltarea unui iaurt hibrid care integrează grăsimea din lapte de cultură celulară. Firma inovatoare în domeniul...

Oamenii de știință creează o definiție internațională pentru alimentele fermentate

Nutritie RO.aliment MEDIA -
O echipă de oameni de știință organizată de ISAPP a creat prima definiție de consens internațional pentru alimentele fermentate. Lucrarea,...

„Avans uluitor”: Un AI DeepMind a rezolvat o problemă veche de 50 de ani privind structura proteinelor

Procesare RO.aliment MEDIA -
Un program AI a rezolvat o problemă științifică într-un „un avans uluitor” în înțelegerea vieții, relatează The Guardian. După ce...

Pești și chitosan: Oamenii de știință dezvoltă o nouă metodă pentru a îmbunătăți calitatea fileurilor în timpul refrigerării

Procesare RO.aliment MEDIA -
S-a constatat că un potențial conservant natural, reduce oxidarea, inhibă bacteriile și previne decolorarea în probele de file de...

Cercetătorii au dezvoltat „limba” artificială pentru o testare mai precisă a gustului

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Oamenii de știință de la Universitatea de Montréal (UdeM) au descoperit o nouă metodă de testare a siropului de arțar despre...

Sănătatea intestinului și dieta sunt factori de risc modificabili, cruciali în severitatea coronavirusului

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Profesorul din spatele aplicației COVID Symptom Tracker – considerat ca fiind cel mai mare proiect științific al cercetătorilor din...