Tag: zer

Exozomii din lapte, noua frontieră a alimentelor funcționale

Inovatie author RO.aliment -
Industria lactatelor ar putea intra într-o nouă etapă de dezvoltare, în care siguranța alimentară și proprietățile funcționale ale laptelui...

Cinci ingrediente surprinzătoare care pot transforma deșeurile alimentare în afaceri profitabile: drojdia, cojile de ouă, zerul, tescovina, sângele de animal

Ingrediente author RO.aliment -
De la drojdia rămasă după fabricarea berii până la coji de ouă și sânge animal, industria alimentară descoperă resurse...

O proteină rară din lapte ar putea deveni mai accesibilă

Ingrediente author RO.aliment -
Industria ingredientelor alimentare se pregătește pentru o posibilă schimbare majoră în aprovizionarea cu lactoferină, una dintre cele mai valoroase...

Motive pentru schimbare: GLP-1 remodelează consumul de cafea

Ingrediente author RO.aliment -
Terapiile GLP-1 câștigă rapid teren la nivel global, iar impactul lor începe să se resimtă dincolo de rezultatele clinice...

În retrospectivă: Food Ingredients Europe 2025 – Paris

Ingrediente author RO.aliment -
Desfășurat între 2 și 4 decembrie la Paris Expo Porte de Versailles, în două pavilioane, pe patru etaje, Food...

Revoluție în industria lactatelor: cazeina obținută din zer, descoperirea care ar putea schimba totul

Ingrediente author RO.aliment -
O descoperire științifică remarcabilă promite să transforme radical modul în care este produsă cazeina – principala proteină din lapte. Pentru...

Eticheta „bogat în proteine” cucerește Europa: între marketing, sănătate și comportament de consum

Etichetare author RO.aliment -
Consumul de alimente bogate în proteine ​​a devenit un fenomen dominant în Europa, reflectând o schimbare profundă în preferințele...

De la alimentație activă la nutriție personalizată: cazul produselor lactate

Ingrediente author RO.aliment -
DairyReporter a vorbit cu Mike Medina de la ADM pentru a descoperi cum cele mai recente tendințe de wellness...

Arla: batoane indulgente cu conținut ridicat de proteine în fiecare strat

Ingrediente author RO.aliment -
Arla Foods Ingredients a lansat un concept de batoane proteice care permite brandurilor să crească conținutul de proteine din...

Beneficii si proprietati ale pudrei proteice de zer

Stiri RO.aliment MEDIA -
Proteina aflata in lapte, zerul, contine trei tipuri de suplimente principale: concentrate (WPC), izolate (WPI) si hidrolizate. Ultimele sunt...

Probioticele cunosc o concentrare a pietei

RO.aliment MEDIA -
In lumea probioticelor, preluarile se multiplica. In luna iunie, compania suedeza Probi a anuntat achizitionarea Nutraceutix, un furnizor american...

De la branza ”albastra” la ”bere albastra”

RO.aliment MEDIA -
Zerul este un produs lactat des utilizat in produsele pentru sportivi si in nutritia pentru sanatate, pentru cresterea continutului...