facebook
Thursday, February 6, 2025
AmbalajeEste timpul să ne concentrăm pe alimentele și băuturile...

Este timpul să ne concentrăm pe alimentele și băuturile pentru consumatorii în vârstă

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Există o mare oportunitate pentru industria alimentară și a băuturilor de a lansa produse și ingrediente care ajută la îndeplinirea cerințelor nutriționale specifice ale consumatorilor mai în vârstă și îi ajută să rămână mai sănătoși mai mult timp, se arăta la FoodNavigator Positive Nutrition Summit.

Consumatorii mai în vârstă reprezintă un segment de populație în creștere. În Europa, populația de peste 65 de ani este de așteptat să ajungă la aproape 150 de milioane de persoane până în 2050. Dar lansările de noi produse destinate în mod special consumatorilor mai în vârstă sunt puține. Potrivit firmei de cercetare de piață Mintel, doar 0,0005% din lansările de produse noi în domeniul alimentației și al băuturilor și al sănătății și igienei au vizat în mod direct persoanele de peste 55 de ani în 2021.

Motivele? În mod tradițional, mărcile s-au ferit să vizeze consumatorii în vârstă care sunt bucuroși să cumpere produse destinate tinerilor, dar nu invers. Nu ne place să ni se spună că îmbătrânim. Vrem să continuăm să mâncăm ceea ce am consumat întotdeauna.

Dar, având în vedere că demografia se înclină atât de mult către persoanele în vârstă, acum poate fi momentul în care vedem mai multe firme suficient de curajoase pentru a viza în mod direct persoanele în vârstă, cu produse pentru îmbătrânire sănătoasă.

Profesorul Louise Dye, de la Universitatea din Leeds, un psiholog autorizat în domeniul sănătății ale cărui cercetări se concentrează pe efectele nutriției asupra funcției cognitive și asupra declinului, sănătății și bunăstării, a spus că ingrediente precum teanina, aminoacizii, polifenolii, omega 3 sunt explorate cu atenție pentru efectele lor asupra sănătății cognitive pe măsură ce îmbătrânim.

„Aportul de fibre este cu adevărat important, nu doar pentru nutrienți, ci și pentru sănătatea creierului, deoarece scade răspunsul glicemic și știm că obezitatea și diabetul de tip 2 care duc la declinul cognitiv sunt legate de acea reglare slabă a glicemiei.

„Unul dintre lucrurile pe care le spunem oamenilor este să mănânce alimente care au culorile curcubeului. Ceea ce spunem de fapt este să se mănânce o mulțime de polifenoli; consumați mai multe fructe și legume, pentru că există dovezi suficienteexistă efecte benefice ale polifenolilor asupra funcției cognitive, asupra fluxului sanguin către creier și asupra altor lucruri precum funcția digestivă și absorbția nutrienților .

Ce vârstă ar trebui să aibă consumatorii atunci când ar trebui să înceapăse intereseze de produsele alimentare și băuturile care oferă o îmbătrânire sănătoasăpentru ei?

Cât mai devreme posibil, s-a răspuns la FoodNavigator Positive Nutrition Summit.

„Există studii care arată că ceea ce mănâncă mama în timpul sarcinii are un impact asupra preferințelor copilului în timpul vieții ” , a explicat Dye.

Profesorul Paula Varela, cercetător principal în știința senzorială și a consumatorilor, la Institutul norvegian de cercetare alimentară Nofima, a adăugat: „ Trebuie să începem să avem grijă de acest lucru devreme în viață și să nu ajungem într-un punct în care avem declin cognitiv și fiziologic, pentru că ne va fi cu atât mai greu să remediem ceva.”

Un exemplu concret, oferit de dr. Craig Rose, fondator și CEO al Seaweed & Co, care furnizează alge marine ca ingredient și are, de asemenea, un canal direct către consumatori, a dezvăluit că piața sa de consum este formată în mod predominant din femei de peste 40 de ani.

„Se gândesc la sănătatea lor mai mult decât era probabil să o facă în urmă cu 20 de ani”, a spus el. „Au, de asemenea, un venit disponibil mai mare și, în general, sunt mai loiali mărcii decât oamenii mai tineri … Așa că vreau să vizez în mod activ persoanele în vârstă. Menopauza este un exemplu minunat. Este un sector ridicol de ignorat și oamenii l-au ignorat atât de mult timp – așa că există oportunități acolo.

Algele marine sunt singura sursă naturală, bună, de iod pe bază de plante: un nutrient care este extrem de deficitar în cea mai mare parte a țărilor europen. Potrivit lui Rose, între 60-84% dintre femei, în funcție de stadiul lor de viață, au deficit de iod.

„Există afirmații dovedite de sănătate că iodul este legat de funcția cognitivă, sănătatea tiroidei, sănătatea pielii și a sistemului nervos, precum și de energie și metabolism”, a adăugat el. „Din cauza acestei deficiențe, algele marine oferă o modalitate naturală foarte ușoară de a aduce iodul înapoi în dietă. ”

Avi Roy, co-inventatorul băuturii pentru „longevitate” UDA, care conține ingrediente precum ashwagandha, aminoacidul l-teanină și curcumină antioxidantă, a spus că produsul este cumpărat de obicei de bărbați peste 53 de ani și de femei între 40-75 de ani.

Dar, „Informația și educația nu schimbă întotdeauna comportamentul”, a spus Dye. „Trebuie să încercăm să avem o modalitate de a face tranziția oamenilor către o dietă mai sănătoasă, adăugând lucruri și suplimentându-le în timp ce le facem disponibile într-o formă familiară și de încredere. ”

Există, de asemenea, oportunități de a aduce alimente pentru grupurile cu venituri mai mici pentru a avea o dietă mai bună, care este accesibilă, a adăugat ea. În Marea Britanie, de exemplu, nimeni nu mănâncă suficient fibre în general, dar la persoanele cu venituri mici, proporția aceasta este mult mai mică.

Este nevoie de mai multe cercetări și despre tipurile de alimente, texturi și arome de care au nevoie consumatorii mai în vârstă, a adăugat Varela. Aceste informații ar putea prezenta multe oportunități de a îmbunătăți hrana pentru adulții în vârstă, a spus ea.

Ambalajul, de asemenea, oferă inovație în acest spațiu gol. Persoanele în vârstă ar putea înceta să mănânce un produs pur și simplu pentru că nu pot deschide pachetele, a avertizat ea.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile de Panificație, Cofetărie și Patiserie...

Știrile ultimelor zile

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC ANPC – Autoritatea Nationala pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025,...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț din MADR, va vorbi la ediția...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Sunt produsele fără gluten nesănătoase?

Vânzările de produse fără gluten cresc vertiginos, fiind preferate de tot mai mulți consumatori, fie din motive medicale, fie...

Revoluție în etichetarea alimentelor: Conagra Brands lansează un nou standard de etichetare

Gigantul alimentar Conagra Brands deschide un nou capitol în industria alimentară, introducând prima schemă de etichetare destinată persoanelor care...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Ce impact va avea al doilea mandat Trump asupra comerțului global de mâncare și băuturi?

La câteva luni după ce Donald Trump a câștigat alegerile din 2024, industria globală a alimentelor și băuturilor se...

Peste 380 de produse, arome și prețuri mici la cel mai mare Târg de Cafea și Ceai din România, organizat de Auchan

Din 15 ianuarie a început ediția a XIII-a în toate hipermarketurile și supermarketurile Auchan și pe auchan.ro, locul unde...

România își promovează produsele protejate la expoziția internațională “Săptămâna verde 2025”

În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă