Jurnaliștii publicației Bloomberg avertizează că prețul unei căni de cafea „continuă să crească şi nimeni nu pare să fie îngrijorat”, informează Bursa.ro.
În ultimele 12 luni, prețul cafelei arabica a crescut cu 50%, atingând luna trecută cel mai ridicat nivel din ultimii şapte ani. Majorarea este provocată de seceta și înghețul, care au afectat culturile de cafea din Brazilia, cel mai mare producător mondial, semnalând că oferta mondială va fi limitată cel puţin timp de doi ani.
Totodată, costurile cu transportul au crescut și s-a remarcat o lipsă de containere pentru transportul naval, ambele afectând și mai mult lanţurile de aprovizionare la nivel mondial şi alimentând presiunile inflaţioniste.
Consumul de cafea va crește în 2021
În acest an, consumul global de cafea este preconizat să crească până la 168,8 milioane de saci (fiecare cu o greutate de 60 de kilograme), în creştere de la 164,8 milioane saci anul trecut, arată prognozele analiştilor de la Rabobank International.
Piaţa mondială ar urma să înregistreze o rată medie anuală de creştere de 9% în următorii trei ani, până la „peste 400 de miliarde de dolari”, estimează şi lanţul de cafenele Starbucks Corp.
În Asia, piaţa de cafea cu cel mai rapid ritm de creştere, consumul va creşte datorită veniturilor mai mari şi extinderii culturii cafelei în China, India şi Indonezia, prognozează Fitch Solutions.
Consumul de cafea nu va scădea anul acesta, chiar dacă prețurile vor crește. Va fi nevoie ca preţurile să treacă de patru dolari pentru o livră (0,45 kilograme) pentru a avea un impact asupra consumului, susţine Sterling Smith, director de cercetare la AgriSompo North America. Până când se va ajunge acolo, consumatorii sensibili la preţ vor căuta cafele mai ieftine sau îşi vor prepara mai multă cafea acasă.
În plus, impactul va diferi de la o regiune la alta, spune şi Vanusia Nogueira, director la Brazilian Specialty Coffee Association. Potrivit acesteia, consumatorii din ţările cultivatoare de cafea, cum este şi Brazilia, au tendinţa de a fi mai limitați în bugetul alocat cafelei în timp ce băutorii de cafea din ţările bogate, cum sunt cei din Europa şi SUA, sunt mai puţin afectaţi. Rabobank susţine că în Brazilia are loc deja o tranziţie spre cafeaua mai ieftină de tip robusta.
Pentru companii precum lanţul de cafenele Starbucks, boabele de cafea reprezintă doar o mică parte din costurile totale comparativ cu preţul mâinii de lucru şi chiriile. Cu toate acestea, cel mai mare lanţ de cafenele din lume începe să resimtă presiunile inflaţioniste.
„Politica de preţuri va fi unul dintr-o serie de instrumente pe care le utilizăm pentru a contracara aceste obstacole”, a informat compania, pe lângă încurajarea clienţilor să cumpere articole mai scumpe precum alimente şi băuturi răcoritoare.
În cazul Grupului elveţian Nestle SA, directorul general Mark Schneider spune că accentul pe produsele de tip premium îi conferă producătorului capsulelor Nespresso mai multe opţiuni.
„Acolo unde va fi adecvat, vom majora preţurile”, spune Mark Schneider.
Unele cafenele ar putea chiar recurge la tactici precum reducerea cantităţii de cafea fără a modifica preţurile, spune Judy Ganes, preşedinte la J. Ganes Consulting. Însă pentru micile cafenele, perceperea unui preţ mai mare ar putea fi o variantă mai facilă decât modificarea gustului cafelei pentru consumatorii fideli.
