7.9 C
Bucharest
Saturday, February 27, 2021
Actualitate "Dioxidul de titan: un aditiv periculos?" si "Sarea in...

“Dioxidul de titan: un aditiv periculos?” si “Sarea in alimente-evolutie in ultimii 6 ani” sunt titlurile temelor prezentate de Corina Zugravu la IS 2019

-

Profesor asociat la Universitatea de Medicina si Farmacie „Carol Davila” Bucuresti si medic primar in Nutritie si Igiena Alimentatiei, Corina Zugravu, va sustine doua prezentari in cadrul conferintei IS 2019. Ingredients SHOW reprezinta platforma special conceputa pentru a facilita schimbul de informatii între furnizorii de ingrediente, procesatorii din industria alimentara, asociatiile de profil, cercetatori si cadre universitare.

Dioxidul de titan: un aditiv periculos?

Dioxidul de titan (E171) este un aditiv alimentar larg folosit, de exemplu pentru a da un aspect alb, lucios, dulciurilor sau suplimentelor alimentare, sau in inghetata sau lactate, carora le da un aspect opac.
Studii recente efectuate in Franta la INRA au ridicat suspiciunea ca acest aditiv, atunci cand se gaseste sub forma de nanoparticule, poate traversa bariera intestinala si determina efecte negative locale si generale, de tipul leziunilor preneoplazice. Concluziile au facut ca statul francez sa invoce principiul precautiei si sa opreasca folosirea aditivului incepand
cu 2020. Mai multe state europene se raliaza aceste inititative si propun luarea unor masuri rapide de management al riscului, printre care modificarea specificatiilor acestui aditiv, astfel incat formele nano sa nu mai poata fi folosite. Intrucat E 171 se gaseste intr-o gama variata de alimente, masura anterior amintita ar putea avea un impact major asupra
industriei alimentare.

Sarea in alimente-evolutie in ultimii 6 ani

Consumul ridicat de sare este un important factor de risc pentru hipertensiunea arteriala. De aceea, toate organismele internationale care ofera indicatii referitoatre la nutritie, inclusiv Organizatia Mondiala a Sanatatii, recomanda un aport zilnic de maximum 5 g sare de bucatarie la adult. In Romania s-au luat masuri atat educationale, cat si de colaborare
cu industria, in scopul scaderii consumului de sare si a sarii adaugate in alimentele procesate. In cadrul programului national de evaluare a sanatatii in relatie cu factorii de mediu, s-au facut determinari ale continutului de sare in alimente de larg consum care au permis compararea cu cifrele oferite de determinari efectuate la inceputul acestui deceniu.
Rezultatele au aratat ca in produsele procesate nu s-a scazut in mod consistent procentul de sare. Mai mult, la alimentele de catering si pregatite in gospodariile personale sarea se gaseste la valori similare celor anterioare, ceea ce indica un efect modest al masurilor
educationale.

DORESC SĂ MĂ ÎNSCRIU – FORMULAR DE ÎNSCRIERE IS 2019


Organizat de RO.aliment in parteneriat cu ASMP, IBA Bucuresti, APRIL, ARC, ROMALIMENTA, APAR, FNDA, INGREDIENTS SHOW, reprezinta platforma special conceputa pentru a facilita schimbul de informatii între furnizorii de ingrediente si procesatorii din industria alimentara in cadrul careia vor fi prezentate cele mai noi informatii despre ingredientele disponibile pentru piata romaneasca, tendinte de consum si evolutii comerciale ce influenteaza astazi industria procesatoare din Romania si Comunitatea Europeana.

A 3-a editie INGREDIENTS SHOW, eveniment la care sunt asteptati sa participe peste 200 de specialisti, va avea loc in zilele de 17 si 18 octombrie 2019, la hotel International din Sinaia.

INGREDIENTS SHOW, este locul de intalnire al specilistilor din industria alimentara unde veti putea stabili noi relatii, consolida legatura cu vechii parteneri, identifica nise pe care le puteti exploata.

Va invitam la SHOW, la INGREDIENTS SHOW 2019 in zilele de 17 si 18 octombrie la Hotel International Sinaia!

DIN ACTUALITATE

Nestlé va înjumătăți emisiile de gaze cu efect de seră până în 2030

Compania multinațională Nestlé a anunțat că va reduce la jumătate emisiile de gaze cu efect de seră (GES) până în 2030, pentru a ajunge...

Meniu unic fără carne pentru elevii din Lyon

Primăria din Lyon a impus tuturor celor 206 de școli din orașul francez să ofere meniuri unice elevilor, pentru a grăbi servirea copiilor și...

Cooperativa Țara Mea a înființat un departament de export

Cea mai mare cooperativă agricolă din România, cooperativa Țara Mea, anunță înființarea unui nou departament, dedicat activităților de export pentru produsele românești. Într-o declarație acordată...

Din aceiasi categorie

Factura nedorită a pestei porcine: cel puțin 50 de euro plătiți din buzunarul fiecărui român

Peste 650.000 de porci au fost sacrificați din cauza pestei porcine în România și au adus despăgubiri de peste...

Meniu unic fără carne pentru elevii din Lyon

Primăria din Lyon a impus tuturor celor 206 de școli din orașul francez să ofere meniuri unice elevilor, pentru...

Cooperativa Țara Mea a înființat un departament de export

Cea mai mare cooperativă agricolă din România, cooperativa Țara Mea, anunță înființarea unui nou departament, dedicat activităților de export...

Primul standard agricol pentru protejarea și conservarea biodiversității

Lanțul de magazine de tip discount Lidl va dezvolta primul standard agricol pentru protejarea și conservarea biodiversității în producția...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

Viitorul „etichetei curate”? Transparență radicală și sănătate în mod natural

„Etichetă curată” este un termen din industrie care se...

Fondatorul Microsoft: „toate țările bogate ar trebui să treacă la vită sintetică”

Bill Gates, fondatorul corporației Microsoft, îndeamnă națiunile bogate să...

Meniu unic fără carne pentru elevii din Lyon

Primăria din Lyon a impus tuturor celor 206 de...

14.000 de tone de lapte vândute anual prin intermediul automatelor

Cele 625 de automate de lapte autorizate de Autoritatea...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Centrul Managerial IBA Suport – obiectivul unuia dintre proiectele recent demarate de catre IBA Bucuresti.

Proiectul, cofinanțat prin Fondul European de Dezvoltare Regională, încheiat cu Ministerul Educației și Cercetării în calitate de Organism Intermediar...

Cel puțin 12 milioane de motive pentru a începe azi promovarea online

Trendul ascendent al oamenilor care își petrec timpul online a accelerat pe parcursul pandemiei, astfel că acum putem vorbi...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar