Tag: enzime
Ce urmează după stevia? Patru îndulcitori noi la orizont
Inovația în tehnologiile de reducere a zahărului este în creștere la nivel global. Din Finlanda până în Italia, din Peru până în Marea Britanie,...
Biscuiții, vizați de o anchetă UE privind acrilamida
Un nou studiu arată că peste un sfert din biscuiții aflați la vânzare depășesc standardele de siguranță ale UE pentru acrilamidă - un posibil...
ROASHOW 2025🔺Biofilmul Sub Control – Secretul Igienei în Industria Lactatelor și Cărnii
Enzimele sunt proteine naturale, cu un rol esențial în descompunerea materiei organice, produse în mod natural de orice organism viu sau plantă, fiind 100%...
ROASHOW 2025🔺Enzime pentru produse de panificație sigure, sănătoase și gustoase
În România, mii de unități activează în sectorul morăritului și panificației – un domeniu în care asigurarea calității reprezintă o provocare constantă. Aproape două...
Frunzele de roșii: Următoarea proteină miraculoasă?
Ar putea fi plantele de tomate o sursă bună de proteine vegetale? Sunt bogate în proteine, dar ar putea frunzele de roșii să fie...
Trei moduri prin care Danone revoluționează fermentația de precizie
Gigantul alimentar Danone face pași importanți în domeniul fermentației de precizie, o tehnologie revoluționară ce permite dezvoltarea unor ingrediente nutritive și sustenabile. Prin investiții...
