Mercado, producător integrat de carne de porc și vită pe segmentul produselor alimentare ultra fresh, din județul Alba, va participa la ediția din acest an a evenimentului “Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2024 cu produsul său CÂRNAȚI SUBȚIRI ÎN MAȚ DE OAIE TOC TOC.
Produsul CÂRNAȚI SUBȚIRI ÎN MAȚ DE OAIE TOC TOC face parte din gama TOC TOC, producție proprie.
Produs proaspăt, obținut din carne de porc de calitate superioară, care provine de la animale crescute și sacrificate în unitățile proprii și un mix de condimente învelite în membrană naturală. Acest produs este ideal prăjit sau pe grătar, servit alături de prieteni sau în familie. Preparați la jar de lemn, dezvoltă o caramelizare delicioasă care le intensifică gustul.
„Cârnații perfecți sunt o simfonie de carne de calitate, condimente bine echilibrate și o preparare atentă”.
Despre Mercado
Recent, procesatorul de carne Mercado cu ocifră de afaceri de circa 24 milioane de euro (în 2023) a investit 3 milioane de euro într-o fabrică de producție a cărnii și a produselor proaspete din carne de porc și vită, intrând pe segmentul produselor alimentare ultra fresh. În cei aproape 30 de ani de prezență pe piața locală compania și-a comercializat produsele sub branduri marcă privată. Recent, Mercado a lansat însă gama marcă proprie TOC TOC, din care face parte și produsul adus în competiția “Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2024.
Obiectivul Mercado este să ajungă printre primii trei producători de carne și produse proaspete din carne din România, și în special pe segmentul alimentelor ultra fresh. Printre sortimentele lansate în gama TOC TOC, în afara micilor (pregatiți după rețete proprii, cu mult gust), vor fi cârnații proaspeți, carnea tocată și carnea de porc feliată și marinată. Toate produsele fabricii vor fi ambalate în vid, ATM, flowpack.
Mercado funcționează în sistem integrat, dispunând și de fermă proprie, cu o capacitate de 80.000 de porci pe an. Exploatația se afla la mai puțin de 50 de kilometri de unitatea de tranșare și producție a companiei din Vințu de Jos, ceea ce face ca lanțul de aprovizionare să fie foarte scurt („from farm to fork”), și poziționează compania în segmentul produselor alimentare ultra fresh.
