Tag: produse alternative
Contaminanții microbieni din ingredientele pe bază de plante puse la microscop
Compania Coca-Cola, Tetra Pak, Bel și Arla Foods se numără printre membrii unui consorțiu public-privat care investighează potențialele riscuri pentru siguranța alimentară și calitatea...
Decodificarea proteinelor vegetale pentru un produs proteic alternativ ideal
Proteinele vegetale continuă să capete avânt. Soia, mazărea, micoproteinele, algele... lista crește și crește rapid. Indiferent dacă sunt conduși în acest demers de preocupări...
Modul în care ovăzul, prebioticele și cafeaua schimbă prin inovare piața alternativelor la produselele lactate
FoodNavigator a discutat cu trei start-up-uri care utilizează ingredientele pe bază de plante preocupate să revoluționeze cererea pe piața produselor lactate convenționale. De la...
Amendamentul 171 este eliminat: Europa permite utilizarea termenilor „cremos” și „untos” pentru alternativelele pe bază de plante la lactate
După ce a votat inițial pentru interzicerea termenilor descriptivi precum „untos” și „cremos” pentru produsele care nu conțin lactate, Parlamentul European a renunțat la...
Obținerea sucului cu GEA vaculiq 100 la o calitate maximă şi un randament mai bun
Cu filtrul spiral sub vid vaculiq 100, GEA stabileşte noi standarde de calitate și eficiență în domeniul sucurilor pentru producătorii mici şi mijlocii de...
Cel mai mare furnizor de carne ar putea lansa o gamă de produse pe bază de plante
Grupul brazilian JBS SA, cel mai mare furnizor mondial de carne, anunţă că este posibil să înfiinţeze o nouă companie globală care va fi...
