Proiectul Erasmus+ „Îmbunătățirea capacității manageriale a centrului de formare profesională în contextul noilor tehnologii de fabricație din industria de panificație și produse făinoase” – GREEN-MOB-VET (nr. 2024-1-RO01-KA122-VET-000215525) a oferit specialiștilor din sectorul de morărit și panificație din România oportunitatea de a participa la experiențe de învățare internațională și schimb de bune practici în domeniul tehnologiilor alimentare și al formării profesionale.
Proiectul a fost implementat de ROMPAN – Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificație și produse făinoase din România și a inclus trei mobilități de formare organizate în Franța, Portugalia și Ungaria, în perioada decembrie 2024 – aprilie 2026. Aceste activități au avut ca scop dezvoltarea competențelor profesionale și manageriale ale participanților, precum și identificarea unor soluții inovatoare pentru modernizarea sectorului de panificație.
Experiența din Franța
Prima mobilitate s-a desfășurat în perioada 15–21 iunie 2025, la Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES) din Maisons-Alfort, Franța. Activitățile au început cu prezentarea instituției gazdă și a organizațiilor participante, urmate de discuții și sesiuni de lucru dedicate celor mai noi tendințe din industria de panificație.
Participanții au luat parte la mese rotunde și dezbateri privind utilizarea tehnologiilor moderne de fabricație, economia circulară și rolul resurselor verzi în dezvoltarea unei industrii alimentare sustenabile. De asemenea, aceștia au avut oportunitatea de a vizita laboratoarele de cercetare ale ANSES unde au putut observa metodele de analiză utilizate pentru asigurarea siguranței alimentare.
Programul mobilității a inclus și întâlniri cu reprezentanți ai organizațiilor profesionale din sectorul de panificație din Franța, precum și o vizită la Institutul Politehnic UniLaSalle. Aceste activități au oferit participanților o perspectivă valoroasă asupra modului în care colaborarea dintre mediul academic, cercetare și industrie contribuie la dezvoltarea sectorului alimentar.
Experiența din Portugalia
Cea de-a doua mobilitate a avut loc în perioada 17–22 iulie 2025, la Facultatea de Farmacie a Universității din Porto, Portugalia. Activitățile au fost coordonate de specialiști din mediul academic și au pus accent pe rolul cercetării și al inovației în dezvoltarea industriei alimentare.
În cadrul sesiunilor de lucru și al meselor rotunde, participanții au analizat teme actuale precum strategiile „clean label” în industria de panificație, utilizarea ambalajelor sustenabile și impactul acestora asupra percepției consumatorilor, precum și posibilitățile de integrare a inteligenței artificiale în procesele de producție alimentară.
Programul a inclus și o vizită de studiu la o unitate de producție din Porto, unde participanții au putut observa modul în care tehnologiile moderne și principiile sustenabilității sunt integrate în procesele de producție. Experiența a oferit exemple concrete de bune practici privind colaborarea dintre universități și industrie în domeniul alimentar.
Experiența Ungaria
Cea de-a treia mobilitate s-a desfășurat în perioada 20–24 martie 2026, la Budapesta, în colaborare cu Magyar Pékszövetség, organizația profesională a brutarilor din Ungaria.
Activitățile au continuat temele abordate în mobilitățile anterioare, punând accent pe digitalizarea proceselor de producție, utilizarea tehnologiilor ecologice și dezvoltarea competențelor necesare pentru tranziția către o industrie alimentară mai sustenabilă.
În cadrul discuțiilor, participanții au analizat rolul centrelor de formare profesională în pregătirea forței de muncă pentru noile cerințe ale pieței și au discutat despre importanța colaborării dintre instituțiile de educație și companiile din industrie.
Impactul proiectului
Participarea la aceste mobilități internaționale a avut un impact semnificativ asupra dezvoltării profesionale a participanților. Aceștia au dobândit cunoștințe noi despre tehnologiile moderne din industria alimentară, despre principiile economiei circulare și despre metodele eficiente de colaborare între mediul academic și industrie.
De asemenea, proiectul a contribuit la consolidarea cooperării internaționale dintre organizații din România, Franța, Portugalia și Ungaria, facilitând schimbul de experiență și transferul de bune practici.
Experiența acumulată în cadrul mobilităților va sta la baza dezvoltării unor noi strategii de formare profesională și va sprijini modernizarea sectorului de morărit și panificație din România.
Prin rezultatele sale, proiectul demonstrează că învățarea internațională și cooperarea europeană pot contribui în mod real la inovarea și dezvoltarea durabilă a industriei alimentare, oferind specialiștilor instrumentele necesare pentru a răspunde provocărilor viitorului.
Pentru mai multe detalii legate de implementarea acestui proiect ne puteți contacta la adresa de mail tehnic@rompan.ro
