Consumul uman de insecte a primit un alt impuls, deoarece viermele mic (Alphitobius diaperinus) devine a patra insectă care primește o evaluare pozitivă pentru consumul uman de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Avizul EFSA s-a bazat pe o cerere de produse alimentare noi depusă de firma Ÿnsect din Țările de Jos (fostă Protifarm). Compania dorește să utilizeze forme congelate și liofilizate ale viermilor mici de făină (fie întregi, fie sub formă de pastă sau pulbere) ca ingredient în diverse produse alimentare, cum ar fi batoanele de cereale, pastele, produsele de panificație și alternativele la carne.
Ÿnsect dorește, de asemenea, să folosească noul produs ca supliment alimentar la adulți.
Grupul EFSA a remarcat că nivelurile adevărate de proteine din hrana nouă a lui Ÿnsect au fost „supraestimate atunci când se folosește factorul de conversie azot-la-proteină de 6,25, datorită prezenței azotului neproteic din chitină”. Dar, având în vedere chiar și acest lucru, a concluzionat că ingredientul nu este dezavantajos nutrițional.
Studiul de toxicitate de 90 de zile prezentat de Ÿnsect nu a ridicat probleme de siguranță, deși EFSA a afirmat că consumul unui aliment nou poate induce o „sensibilizare primară și reacții alergice la proteinele mai mici ale viermilor de făină” și poate provoca reacții alergice la subiecții alergici la crustacee. și acarienii de praf.
Pe lângă alergenitate, grupul EFSA a concluzionat că alimentul nou este sigur în conformitate cu utilizările și nivelurile de utilizare propuse.
Evaluarea EFSA va trebui acum confirmată de către Direcția Generală de Sănătate a Comisiei Europene, care va acorda autorizația finală pentru aprobarea pentru lansare pe piața Uniunii Europene, înainte ca produsul să poată fi comercializat pe scară mai largă pe întreg continentul.
Cu toate acestea, Ÿnsect a primit undă verde provizorie de la EFSA, fapt văzut ca un „ pas major înainte pentru industria insectelor”.
Întrucât producția are deja loc în Țările de Jos, Ÿnsect este „acum gata să accelereze comercializarea produselor sale pe noile piețe europene ”, a spus acesta.
Ÿnsect consideră că proteinele de insecte sunt o posibilă soluție pentru a ajuta la rezolvarea unora dintre provocările majore ale timpului nostru: hrănirea populației lumii, conservarea resurselor și a biodiversității și combaterea încălzirii globale.
Ÿnsect Țările de Jos a declarat că a depus cererea la EFSA în vederea extinderii activităților sale în Europa și că are infrastructura necesară pentru a extinde producția și distribuția imediat după ce Comisia Europeană dă undă verde produsului.
Cealaltă proteină a lui Ÿnsect, viermii de făină Molitor, au fost prima insectă autorizată de EFSA în ianuarie 2021, cu puțin timp înainte ca proteina de insectă să fie apoi aprobată în furajele pentru porci și păsări.
Ÿnsect Human Nutrition & Health vinde deja ingrediente folosind viermele mic de făină (marca AdalbaPro) care poate fi găsit într-o varietate de produse din toată Europa, inclusiv Zirp în peste 800 de magazine Bila Austria, batoane de cereale și shake-uri Issac și burgeri gourmet din gândaci. găsit în mai multe restaurante daneze. Compania este acum pe cale să accelereze producția pe piețele UE.
Cercetările conduse de Universitatea Maastricht arată că viermele de făină conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, fiind digerați eficient în corpul uman și fiind dovedit în studiile pe șoareci că reduce drastic colesterolul.
Ÿnsect susține în continuare că intenția de cumpărare în rândul consumatorilor conștienți de sănătate din Europa de Vest este în prezent la 60%, susținută de faptul că proteina de insecte este o alternativă mai naturală, mai puțin procesată față de oferta actuală de pe piață.
Într-un sondaj comandat de Ÿnsect și realizat de OnePoll în aprilie 2022, peste jumătate dintre respondenții din Marea Britanie (51%) au dezvăluit dorința de a consuma insecte odată ce beneficiile pentru mediu și sănătate au fost explicate. Mai mult, 89% dintre cei 2.149 de adulți din Marea Britanie chestionați care au mâncat deja insecte sau proteine din insecte au spus că le-a plăcut ceea ce au mâncat sau că ar mânca din nou insecte.
„Evaluarea recentă de către EFSA conform căreia viermii de făină mai mici sunt siguri pentru consumul uman este un pas semnificativ înainte pentru extinderea companiei”, a declarat Antoine Hubert, CEO și co-fondator al Ÿnsect. El a adăugat: „ Proteina viermilor de făină oferă tot ce este mai bun din ambele lumi, la fel de benefică din punct de vedere nutrițional ca și proteina animală, dar cu un impact mult mai mic asupra mediului. Într-adevăr, comunitatea științifică se adună din ce în ce mai mult în jurul ideii consumului de insecte, un raport din 2022 al Universității din Helsinki sugerând că o dietă care încorporează cantități mari de proteine de insecte oferă soluția optimă pentru a reduce impactul asupra mediului cu peste 80%, oferind în același timp beneficii nutriționale ridicate consumatorului.”
Producția de proteine de insecte este, de asemenea, extrem de durabilă, a susținut Ÿnsect.
„ Proteina viermilor de făină este singura din lume disponibilă pe piață, capabilă să combine nu numai performanța și sănătatea, ci și naturalețea și durabilitatea. În comparație cu animalele tradiționale, Ÿnsect utilizează cu 98% mai puțin teren, reducând în același timp semnificativ amprentele de carbon și biodiversitate ale producției de proteine. Acest lucru va deschide lumea către dezvoltarea de noi produse alimentare”, a declarat Shankar Krishnamoorthy, EVP și Chief Development Officer la Ÿnsect.
Platforma Internațională a Insectelor pentru Alimente și Furaje (IPIFF) – organizația europeană care reprezintă părțile interesate active în producția de insecte pentru alimente și hrana pentru animale – a salutat avizul EFSA.
„În urma rezultatelor pozitive de anul trecut, această opinie, prima despre această specie de insecte, reprezintă un alt pas important către o comercializare mai largă a insectelor comestibile în UE”, se arată în comunicat.
 devine a patra insectă care primește o evaluare pozitivă pentru consumul uman de la EFSA.){kind=link}