Procesatorii de carne din India sunt sfătuiți să utilizeze noua tehnologie de ambalare pentru a reduce costurile de energie din timpul transportului produselor, contribuind astfel la creșterea eficientei lantului de distribuție pentru carnea proaspătă și refrigerată care este destul de slab dezvoltat in India, informeaza Globalmeatnews.
“In conditiile de refrigerare, care implica temp de 4 ° C, durata de viață pentru carnea de capră și carnea de bivol nu este mai mult de trei pana la sapte zile, dar prin schimbarea amestecului de gaze într-un ambalaj sigilat, acesta durata ar putea fi crescută pana la 13 zile,” a declarat Dr. NC Saha, director al Institutului.
El a declarat ca sistemul implica transformarea amestecului de azot, oxigen și dioxid de carbon, cele trei componente principale ale aerului, în interiorul ambalajului. De exemplu, el a spus că, “în loc de 78% azot, cat este în atmosfera l-am adus [până la] mai puțin de 70%”.
Institutul central care este detinut de guvern, al cărui principal scop este de a îmbunătăți standardul de tehnologie de ambalare necesară pentru promovarea exporturilor și de a crea facilități de infrastructură pentru îmbunătățirea sistemului de ambalare in India, se va baza pe Autoritatea de Dezvoltare a Exportului de Produse Alimentare Procesate si Agriculturii din India (APEDA) pentru a face cat mai populara noua tehnica.
APEDA a informat deja exportatorii indieni cu privire la procedură. Potrivit unei note de informare APEDA, noua tehnologie de ambalare poate prelungi perioada de valabilitate a produselor alimentare prin încetinirea respirației lor normală, și oferă o soluție accesibilă pentru comercianții de carne care doresc să se asigure ca astfel carnea exportata rămâne proaspătă de-a lungul lantului de distributie din India sau pentru exportatorii regionali.
Potrivit datelor comerțului internațional, în 2014, India a exportat in valoare de 11,46 milioane dolari carne congelată, proaspătă, refrigerată si carne conservata și organe comestibile catre Pakistan, Nepal și Maldive. Exporturile către piețele regionale din Emiratele Arabe Unite (EAU) au fost mult mai mari, atingand o valoare de 195 milioane dolari, inclusiv 58 milioane de dolari reprezentand carcase si jumatati de oaie proaspete sau refrigerate.
