Evenimente "Produsele vegetale - traditie, avantaje nutritionale si trenduri de...

“Produsele vegetale – traditie, avantaje nutritionale si trenduri de consum”, este titlul prezentarii sustinute de Dr. Corina Aurelia Zugravu cea de-a treia editie a Expo-Conferintei dedicate Produsului Romanesc

-

Dr. Corina-Aurelia Zugravu, consultant al Centrului National de Monitorizare a Riscurilor din Mediul Comunitar din cadrul Institutului National de Sanatate Publica, expert guvernamental in grupul de lucru al Comisiei Europene – DG Sante – Food Additives, Flavourings and Enzymes si membra in panelul Food Contact Materials, Enzymes, Flavourings and Processing Aids (CEF) al EFSA (European Food Safety Authority = Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara) si-a anuntat participarea la cea de-a treia editie a Expo-Conferintei “Produsul Romanesc”, organizata de echipa Ro.Aliment la Clubul Diplomatic, din Bucuresti in data de 7 iunie 2018.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu, profesor asociat la Universitatea de Medicina si Farmacie „Carol Davila” Bucuresti, si medic primar in Nutritie si Igiena Alimentatiei va sustine o prezentare despre alimentele traditionale romanesti de origine vegetala si perspectivele acestora de dezvoltare in urmatorii ani, cu titlul: “Produsele vegetale – traditie, avantaje nutritionale si trenduri de consum”

”Alimentatia traditionala romaneasca este bogata in produse de origine vegetala. De la legumele si fructele de sezon, majoritatea conservate prin diferite metode si pentru perioada de iarna, pana la felurile de mancare “de post”, in care se folosesc asocieri simple dar complete din punct de vedere nutritional, putem spune ca poporul roman a exploatat din plin in dieta sa bogatia de vegetale obtinute local. Astazi, mai mult decat oricand, acest lucru reprezinta un avantaj cu ramificatii numeroase catre viitor, deoarece la nivel mondial se pune accentul pe cresterea consumului de produse proaspete, cultivate cat mai aproape de locul de desfacere si a consumului de proteine vegetale. Beneficiile acestei abordari sunt evident economice si sociale, dar ele au impact si asupra sanatatii consumatorilor si a mediului ambiant. Se poate prognoza ca in viitor va exista un trend crescator in acest domeniu, ceea ce va permite producatorilor romani sa isi valorifice traditia, utilizand, desigur si elemente de inovatie in desenarea de produse noi”, a declarat Corina-Aurelia Zugravu.

Subiectul este unul de mare actualitate pentru segmentul proteinelor alternative, fie ca vorbim de inlocuitori pentru carne, de proteine obtinute din prelucrarea insectelor sau de carne obtinuta in laborator. Prestigioasa banca olandeza Rabobank, prognoza intr-un studiu facut public nu cu mult timp in urma o crestere semnificativa a pietei pentru urmatorii cinci ani.

„Cauzele puternice si persistente care sustin actuala cresterea a segmentului proteinelor alternative vor continua sa se manifeste si in urmatorii cinci ani”, declara Justin Sherrard, strateg general pentru sectorul proteinelor animale la Rabobank. „Aceasta inseamna ca proteinele alternative au potentialului de a capta o parte semnificativa a cresterii cererii de proteine animale in UE si de a capta, de asemenea, o cota de piata mai mare in SUA si Canada.”

”Cresterea ar trebui sa actioneze ca un „apel de trezire” in sectorul proteinelor animale, care, pe termen lung ar putea sa piarda cote semnificative de piata in lupta cu proteinele alternative”, avertiza banca olandeza.

Daca firmele din industria carnii nu profita de oportunitatile existente pe piata proteinelor alternative, aceste oportunitati, ce ar putea fi speculate de alte companii alimentare si agro-business, se vor transforma mai tarziu in amenintari.

 

Cota curenta de piata pentru proteinele alternative este, asa cum era de asteptat, considerabil mai mica decat cea detinuta de sectorul proteinelor animale, dar ritmul de de crestere a produselor de proteine alternative este semnificativa. Acestea ar putea reprezenta o treime din cererea totala de proteine, in UE, in urmatorii cinci ani, potrivit Rabobank.

Deja mari companii din domeniul proteinelor animale (Tyson Foods, de exemplu) au initiat actiuni de preluare a unor start-up-uri de succes din domeniul proteinelor alternative, in incercarea de a profita de evolutia spectaculoasa de pe acest segment.

PENTRU INSCRIERI IN AUDIENTA, LA CONCURSUL “ORA DE BUN GUST”, SAU LA MEETING RETAIL, VA INVITAM SA ACCESATI BANNER-UL DE MAI JOS:


produsul_romanesc_centenar

DIN ACTUALITATE

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest lucru se poate realiza cu o tehnologie avansată și o vizibilitate mai mare a controlului procesului de...

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale” pentru a...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel european, prin mai multe activități...

Din aceiasi categorie

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest lucru se poate realiza cu o tehnologie avansată și o vizibilitate...

PEF poate deveni „standard în industria alimentară și a băuturilor”, spune un producător de materiale plastice

Utilizarea plasticului PEF - care este fabricat în întregime din plante, este complet reciclabil și care se degradează în...

O paletă largă de oportunități: modul în care biotehnologia de fermentare creează „Agricultura 2.0”

Fermentarea reinventează modul în care sunt produse ingredientele alimentare. Pe piața de astăzi, consumatorii caută în mod activ produse mai...

Halloumi primește distincția de produs cu denumire de origine protejată (DOP)

Comisia Europeană a oferit distincția de produs cu denumire de origine protejată (DOP) pentru halloumi. Conform unui comunicat de presă...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest...

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Soluție completă pentru păstrarea culorii, aromei și siguranței cărnii de vită tocate cu NaturCEASE™ Dry

Tocarea cărnii accelerează deteriorarea calității acesteia, lucru care se datorează suprafeței crescute și contaminării microbiene cauzate de trecerea prin...

SALVEAZĂ evenimentul în CALENDAR ! RO.aliment SHOW > 17-21 mai 2021

Ingredients SHOW este, începând de anul acesta, RO.aliment SHOW! Pentru că formatul ediției 4 a conferinței IS (5 zile...

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest lucru se poate realiza cu o tehnologie avansată și o vizibilitate...

Nutriția oncologică pas cu pas

Evoluția rapidă a tehnologiei în ultimii ani a schimbat dinamica conversațiilor dintre pacienții oncologici și medici. Amedeo Grigorean, medic...

48% dintre consumatori consideră că ar putea avea un sistem imunitar mai bun

Un studiu efectuat de FMCG GURUS a relevat că 48% dintre consumatori sunt de părere că ar putea avea...

Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021 o editie de succes!

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate s-a desfășurat online, anul acesta, în perioada 24...

Reminder:🔔Pe 30 martie 2021 aflați de la Dr. Trif Dorin cum vă puteți proteja muncitorii!

Ansell vă invită în data de 30 Martie 2021, la webinarul cu tema ''Este ergonomia o temă actuală în...

Prinde discuțiile avizate despre nutriție, nutrienți și sănătate | Ultimele ore de înscrieri

În doar o zi începe Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate, 12 ore de discuții avizate, moderate de specialiști...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar