Vancsa, producător dedicat pastelor artizanale de calitate, intră în competiția „Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2025 cu un produs artizanal de culoare aurie: Spaghetti Alla Chitarra cu curcuma.
Tradiția pastelor „alla chitarra” își are rădăcinile în regiunile centrale ale Italiei, unde, înainte de secolul XIX, acestea erau tăiate manual cu un dispozitiv cu corzi paralele, obținând forma caracteristică cu secțiune rectangulară. Metoda respectă principiile meșteșugului artizanal, accentuând textura și capacitatea pastelor de a se combina cu sosurile. Această tehnică reprezintă o veritabilă moștenire culinară, păstrând autenticitatea bucătăriei italiene tradiționale.
Despre Spaghetti Alla Chitarra cu curcuma
Realizat lent, fără stres tehnologic, acest produs este obținut printr-un proces controlat, care respectă ritmul natural al ingredientelor și păstrează structura autentică a pastelor. Făina de grâu dur premium provenită din Italia asigură elasticitate și consistență, ouăle proaspete de la producătorii locali contribuie la gustul bogat și la culoarea naturală, iar apa montană, pură și echilibrată mineral, oferă finețe produsului. Rezultatul este o pastă artizanală cu personalitate, echilibrată și autentică, care reflectă respectul pentru ingredient, tradiție și meșteșug culinar.
Despre compania Vancsa
Vancsa Multipast S.R.L. este o companie cu tradiție, fondată pe valori de meșteșug și pasiune pentru paste de calitate. Activitatea lor a început cu producția artizanală de fidea cu opt ouă, păstrând un accent deosebit pe autenticitate și atenție la detalii. De-a lungul timpului gama de produse s-a extins pentru a răspunde atât cerințelor pieței, cât și preferințelor consumatorilor.
Compania produce o varietate de paste, de la cele premium, cu opt ouă, la linii mai accesibile cu patru ouă, menținând constantă calitatea ingredientelor și respectul pentru procesul de fabricație. Vancsa Multipast continuă să valorifice tradiția meșteșugului pastelor artizanale, combinând metode tradiționale cu standarde moderne de igienă și siguranță alimentară.
Prin selectarea atentă a materiilor prime și prin controlul riguros al procesului de producție, compania urmărește să ofere produse consistente, cu gust autentic și aspect atractiv, păstrând totodată o legătură strânsă cu valorile familiale și tradiția gastronomică italiană.
“Făcute cu inimă și suflet”
