Aurel Popescu ROMPAN: “Vânzările de făină și drojdie au crescut de...

Popescu
Președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase (ROMPAN), Aurel Popescu, a oferit redactiei noastre un interviu prin care prezinta o...

Vânzările de cozonaci în perioada pascală vor fi cu 30-35% mai...

cozonaci
Industria de panificație este afectată din cauza pandemiei de coronavirus, însă cozonacii și pască tradițională românească nu vor lipsi de pe masa românilor în...

INTERVIU: Capacitatea de productie Dobrogea Grup este suficienta pentru a acoperi...

RO.aliment va va oferi in perioada urmatoare o serie de interviuri realizate cu persoane cheie din conducerea companiilor producatoare de alimente sau ale asociatiilor profesionale,...

Barilla extinde linia de paste din leguminoase cu spaghetele din linte...

Barilla și-a extins portofoliul, cu spaghetele din linte roșie în urma răspunsului pozitiv al pieței la pastele din leguminoase cu un singur ingredient. Gama de...

7 reprezentanți ai grupului de firme “Dobrogea” participă la seminarul NNS...

morărit
Grupul “Dobrogea”, unul din liderii de piata la categoria panificatie si brutarie, continua eforturile sustinute de informare a personalului si desemneaza 7 reprezentanti la...

Schimbări în clasamentul celor mai importate alimente în România în 2019

panificație
Cele mai recente date publicate de Institutul Național de Statistică (INS) au plasat produsele de panificație pe poziția a doua în topul celor mai...

Margarina „clean label” pe baza de shea pentru panificatie si patiserie

Bunge Loders Croklaan a dezvoltat o margarina fara E-uri pe baza de shea, pentru utilizare in sectoarele de panificatie industriale si artizanale. Conform Bunge Loders...

Brutarie – culturi starter si maiele de la Expertarom

brutarie
Chiar daca painea „cea de toata zilele” este un produs de baza in alimentatia majoritatii popoarelor lumii, produsele de brutarie se supun, la randul...

Puratos deschide oportunitati de co-inovare cu producatorii din panificatie si mediul...

maiaua
Maiaua se numara printre ingredientele care vor marca dezvoltarea sectorului artizanal, potrivit Studiului Taste Tomorrow 2019 Puratos Romania, subsidiara liderului global in productia de ingrediente...

Cum pot transforma maielele o paine obisnuita intr-o paine cu personalitate

Millbo
Pentru doua zile sediul IBA - Institutul de Bioresurse din Bucuresti, a fost locul in care specialistii din panificatie s-au intalnit la invitatia firmei...

Manipularea in siguranta a enzimelor in sectorul brutariei – Serii Webinar

automatizare, drojdiei, painii, gluten, FEDIMA
FEDIMA si AMFEP organizeaza o serie de webinarii dedicate industriei panificatiei cat si industriei ingredientelor pentru panificatie. DE CE AR TREBUI SA PARTICIPATI? Pentru a obtine...

Bilant GastroPan 2019: inovatiile sectorului de panificatie, cofetarie si HoReCa

Portii mai mici dar cu valoare adaugata mai mare, brutarii cu optiune de servire a mesei, hoteluri cu produse de patiserie proaspat coapte, inghetata...

Cum să mâncâm pâine inteligent

Care sunt avantajele oferite de cel mai vechi aliment preparat al lumii, de ce este el important pentru dieta noastră și cum ar trebui...

Grau cu “gluten sigur” pentru persoanele cu intoleranta

automatizare, drojdiei, painii, gluten, FEDIMA
Cercetatorii de la Universitatea Wageningen din Olanda folosesc biotehnologia genetica pentru a elimina antigene toxice din gluten care provoaca probleme pentru persoanele cu boala...

Italia aplica legea de etichetare a painii proaspete

automatizare, drojdiei, painii, gluten, FEDIMA
Guvernul italian a pus in aplicare din 19 decembrie o noua lege privind etichetarea pentru a face distinctia intre painea proaspata si cea care...

GastroPan va reuni, la Arad, toate profesiile de pe filiera panificatie-cofetarie-HoReCa

panificație
A XI-a editie a celui mai important eveniment dedicat tehnologiilor profesionale de panificatie-cofetarie si de gastronomie - GastroPan - se va desfasura in perioada...

ROMPAN: Consumul de paine a scazut la 82 de kilograme pe...

morărit
Consumul de paine, in Romania, a scazut in ultimul deceniu, de la 92 kilograme pe locuitor intr-un an la putin peste 82 kilograme in...

Repere BACKALDRIN la IBA 2018

IBA 2018
La fiecare trei ani, industria globala de panificatie se intalneste la München pentru a stabili tendintele si noutatile pentru urmatorii trei ani. Cu peste...

“Despre Shortening-uri” este titlul temei sustinute de Raul Flavius Petrut, reprezentantul...

Raul Flavius Petruț specialist în industria alimentară stabilit în Olanda și reprezentant al companiei Bunge Loders Crokland, unul dintre cei mai mari producători globali de...

Painea G-Nutrition va contribui la imbunatatirea sanatatii publice

Painea G-Nutrition se adreseaza persoanelor in varsta, care, din diferite motive sunt malnutrite. Cu un continut de 20% proteine si imbogatita cu vitamine si...

Extractul din pastai de tara poate reduce nivelul de acrilamida din...

Un extract bogat in polifenoli, obtinut din pastai de tara poate reduce formarea acrilamidei in painea "hallulla" cu 85%, spune un nou studiu realizat...

Industria de morarit din UE se va consolida, se va specializa…sau...

siguranța
Peisajul industriei de morarit din UE s-a schimbat semnificativ in ultimul deceniu. Jucatorii supravietuitori din industrie si noii participanti pe aceasta piata sunt acum...

GastroPan premiază în aprilie Produsele Anului 2018

premiile_GastroPan
Cea de-a X-a ediție a expoziției GastroPan va avea loc în perioada 19-22 aprilie la Târgu Mureș. Dincolo de tehnologiile prezentate de expozanții români...

Cargill creează pâine cu etichetă curată, obținută din proteine vegetale

morărit
Compania americană Cargill conlucrează cu companiile din panificație pentru a crea articole cu etichetă curată, făcute cu proteine obținute din mazăre, pentru a permite...

GastroPan 2018 va avea loc, anul acesta, la Targu Mures, între...

GastroPan 2018
Au început pregătirile pentru GastroPan 2018, fiind deja stabilită locația și data la care se va desfășura cea de-a zecea ediție a expoziției internaționale:...

Examinarea vizuală, cheie pentru îndeplinirea standardelor de siguranță pentru brutari

fara gluten
Gluten Intolerance Group (GIG), unul dintre organismele de certificare a produselor fără gluten din SUA, a declarat că examinarea vizuală este esențială pentru determinarea...

Ulei nou pe bază de shea pentru domeniul panificației

ulei de palmier
Firma olandeză IOI Croklaan și-a prezentat noul Presdough 270 SB, o alternativă pentru uleiul de palmier, care constituie referința în domeniu, pentru produsele de...

CULTURĂ PE PÂINE | PANEUM, muzeul pâinii din Asten, Austria

paneum
Nici un alt aliment nu joacă un rol la fel de important ca pâinea în viața noastră de zi cu zi, în cultură, religie...

Pastele care își schimbă forma, inovația cercetătorilor de la MIT

paste
Oamenii de ştiinţă de la celebrul Massachusetts Institute of Technology (MIT) au inventat pastele care-şi schimbă forma, informează Digi 24. Le trebuie doar apă şi...

Producția de cereale a Rusiei va atinge un maxim istoric în...

cereale
La un sfert de secol de la colapsul URSS, fermierii ruși vor reuși în acest an să devanseze recordul privind producția de cereale care...

Fainurile nobile SAPTE SPICE, acum in tinuta de gala

SPICE
SAPTE SPICE, unul dintre cei mai mari producatori de pe piata de morarit din Romania, a reunit cele mai fine fainuri nobile ale sale...

Controlul complet al temperaturii în procesele de panificație

ACCU-CHILL™ pentru panificație este un procedeu brevetat de Linde pentru răcirea directă a materiei prime, ce în prezent funcționează în peste 50 de fabrici....

Vel Pitar s-a inscris la concursul “Gustul Ales” in categoria DULCIURI-PANIFICATIE...

In cadrul Expo-Conferintei "Produsul Romanesc - realitati si perspective in 2017", organizata la Bucuresti Clubul Diplomatilor, in perioada 10-11 mai, are loc concursul "Ora...

Exportatorii turci de făină vor avea de suferit dacă disputa cu...

făină
Turcia, cel mai mare exportator mondial de făină, va fi nevoită să plătească mai mult pentru importurile de grâu dacă disputa comercială cu Rusia...

Aurel Popescu (ROMPAN): Pâinea s-ar putea scumpi cu până la 10%...

automatizare, drojdiei, painii, gluten, FEDIMA
Pâinea s-ar putea scumpi cu până la 10% în această perioadă, din cauza creșterii prețurilor la grâu și făină, dar și a costurilor cu...

Imprimantă 3D adaptată la fabricarea de produse pentru intoleranța la gluten

fara gluten
Italienii de la Wasp au modificat  imprimanta 3D pe care o produc DeltaWasp 20 40, pentru a realiza produse de panificație fără gluten. Aplicațiile alimentare...

O organizație poloneză a creat un produs de panificație sănătos pentru...

automatizare, drojdiei, painii, gluten, FEDIMA
Consiliul de promovare a produselor alimentare sănătoase (RPŻP) al Asociației Poloneze de Știință și Tehnică a Inginerilor și Tehnicienilor din Industria Alimentară (Sitspoż) a...

In martie se vor premia Painea si Tortul Anului 2017 in...

GastroPan1
Numerosi brutari si cofetari din toata tara vor intra in cursa pentru premierea celei mai inovatoare paini si a celui mai gustos tort, cu...

Detectare imbunatatita a metalelor, in produsele de patiserie

patiserie1
BRN, distribuitorul belgian pentru echipamentele Ishida Europe a instalat pentru Poppies International trei utilaje de ambalat pentru sase tipuri de ambalaje in diferite formate,...

Parteneriat pentru producerea artizanala a fainei marca proprie

faina1
Izzio Artisan Bakery a incheiat un parteneriat cu morarii si fermieri locali pentru a crea o faina marca proprie a carei trasabilitate sa poata...

ROMPAN: Peste un milion de cozonaci ajung pe piețele externe în...

export produse bio
Cozonacul tradițional românesc va ajunge în această perioadă pe aproape tot mapamondul, în țările UE, în SUA, Canada sau Noua Zeelandă, deoarece patiserii mizează...

Harta sectorului de morarit-panificatie din Romania, print si online

Revista RO.aliment pregateste pentru dumneavoastra un nou instrument de marketing si informare menit sa ofere noi oportunități pentru promovarea produselor și serviciilor companiilor din...

Noi reguli pentru operatorii economici care desfasoara activitati de comercializare a...

cerere_alune
Incepand din 20 Octombrie 2016, intra in vigoare prevederile Ordinului nr. 183/2016 privind informarea consumatorilor de către operatorii economici care desfasoara activitati de comercializare...

Sectorul fabricarii produselor de morarit, a amidonului si a produselor din...

stocuri
Numarul de companii din domeniu a scazut insa cu cca. 40% fata de 2008, in vreme ce numarul de angajati s-a redus cu circa...

10 companii acopera 21.3% din cifra de afaceri a sectorului de...

paine1
Cele mai importante zece companii au reprezentat împreuna 21,37% din cifra totala de afaceri a subsectorului. Compania cu cea mai mare cifra de afaceri...

ARTICOLE DIN ACEEASI CATEGORIE

CELE MAI NOI STIRI

ANPC

ANPC vrea interzicerea comercializării pâinii nepreambalate. Motivele invocate

Autoritatea Națională Pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) solicită interzicerea comercializării pâinii și a produselor de panificație care nu sunt ambalate pentru consumatorii care se servesc...
Skip to toolbar