facebook
ActualitateTipul grasimilor și uleiului conținute de anumite produse alimentare...

Tipul grasimilor și uleiului conținute de anumite produse alimentare sunt factori puternici în decizia de achiziție – spune un studiu Cargill

-

Un studiu realizat de Cargill a descoperit că 68% dintre consumatorii din întreaga lume monitorizează îndeaproape tipul și cantitatea de grăsimi și ulei atunci când decid ce alimente ambalate trebuie să cumpere.

Studiul Cargill intitulat „Fatitudes” este realizat anual pentru a ajuta la oferirea unei perspective asupra modificării nevoilor consumatorilor contribuind la inovațiile alimentare viitoare. În acest studiu, au fost chestionați aproximativ 6.600 de cumpărători ai unor gospodării din 12 țări, inclusiv SUA, Germania, China, Brazilia și Marea Britanie.

Studiul a confirmat faptul că uleiul de măsline este în topul listei preferințelor din fiecare țară în ceea ce privește impactul asupra achiziției și percepția de produs sănătos în cazul unor produse alimentare ambalate, urmat de uleiul de pește și cel de avocado.

Rezultatele au relevat, de asemenea, că mențiunile de sănătate influențează într-o mare măsură decizia de cumpărare a alimentelor, 54% dintre consumatori arătând că mențiunile precum „fără grăsimi” și „conținut scăzut de grăsimi”, determină un mai mare grad de achiziție al produselor alimentare ambalate.

Totodată, respondenții din mai multe țări au indicat că este mai probabil să achiziționeze un produs care are o mențiune legată de sustenabilitate, precum și o certificare ecologică.

„Pe măsură ce atitudinile consumatorilor față de grăsimi și uleiuri s-au schimbat în ultimii ani, știm că acești sunt mult mai interesați să uleiuri sănătoase”, a declarat Nese Tagma, directorul de strategie și inovație la nivel global în domeniul uleiurilor comestibile, în cadrul Cargill.

Tagma a adăugat: „Această cercetare este vitală pentru a ne ghida dacă este necesar să revitalizăm produsele existente sau să dezvoltăm un nou ulei de prăjit pentru a se adapta la schimbarea gusturilor și a opțiunilor de sănătate.”

De asemenea, studiul a arătat că frecvența consumatorilor care citesc etichetele diferă în funcție de țară. Astfel, consumatorii chinezi au acordat cea mai mare atenție (89%) unor asemenea amănunte, în timp ce consumatorii germani au dat cea mai mică atenție tipului și conținutul de grăsimi și uleiuri alimentare conținute de produsele ambalate (48%).

Aproape două treimi (61%) dintre consumatorii americani au menționat că evită alimentele care conțin anumite grăsimi sau uleiuri, iar dintre cei care se clasează ca fiind „căutători de etichete curate”, 83% au declarat că evită grăsimi sau uleiuri, precum grăsimile saturate și trans.

Florian Schattenmann, CTO și vicepreședinte pentru inovație și cercetăre și dezvoltare la Cargill, a declarat: „Alimentele devin din ce în ce mai personalizate; consumatorii își bazează deciziile de cumpărare pe ingrediente specifice. În același timp, societatea determină companiile de ingrediente alimentare să dezvolte mai multe opțiuni pentru consumatorii preocupați într-un mai mare grad de sănătate. Utilizarea acestor informații ne ajută să inovăm astfel încât să punem în echilibru presiunile societății și preferințele individuale pentru a crea produse sănătoase, durabile și rentabile.”

Sursa: https://www.foodbev.com/news/fat-and-oil-types-are-strong-purchase-consideration-factors-says-cargill-study/

DIN ACTUALITATE

„De ce Europa desclasează bioplasticele? “

Clarificată de Comisia Europeană la sfârșitul lunii mai, definiția materialelor plastice vizate de directiva privind utilizarea unică a materialelor plastice pune polimerii convenționali (PET,...

Coca-Cola investește în BioMilk, un producător de lapte artificial

Coca-Cola Israel a semnat un acord prin care investește până la 2 milioane de dolari în BioMilk, o companie de tehnologie alimentară care dezvoltă...

Ziua Belgiei va fi sărbătorită cu delicii dulci pregătite de Carmela Dragomir, noul Brand Ambassador Belcolade Cacao-Trace

Puratos România, parte a grupului belgian Puratos, unul dintre cei mai importanți producători globali de materii prime inovative pentru industria de panificaţie, patiserie şi...

ANPC continuă campania de supraveghere a pieței, în zonele de vacanță, în Ardeal

Începând de luni, 26 iulie 2021, echipe mixte de control ale Comisariatelor Regionale pentru Protecția Consumatorilor din Regiunile Nord Vest, Vest și Centru vor...

Polonia stabilește nivelurile maxime de calciu și potasiu pentru suplimentele pe bază de plante

Consiliul sanitar și epidemiologic al Poloniei s-a întrunit pentru a determina nivelurile maxime de calciu și potasiu conținute în preparatele Tribulus terrestris L. și...

Din aceiasi categorie

„De ce Europa desclasează bioplasticele? “

Clarificată de Comisia Europeană la sfârșitul lunii mai, definiția materialelor plastice vizate de directiva privind utilizarea unică a materialelor...

Coca-Cola investește în BioMilk, un producător de lapte artificial

Coca-Cola Israel a semnat un acord prin care investește până la 2 milioane de dolari în BioMilk, o companie...

Ziua Belgiei va fi sărbătorită cu delicii dulci pregătite de Carmela Dragomir, noul Brand Ambassador Belcolade Cacao-Trace

Puratos România, parte a grupului belgian Puratos, unul dintre cei mai importanți producători globali de materii prime inovative pentru...

ANPC continuă campania de supraveghere a pieței, în zonele de vacanță, în Ardeal

Începând de luni, 26 iulie 2021, echipe mixte de control ale Comisariatelor Regionale pentru Protecția Consumatorilor din Regiunile Nord...

Polonia stabilește nivelurile maxime de calciu și potasiu pentru suplimentele pe bază de plante

Consiliul sanitar și epidemiologic al Poloniei s-a întrunit pentru a determina nivelurile maxime de calciu și potasiu conținute în...

ANSVSA anunță startul pentru Comandamentul Sezon Estival

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (A.N.S.V.S.A.) a lansat „Comandamentul Sezon Estival 2021”. Potrivit comunicatului emis de autoritate, în...

„Lapte de fân”, o posibilă nouă certificare de calitate în România

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) plănuiește să introducă în țara noastră această certificare de calitate - „laptele de...

Rezistența antimicrobiană și mediul de producție a alimentelor: surse și opțiuni de control

Îngrășămintele de origine fecală, irigațiile și apă sunt cele mai semnificative surse de rezistență antimicrobiană (RAM) în alimentația pe...

Stirile ultimelor 7 zile

Coca-Cola investește în BioMilk, un producător de lapte artificial

Coca-Cola Israel a semnat un acord prin care investește...

ANPC continuă campania de supraveghere a pieței, în zonele de vacanță, în Ardeal

Începând de luni, 26 iulie 2021, echipe mixte de...

Polonia stabilește nivelurile maxime de calciu și potasiu pentru suplimentele pe bază de plante

Consiliul sanitar și epidemiologic al Poloniei s-a întrunit pentru...

ANSVSA anunță startul pentru Comandamentul Sezon Estival

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (A.N.S.V.S.A.) a lansat „Comandamentul Sezon Estival 2021”. Potrivit comunicatului emis de autoritate, în...

„Lapte de fân”, o posibilă nouă certificare de calitate în România

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) plănuiește să introducă în țara noastră această certificare de calitate - „laptele de...

Rezistența antimicrobiană și mediul de producție a alimentelor: surse și opțiuni de control

Îngrășămintele de origine fecală, irigațiile și apă sunt cele mai semnificative surse de rezistență antimicrobiană (RAM) în alimentația pe...

România a importat mai puțină carne în primul trimestru din 2021

România a importat carne şi organe comestibile în valoare de 203,97 milioane de euro, în primele trei luni din...

Nivelurile „îngrijorătoare” de pesticide găsite în produsele alimentare din Spania

Ecologiștii spanioli solicită o reducere cu 50% a utilizării pesticidelor - în special a celor mai toxice și neautorizate...

Update: oxidul de etilenă, o criză ce nu se mai termină

După produsele cu susan și înghețatele și șerbeturile sunt supuse unei vaste operațiuni de rechemare, în Franța, datorită prezenței...

Prima scădere a prețurilor mondiale la alimente din ultimul an

Indicele global al preţurilor la produsele alimentare a scăzut în luna iunie, pentru prima dată în ultimele 12 luni. Informația...

Oamenii de știință salută descoperirea grăsimilor vegetale care scad colesterolul

Cercetătorii de la universitatea KU Leuven din Belgia au obținut un grant pentru inovare de la Agenția Flamandă pentru...

Alergenii – ce sunt și de ce sunt controlați

Fiecare consumator are dreptul să fie informat despre alimentele pe care le cumpără. Alegerile sale pot fi influențate, printre...

EFSA extinde oportunitățile de fortificare a alimentelor cu vitamina D

Lallemand și-a extins cu succes categoriile permise pentru utilizarea drojdiei sale cu vitamina D în UE după ce a...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar