Tag: grăsimi
RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment dur pentru giganții industriei alimentare....
Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci
Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în greutate.
Biologii din Statele Unite au...
De ce industria alimentară dorește reducerea sării? Există cerere a consumatorilor pentru reducerea cantității de sare?
Oserie de companii din domeniul alimentar și al băuturilor doresc să reducă sarea și sodiul din produsele lor. Ce motivează această tendință?
Reducerea sării, ca...
Industria alimentară sub atacul reglementărilor. Marea Britanie își intensifică lupta împotriva alimentelor nesănătoase
Industria alimentară britanică este vizată de noi reglementări stricte, ca parte a eforturilor guvernamentale de a combate obezitatea și alte probleme de sănătate asociate...
O nouă tehnologie revoluționează industria alimentară prin înlocuirea grăsimilor cu apă
MicroLub, un start-up din domeniul tehnologiei alimentare, propune o metodă revoluționară de înlocuire a grăsimilor și uleiurilor, cu apă, păstrând totodată calitatea texturii și...
Reformularea este răspândită în F&B, dar consumatorii nu sunt câștigați automat
Mărcile se reformulează pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională și pentru a reduce sau elimina nivelurile de ingrediente „nesănătoase”. Dar acesta nu este întotdeauna un...
