Furnizorul de culori GNT și-a extins gama EXBERRY organică cu noi nuanțe de galben și verde realizate din șofrănel organic.
Compania cu sediul în Olanda a declarat că piața ecologică înregistrează o creștere „excepțională”, deoarece consumatorii moderni acordă o atenție mai mare noțiunilor de sănătate și durabilitate a produselor alimentare și a băuturilor. Ca răspuns, GNT a lansat două noi produse ecologice. „Fruit & Veg Yellow” este făcut din șofran organic și măr organic, în timp ce „Veg Green” este făcut din șofran organic și spirulină organică.
Managerul de dezvoltare a pieței GNT, Maartje Hendrickx, a spus că noile culori urmăresc să revigoreze gamele de produse organice ale producătorului. „Etichetele organice sunt o modalitate excelentă de a atrage consumatorii moderni, deoarece pot stimula cu adevărat acreditările de sănătate și durabilitate ale produselor”, a spus ea. „Cu toate acestea, poate exista o percepție că alimentele și băuturile organice sunt mai puțin plăcute. De aceea culoarea este atât de importantă – poate ajuta produsele să arate apetisant, să iasă în evidență pe raft și chiar să influențeze percepția aromelor. ”
Studiile au descoperit că nuanța și intensitatea coloranților alimentari influențează atât percepția aromei, cât și a gustului, a explicat ea.
Culorile din gama organică GNT sunt create din fructe, legume și plante comestibile folosind metode tradiționale de prelucrare fizică, cum ar fi fierberea, presarea și filtrarea.
„Materiile noastre prime sunt bogate în nutrienți, care sunt reținute în concentrat datorită metodelor noastre blânde de procesare”, a adăugat Hendrickx. „Dar, deoarece produsele EXBERRY sunt folosite în doze foarte mici, cantitățile de compuși conținute în produsul final sunt destul de scăzute. Ca atare, accentul nostru cu nuanțe EXBERRY este efectul lor de colorare. Cu toate acestea, originea lor înseamnă că susțin listele de ingrediente curate pe care consumatorii conștienți de sănătate se așteaptă să le vadă. ”
Noile produse extind o gamă de produse organice care oferă deja opțiuni de roșu, violet, albastru și portocaliu.
GNT folosește șofranul ca sursă pentru gama sa organică de mulți ani. „Fiind o plantă vibrantă, comestibilă, se potrivește perfect cu filozofia noastră călăuzitoare de a colora alimentele cu „alimente”. De asemenea, este stabilă la pH și la căldură și acceptă declarații complet curate și clare pe etichetă”, a spus Hendrickx.
Gama organică GNT include acum trei opțiuni galbene. Noul „Fruit & Veg Yellow” este o nuanță asemănătoare lămâiei. De asemenea, oferă un „Galben strălucitor” făcut din turmeric, precum și „Galben vegetal”, care este un „galben cald, însorit, făcut din morcov și măr”.
„Fiecare produs are, de asemenea, propriile caracteristici tehnice care trebuie luate în considerare în funcție de cerințele proiectului”, a continuat Hendrickx. „Această culoare pe bază de șofrăn, „Fruit & Veg Yellow” este excepțional de versatilă și oferă o stabilitate excelentă, astfel încât oferă o alegere perfectă pentru majoritatea aplicațiilor. ”
Noile produse pot fi utilizate în marea majoritate a aplicațiilor alimentare și băuturilor, inclusiv produse de cofetărie, lactate, produse de panificație, produse pe bază de plante și gustări. Culorile realizate din șofrănel nu sunt permise în prezent în SUA, pe baza legislației în vigoare.
Avantajul celor două produse noi, a subliniat Hendrickx, este că pot fi folosite cu produse ecologice cerințele impuse de Regulamentul Ecologic (UE) 2018/848 fiind îndeplinite pe deplin.
„Culorile sunt certificate organic în conformitate cu reglementările UE și se califică pentru declarații de etichetă complet curate și clare în mare parte din lume. Cerințele de etichetare În UE și Regatul Unit, EXBERRY Organics „Fruit & Veg Yellow” poate fi descris pe lista de ingrediente ca fiind „Coloring Food (concentrat de șofran și mere)” sau pur și simplu „concentrat de șofran și mere”.
