Tag: alternative la carne
Provocările etichetării produselor alimentare din surse alternative de proteine
În cadrul RO.aliment SHOW 2024, în cadrul workshop-ului dedicat sectorului de carne - 24 septembrie, Giorgiana Jelescu, fondatoarea QNORM, va susține o prezentare de...
Open-omnivore. Un nou termen de marketing. Ce înseamnă?
Nume și expresii noi folosite pentru a descrie segmentele consumatorilor sunt inventate în mod regulat de sectorul alimentar și al băuturilor, iar open-omnivore (omnivor-deschis)...
Liant pe bază de grâu pentru alternativele de carne cu etichetă curată
Specialistul în ingrediente Loryma a lansat o soluție de legare pe bază de grâu care poate fi folosită pentru a crea alternative de carne...
Franța: Alternativele pe bază de plante au mai primit o păsuire
Când a mai rămas mai puțin de o lună, până la momentul când o viitoare interdicție privind utilizarea termenilor „friptură”, „cârnat” și „slănină” pentru...
Franța interzice termenii „friptură”, „cârnat” și „slănină” pentru alternativele pe bază de plante
Franța a subliniat exact ce cuvinte care induc ideea de carne trebuie interzise atunci când descriu, și promovează produsele pe bază de plante –...
Studiu: Carnea de vită poate stimula sinteza proteinelor musculare mai eficient decât proteinele pe bază de plante
Proteinele derivate din carnea de vită au avut mai mult succes în stimularea sintezei proteinelor musculare decât proteinele pe bază de plante.
Consumul de...
