EFSA îndeamnă publicul să își exprime opinia cu privire la abordarea pe care intenționează să o ia în evaluarea viitoare a zaharurilor din produsele alimentare. Scopul evaluării este stabilirea unei valori limită pentru aportul de zaharuri “libere” care să producă efecte negative asupra sănătății.
Grupul EFSA privind produsele dietetice, nutriția și alergiile (Grupul NDA) a elaborat un protocol pentru definirea metodelor pentru: colectarea datelor (adică datele care trebuie utilizate pentru evaluare și modul de găsire și selectare a acestora); evaluarea dovezilor relevante; și analizarea și integrarea dovezilor pentru a trage concluzii care vor constitui baza opiniei științifice.
Dominique Turck, președinte al Panelului NDA din cadrul EFSA, a declarat: „Aceasta este o lucrare importantă și complexă, motiv pentru care dorim să oferim părților interesate și publicului posibilitatea de a comenta abordarea noastră înainte de a începe o evaluare.
“Îndemnăm întreaga comunitate științifică să ne trimită comentarii și sugestii care ne vor ajuta să maximizăm transparența și rigoarea metodologică a acestei evaluări”.
Părțile interesate pot prezenta observații cu privire la protocol până la 4 martie 2018 (https://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180109 ).
EFSA va organiza, de asemenea, o reuniune tehnică la Bruxelles la 13 februarie pentru a discuta metodologia care va fi utilizată în evaluare. Înregistrarea pentru întâlnire este deschisă (https://www.efsa.europa.eu/en/events/event/180213 ).
Note de informare
Zaharurile libere includ monozaharidele (glucoză, fructoză, galactoză) și dizaharidele (zaharoză, lactoză, maltoză, trehaloză), adăugate în produsele alimentare de către producători sau consumatori, precum zaharurile prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri și suc de fructe concentrate.
Efectele asupra sănătății care trebuie studiate vor include dozarea și statutul micronutrienților, greutatea corporală și obezitatea, homeostazia glucozei și diabetul de tip 2, factorii de risc legați de evenimente cardiovasculare, funcția hepatică și cariile dentare.
Opinia – solicitată de către autoritățile naționale de siguranță alimentară din Suedia, Finlanda, Danemarca, Norvegia și Islanda – va ajuta statele membre să stabilească recomandări cu privire la consumul de zaharuri libere, și de a pregăti orientările dietetice adecvate, bazate pe produsele alimentare.
În 2010, EFSA a furnizat un aviz științific cu privire la valorile de referință zilnică (DRV) pentru carbohidrați și fibre dietetice, care a inclus, de asemenea, zaharurile, dar dovezile disponibile la momentul respectiv au fost insuficiente pentru a stabili o limită superioară pentru consumul zilnic din zaharuri totale sau adăugate.
