Îngrășămintele de origine fecală, irigațiile și apă sunt cele mai semnificative surse de rezistență antimicrobiană (RAM) în alimentația pe bază de plante și / sau acvacultură. În producția de animale, sursele potențiale sunt furajele, oamenii, apa, aerul sau praful, solul, animalele sălbatice, rozătoarele, artropodele și echipamentele, spune EFSA.
Pentru prima dată, experții EFSA au evaluat rolul mediilor producătoare de alimente în apariția și răspândirea rezistenței antimicrobiene (RAM). Ei au identificat principalele surse de bacterii și gene RAM, deși datele actuale nu permit cuantificarea contribuției specifice pe care fiecare dintre ele o are la această problemă globală.
EFSA a identificat bacteriile și genele rezistente de cea mai mare prioritate pentru sănătatea publică care pot fi transmise prin lanțul alimentar și a revizuit literatura științifică pentru a descrie apariția RAM în acele surse de mediu.
Măsurile de limitare a apariției și răspândirii rezistenței antimicrobiene în mediile de producție a alimentelor includ reducerea contaminării microbiene fecale a îngrășămintelor, a apei și a furajelor și implementarea unor bune practici de igienă. Experții au făcut, de asemenea, recomandări cu privire la domeniile prioritare pentru cercetare, care ar contribui la eliminarea lacunelor legate de date – ajutând astfel managerii de risc din UE să pună în aplicare planul de acțiune UE One Health împotriva RAM .
Experții au colaborat îndeaproape cu Centrul European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC), Agenția Europeană pentru Medicamente (EMA) și Agenția Europeană de Mediu (AEM) la elaborarea acestui aviz științific.
Mai multe informații pot fi obținute din raportul (în lb. engl./188 pagini) „Rolul jucat de mediu în apariția și răspândirea rezistenței antimicrobiene (RAM) prin lanțul alimentar” https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2021.6651.
Despre subiectele de mai sus, dar si despre alte subiecte de actualitate in zona de poluare in industria alimentara, vom vorbi la PIA 2021 – Tehnici de prevenire a poluarii – adaptarea canalelor de productie si distributie a alimentelor, in zilele de 22 si 23 septembrie. Conferinta organizata ONLINE (poate chiar HYBRID) are ca scop facilitarea accesului la informație, schimbul de idei si cunostinte aducand la aceiasi masa industria alimentara si experții in protecția mediului.
INSCRIERI, AICI
