Cheia prelungirii termenului de valabilitate și a siguranței alimentare.
Menținerea unei igiene corespunzătoare în unitățile de procesare a cărnii este esențială pentru siguranța alimentară și prelungirea termenului de valabilitate al produselor. O igienă deficitară poate duce la contaminare, alterare, re-chemări de produse sau riscuri pentru sănătate. O soluție eficientă pentru a îmbunătăți curățenia în aceste medii este utilizarea detergenților enzimatici. Acești agenți puternici, dar în același timp prietenoși cu mediul, nu doar curăță în profunzime, ci contribuie și la prelungirea duratei de valabilitate a produselor din carne.
De ce să alegi curățarea enzimatică?
Curățarea enzimatică aduce o schimbare semnificativă în industria procesării cărnii, oferind o alternativă mai sigură și mai eficientă față de metodele tradiționale pe bază de chimicale agresive. Enzimele sunt proteine biodegradabile care descompun în mod natural reziduurile organice, precum sângele, grăsimile și proteinele, frecvent întâlnite în fabricile de procesare a cărnii.
Principalul avantaj al detergenților enzimatici este capacitatea lor de a acționa la nivel molecular, eliminând complet reziduurile organice și reducând semnificativ riscul de dezvoltare a bacteriilor. Astfel, suprafețele și echipamentele rămân perfect curate, lucru care permite substanțelor dezinfectante să acționeze la capacitate maximă, asigurând astfel un mediu mai sigur pentru procesarea cărnii.
Prelungirea termenului de valabilitate prin igienă superioară
O igienă adecvată, susținută de detergenții enzimatici, joacă un rol crucial în prelungirea termenului de valabilitate al produselor din carne. Prin eliminarea microorganismelor responsabile de alterare, cum ar fi Salmonella, E. coli și Listeria, riscul de contaminare este redus, iar produsele se mențin proaspete mai mult timp. Aceasta înseamnă mai puține pierderi pentru distribuitori și produse de o calitate mai bună pentru consumatori.
Respectarea standardelor stricte de siguranță alimentară
Detergenții enzimatici ajută, de asemenea, unitățile să respecte reglementările stricte de igienă și siguranță alimentară. Aceste produse sunt eficiente și prietenoase cu mediul, facilitând conformitatea cu normele și protejând atât sănătatea publicului, cât și reputația afacerii.
Descoperă BIOREM® 3G: Soluția noastră inovatoare pentru îndepărtarea și controlul biofilmului!
Pe lângă detergenții enzimatici de uz curent, oferim și gama de detergenți BIOREM, concepută special pentru îndepărtarea biofilmului.
Un biofilm este o comunitate structurată de microorganisme (cum ar fi bacterii, fungi, alge sau protozoare), care aderă la o suprafață și se înconjoară cu o matrice EPS (substanțe polimerice extracelulare) protectoare. Această matrice, formată din polizaharide, proteine, ADN și alte molecule, oferă suport structural și protecție pentru microorganismele din biofilm. Studiile recente arată că detergenții enzimatici reprezintă cea mai eficientă metodă pentru a dizolva matricea EPS a biofilmului și pentru a permite substanțelor biocide să ajungă la bacterii.
Gama BIOREM a ajuns acum la a treia generație, 3G, aducând următoarele îmbunătățiri:
- Formulă cu 8 tipuri de enzime diferite, capabile să hidrolizeze multiple componente ale biofilmului, inclusiv exopolizaharidele (PNAG) și e-DNA, pentru o eficiență sporită;
- Enzime active la rece, utilizabile de la temperaturi de minim 20 °C;
- Bază de detergent optimizată – surfactanți cu componente naturale, reducând impactul asupra mediului.
Protejați-vă consumatorii cu soluția Biofilm Expert, o metodologie unică pentru detectarea, tratarea și prevenirea biofilmului.
Soluții Romfracht Enzymes pentru gestionarea biofilmului:
- Kit de detecție: Permite vizualizarea rapidă a contaminării cu biofilm pe suprafețele expuse;
- Tratament curativ: Enzyfoam + Biorem® 20 3G elimină eficient biofilmul, asigurând suprafețe igienizate;
- Tratament preventiv: Biorem® Foam 3G previne formarea biofilmului, menținând un nivel optim de curățenie pe termen lung.
Aceste soluții enzimatice reprezintă tehnologia de vârf în gestionarea biofilmului, asigurând performanță superioară și protecția produselor din carne!
Contactează-ne pentru mai multe informații!
Vrei să afli mai multe despre cum soluțiile noastre enzimatice îți pot îmbunătăți procesele de igienizare și prelungi termenul de valabilitate al produselor? Scrie-ne la enzymes@romfracht.com și îți vom oferi toate detaliile de care ai nevoie!
