După perioada aglomerată a Sărbătorilor Pascale, piața ouălor din România intră într-o fază de normalizare, iar datele din sector confirmă că producătorii au reușit să acopere fără probleme cererea ridicată. Reprezentanții Uniunii Crescătorilor de Păsări din România susțin că vârful de consum specific acestei perioade a fost gestionat fără sincope, în condițiile în care cererea a fost cu aproximativ 50% mai mare decât într-o lună obișnuită.
În perioada premergătoare Paștelui, consumul mediu a ajuns la circa 30 de ouă per persoană, comparativ cu aproximativ 21 într-o lună normală. După sărbători, nivelul cererii începe să revină treptat la valorile obișnuite, iar presiunea asupra producătorilor se reduce.
Cum au reușit fermierii să gestioneze cererea crescută
Datele din industrie arată că acest vârf sezonier nu este unul imprevizibil. Fermierii își adaptează anual producția pentru perioada Paștelui, inclusiv prin ajustarea ciclurilor de producție și amânarea unor procese precum depopularea efectivelor. Această organizare a permis menținerea unui flux constant de ouă pe piață, evitând apariția dezechilibrelor. În plus, producția din gospodăriile individuale a completat oferta, chiar dacă a fost mai redusă în unele zone din cauza temperaturilor mai scăzute.
Conform datelor oficiale, aproximativ 45% din efectivele de păsări sunt concentrate în ferme, în timp ce 55% se află în gospodării. Totuși, productivitatea este mai ridicată în sectorul industrial, ceea ce explică rolul dominant al fermelor în asigurarea consumului.
Prețurile au rămas stabile și după perioada de vârf
Un element important pentru consumatori este faptul că, în ciuda cererii ridicate, prețurile nu au cunoscut creșteri semnificative. Ouăle provenite din sistemul de cuști (codul 3), monitorizate la nivel european, au avut un preț de aproximativ 68-70 de bani la poarta fermei, cu doar 7-8 bani peste nivelul din anul anterior.
După Paște, piața se stabilizează, iar presiunea pe prețuri scade. Producătorii nu au raportat fluctuații majore nici în lunile anterioare sărbătorilor, ceea ce indică o piață relativ echilibrată.
România rămâne un exportator important de ouă
Pe lângă acoperirea consumului intern, sectorul avicol românesc continuă să aibă o prezență solidă pe piețele externe. În 2025, România a exportat peste un miliard de ouă în schimburile intra-comunitare, echivalentul a aproximativ 30% din producția totală.
Importurile au fost mult mai reduse, situându-se la circa 150 de milioane de ouă, ceea ce confirmă un excedent semnificativ în favoarea producătorilor locali. Tendința s-a menținut și în primul trimestru din 2026.
Biosecuritatea a prevenit apariția problemelor în ferme
Un factor esențial care a contribuit la stabilitatea pieței este programul de biosecuritate implementat în fermele avicole. Acesta a permis evitarea apariției gripei aviare, în condițiile în care alte state europene s-au confruntat cu sute de focare în intervalul 1 octombrie – final de martie.
Absența unor astfel de probleme a permis menținerea efectivelor și evitarea unor pierderi care ar fi putut afecta oferta de pe piață.
Performanțe solide și pe segmentul cărnii de pasăre
Rezultatele sectorului avicol nu se limitează la producția de ouă. În 2025, producția de carne de pasăre din ferme a fost de 587.000 de tone, iar producția totală a ajuns la 611.000 de tone.
Din această cantitate, aproximativ 150.000 de tone au fost exportate. Valoarea exporturilor s-a ridicat la 726 de milioane de euro, în timp ce importurile au fost de aproximativ 500 de milioane de euro, generând un excedent comercial de peste 200 de milioane de euro.
„Am produs în ferme 587.000 de tone de carne de pasăre, conform statisticii. Per total, s-au produs 611.000 de tone. Ecartul între producția totală și cea din ferme s-a micșorat foarte mult și prețul este foarte atractiv. Din aceste 587.000 de tone s-a exportat o cantitate semnificativă, cam 150.000 de tone, atât în schimburi intra-comunitare, cât și în țări-terțe. Ca valoare, am exportat produse avicole de 726 de milioane de euro și am importat de aproximativ 500 de milioane, rezultând un excedent de peste 200 de milioane de euro. Eu zic că 2025 a fost cel mai bun an avicol. Dacă reușim să păstrăm trendul la nivelul acesta, înseamnă că știm ce vrem”, a afirmat președintele Uniunii Crescătorilor de Păsări din România (UCPR), Ilie Van.
Investițiile și sprijinul european rămân esențiale
Dezvoltarea sectorului este susținută de investiții constante în ferme, necesare pentru a menține competitivitatea pe piața europeană. În același timp, programul european de bunăstare a animalelor, valabil până în 2027, continuă să joace un rol important.
Acesta compensează costurile generate de reducerea densității păsărilor pe metru pătrat și contribuie la îmbunătățirea condițiilor de creștere.
Producția rămâne la un nivel ridicat
Estimările arată că producția totală de ouă în România s-a situat în 2025 între 5,6 și 5,8 miliarde de bucăți, cu potențial de creștere spre 6 miliarde.
Mai mult de jumătate din această cantitate provine din fermele industriale, ceea ce confirmă capacitatea sectorului de a susține atât consumul intern, cât și exporturile.
