Kerry a introdus noua sa gamă de soluții Tastesense Advanced, pentru a oferi produse cu conținut scăzut de zahăr și fără zahăr, fără a face compromisuri la senzația de dulceață.
Tastesense Advanced este o alternativă la zahăr și stevie, îmbunătățind senzația de dulce, senzație care este mai aproape de zahăr și dincolo de echivalența 3⁰ Brix a zaharozei. Soluția conține materiale derivate din plante și conform reprezentanților Kerry reduce emisiile de carbon cu 30% și consumul de apă cu 45%.
Ian McGarvey, SVP tehnologie și inovare pentru gust la Kerry, a declarat: „Suntem încântați să prezentăm noua noastră gamă Tastesense Advanced, care se adresează optimizării îndulcirii și oferă niveluri ridicate de reducere a zahărului, depășind chiar 50%. Această nouă soluție este mai avansată în comparație cu soluțiile cu un singur ingredient, oferind beneficii suplimentare în ceea ce privește durabilitatea, gustul și sănătatea.”
Ca parte a procesului de dezvoltare a acestui nou ingredient, Kerry a efectuat cercetări pentru soluții care ar putea „satisface preferințele gustative ale consumatorilor în produsele cu conținut scăzut de zahăr sau în cele fără zahăr”. Echipele de inovare ale lui Kerry au selectat materii prime și au examinat interacțiunea cu soluțiile brevetate.
Tastesense Advanced nu este obținut din produse OMG și este disponibil în variante kosher, halal și vegan.
