Tag: grăsimi

Șapte start-up-uri care pot schimba următorul val de inovație alimentară

Ingrediente author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor intră într-o etapă în care inovația nu mai înseamnă doar lansarea unor produse noi....

SAFE cere reguli mai dure pentru etichetarea alimentelor: UE, presată să limiteze alimentele ultraprocesate și marketingul înșelător

Calitate author RO.aliment -
Organizațiile de susținere a consumatorilor solicită Uniunii Europene să accelereze revizuirea normelor alimentare și să introducă reguli mai stricte...

Prăbușirea dietelor ketogenice: Sfârșitul unei ere a dietelor

Stiri author RO.aliment -
Dieta keto, bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, pierde interesul consumatorilor. Dieta ketogenică (keto) a dominat piața dietelor de...

Cercetare: Un studiu din Marea Britanie explorează rolul structurii alimentelor în digestie și sănătate

Procesare author RO.aliment -
Un nou studiu britanic explorează modul în care structura fizică a alimentelor joacă un rol cheie în modul în...

Industria alimentară, sfătuită să reducă grăsimea din produse, pentru a proteja sănătatea cognitivă

Ingrediente author RO.aliment -
Dovezile științifice dezvăluie un risc pentru sănătatea creierului, după doar trei zile de dietă bogată în grăsimi. Producătorii europeni de...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Nutritie author RO.aliment -
Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

De ce industria alimentară dorește reducerea sării? Există cerere a consumatorilor pentru reducerea cantității de sare?

Ingrediente author RO.aliment -
Oserie de companii din domeniul alimentar și al băuturilor doresc să reducă sarea și sodiul din produsele lor. Ce...

Industria alimentară sub atacul reglementărilor. Marea Britanie își intensifică lupta împotriva alimentelor nesănătoase

Ingrediente author RO.aliment -
Industria alimentară britanică este vizată de noi reglementări stricte, ca parte a eforturilor guvernamentale de a combate obezitatea și...

O nouă tehnologie revoluționează industria alimentară prin înlocuirea grăsimilor cu apă

Ingrediente author RO.aliment -
MicroLub, un start-up din domeniul tehnologiei alimentare, propune o metodă revoluționară de înlocuire a grăsimilor și uleiurilor, cu apă,...

Reformularea este răspândită în F&B, dar consumatorii nu sunt câștigați automat

Ingrediente author RO.aliment -
Mărcile se reformulează pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională și pentru a reduce sau elimina nivelurile de ingrediente „nesănătoase”. Dar...

Consumatorii resping alimentele și băuturile fără grăsimi – ce înseamnă acest lucru pentru producători?

Ingrediente author RO.aliment -
Produsele cu conținut redus de grăsimi și fără grăsimi au fost acceptate ca fiind o opțiune sănătoasă pentru consumatori....