Salmonella este cea mai frecventă cauză a focarelor de toxinfecții alimentare în Uniunea Europeană

Iti recomandam

Chr. Hansen poziționează platformele microbiene în centrul noii strategii pentru 2025

Ca parte a strategiei sale pentru 2025, Chr. Hansen a anunțat că își propune să își consolideze și să...

Evaluarea nivelului de acrilamida din paine, biscuiti si alte produse similare si stabilizarea unor masuri de reducere

Acrilamida (AA) este un contaminant chimic de proces, care se formează atunci când produsele alimentare sunt supuse proceselor tehnologice...

Testarea activității antimicrobiane a diferiților agenți naturali de conservare

Alimentele şi alimentaţia reprezintă o problemă deosebit de importantă în orice societate şi are consecinţe economice, sociale, influenţează mediul...

Aproape unul din trei focare de toxinfecții alimentare din UE în 2018 au fost cauzate de Salmonella. Aceasta este una dintre principalele concluzii ale raportului anual privind tendințele și sursele zoonozelor publicat în decembrie 2019 de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) și Centrul European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC).

În 2018, statele membre ale UE au raportat 5.146 de focare de toxinfecții alimentare care au afectat un număr de 48.365 de persoane. Un focar de boală transmisă de alimente este un incident în care cel puțin două persoane contractează aceeași boală din același aliment sau băutură contaminată.

Slovacia, Spania și Polonia au reprezentat 67% din cele 1.581 de focare de toxinfecții alimentare care au avut drept cauză Salmonella. Aceste focare au fost legate în principal de ouă.

„Constatările din ultimul nostru Eurobarometru arată că mai puțin de o treime dintre cetățenii europeni clasează toxinfecțiile alimentare produse de bacterii printre primele cinci îngrijorări în ceea ce privește siguranța alimentelor. Numărul de focare semnalate sugerează faptul că există spațiu pentru conștientizarea consumatorilor, deoarece multe boli transmise de alimente pot fi prevenite prin îmbunătățirea măsurilor de igienă la manipularea și pregătirea alimentelor ”, a spus Marta Hugas, cercetătorul șef al EFSA.

Salmoneloza a fost a doua infecție gastro-intestinală cea mai frecvent raportată la om în UE (91.857 de cazuri raportate), după campylobacterioză (246.571).

SoursaEFSA

Din aceiasi categorie

INGREDIENTS SHOW 2020: Tematica si keynote speakeri la acesta data!

“Stiinta ingredientelor - de la inovare si planificare, la adaptare si alegere" editia 4 a INGREDIENTS SHOW | 5-9 OCTOMBRIE...

Bilanțul primelor șapte luni ale anului pentru industria lactatelor

Institutul Național de Statistică (INS) a făcut publice datele de producție din industria lactatelor pentru primele șapte luni ale...

100 de indicații geografice europene, protejate în China

Uniunea Europeană şi China au semnat un acord bilateral pentru protejarea a 100 de indicaţii geografice (IG) europene în...

Ce au descoperit inspectorii ANSVSA în luna august

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor (ANSVSA) aplicat 185 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 766.200 de lei, ca urmare a controalelor efectuate...

Alimentele ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică (studiu)

Un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a relevat că alimentele industriale ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică a celor care le consumă în...

Sunteti siguri de siguranta si calitatea laptelui pe care il primiti?

Antibioticele sunt utilizate in principal pentru tratarea bolilor la animale. Nu este un secret faptul ca animalele sunt tratate si cu alte antibiotice. Daca in...

Chinezii susțin că au descoperit încă un lot de aripioare de pui contaminat cu COVID-19. Răspunsul Organizației Mondiale a Sănătății

Autoritățile chineze au identificat un lot de aripioare de pui congelate importate din Brazilia, contaminat cu noul coronavirus în Shenzhen, informează EFE, citată de...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar