Un nivel maxim de 4.000 mg/kg în emulsii lichide de uleiuri vegetale a E 476 nu prezintă probleme de siguranță alimentară

Iti recomandam sa citesti

Sindalimenta solicita masuri autoritatilor pentru ca sectorul agriculturii si industria alimentara din Romania sa reprezinte o prioritate nationala

In urma APELULUI la unitate, transmis public asociatiilor si producatorilor de alimente, intr-o singura voce care sa convinga despre importanta luarii tuturor masurilor pentru...

Despre nutriția în oncopatologie aflam de la medicul si nutritionistul in oncologie, Amadeo Grigorean

Este momentul să vorbim deschis despre nutriția modernă, despre îmbinarea tratamentului convențional cu metode alternative, dar mai ales de despre lucrurile dovedite științific că...

Iaurtul – un aliment multifuncțional | Prof. Nicolae Hâncu la maratonul de nutriție și imunitate

Iaurtul este un aliment dens nutrițional, fiind o sursă importantă de nutrienți, proteine de calitate, calciu și alte minerale și vitamine. Datorită compoziției sale, iaurtul...

Ce produse au consumat românii în timpul pandemiei

Un nou sondaj de opinie realizat la comanda unui producător de margarină a relevat că 92% dintre respondenți au gătit în timpul epidemiei de...

Nord-Estul României are cea mai mare pondere a angajaților din sectorul de aprovizionare cu alimente din UE

România este țara din Uniunea Europeană cu cea mai mare pondere a angajaților în sectorul de aprovizionare cu alimente, 23%, arată datele publicate de...

Industria zahărului s-a prăbușit ca urmare a declanșării crizei coronavirus

Zahărul și-a pierdut o treime din valoarea pe piața mondială de la începutul restricțiilor impuse de evoluția coronavirusului, afirmă Timothé Masson, economist la Asociaţia...

A patra revoluție industrială: tehnologia cu care ne putem ajusta în timp real dieta | Sesiune LIVE cu Dr. Ing. Gabriela Berechet

Întărirea sistemului imunitar este mai importantă ca oricând, având în vedere schimbările prin care au trecut consumatorii în perioada crizei (lipsa de mișcare, alimentație...

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/355 AL COMISIEI din 26 februarie 2020, de
modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește utilizarea poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) în emulsii lichide de uleiuri vegetale.

La 27 mai 2017, a fost depusă o cerere de autorizare a utilizării poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) ca emulsifiant în emulsiile lichide de uleiuri vegetale destinate vânzării către consumatorul final, cu un conținut de grăsime de 70 % sau mai puțin. Ulterior, Comisia a pus cererea la dispoziția statelor membre, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008.

ulei de palmier, ulei alimentar uzatAnexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 stabilește lista Uniunii de aditivi alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare și condițiile de utilizare a acestor aditivi. Lista respectivă poate fi actualizată în conformitate cu procedura comună menționată la articolul 3 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008 al Parlamentului European și al Consiliului, fie la inițiativa Comisiei, fie în urma unei cereri.

Poliricinoleatul de poliglicerină (E 476) este un emulsifiant de tip apă în ulei, capabil să formeze emulsii foarte stabile de uleiuri, cu un conținut ridicat de apă. În studiile realizate de solicitant, în care se compară eficacitatea a diferiți emulsifianți pentru producerea emulsiilor lichide de uleiuri vegetale cu conținut redus de grăsime, poliricinoleatul de poliglicerină (E 476) a avut cele mai bune rezultate
atât în ceea ce privește proprietățile fizice, cât și cele organoleptice ale produsului obținut. Emulsia poate fi utilizată în același mod ca și uleiurile vegetale pentru prepararea de mâncăruri calde și reci.
Totuși, emulsia are un conținut mai mic de grăsime (70 % sau mai puțin) și, prin urmare, un conținut caloric mai mic decât uleiul vegetal utilizat pentru producerea ei. Nivelul de poliricinoleat de poliglicerină (E 476) necesar pentru a realiza funcția tehnologică dorită a fost de 4 000 mg/kg.

La 24 martie 2017, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare „autoritatea”) a emis un aviz științific privind reevaluarea poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) și a stabilit o doză zilnică acceptabilă (DZA) de 25 mg de poliricinoleat de poliglicerină/kg greutate corporală/zi. Având în vedere că estimările privind expunerea nu au depășit DZA, autoritatea a concluzionat că utilizarea poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) ca aditiv alimentar nu ar reprezenta un pericol în materie de siguranță dacă utilizările substanței și nivelurile de utilizare sunt cele permise sau raportate.

În cerere, solicitantul a estimat expunerea utilizând modelul Food Additives Intake Model elaborat de autoritate. Estimările furnizate indică faptul că utilizarea suplimentară a poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) la nivelul maxim de 4.000 mg/kg în emulsii lichide de uleiuri vegetale cu un conținut de grăsime de 70 % sau mai puțin nu reprezintă un pericol în materie de siguranță, deoarece nu ar conduce la o expunere totală la această substanță care să depășească DZA stabilită.

Întrucât utilizarea extinsă a poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) în categoria de produse alimentare 02.2.2 nu reprezintă un pericol în materie de siguranță, s-a decis actualizarea listei Uniunii, care nu este susceptibilă de a avea un efect asupra sănătății umane și, prin urmare, nu este necesar să se solicite avizul autorității.

Prin urmare, s-a considerat că este oportun să se autorizeze utilizarea poliricinoleatului de poliglicerină (E 476) ca emulsifiant în emulsiile lichide de uleiuri vegetale destinate vânzării către consumatorul final, cu un conținut de grăsime de 70 % sau mai puțin, în categoria de produse alimentare 02.2.2 „Alte emulsii de grăsimi și uleiuri, inclusiv tartinabile, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 1234/2007, precum și emulsii lichide”.


Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. El este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.

- Advertisement -

Alte articole

Articolele ultimelor zile

Despre nutriția în oncopatologie aflam de la medicul si nutritionistul in oncologie, Amadeo Grigorean

Este momentul să vorbim deschis despre nutriția modernă, despre îmbinarea tratamentului convențional cu metode alternative, dar mai ales de despre lucrurile dovedite științific că...

Iaurtul – un aliment multifuncțional | Prof. Nicolae Hâncu la maratonul de nutriție și imunitate

Iaurtul este un aliment dens nutrițional, fiind o sursă importantă de nutrienți, proteine de calitate, calciu și alte minerale și vitamine. Datorită compoziției sale, iaurtul...

Ce produse au consumat românii în timpul pandemiei

Un nou sondaj de opinie realizat la comanda unui producător de margarină a relevat că 92% dintre respondenți au gătit în timpul epidemiei de...

Nord-Estul României are cea mai mare pondere a angajaților din sectorul de aprovizionare cu alimente din UE

România este țara din Uniunea Europeană cu cea mai mare pondere a angajaților în sectorul de aprovizionare cu alimente, 23%, arată datele publicate de...

Industria zahărului s-a prăbușit ca urmare a declanșării crizei coronavirus

Zahărul și-a pierdut o treime din valoarea pe piața mondială de la începutul restricțiilor impuse de evoluția coronavirusului, afirmă Timothé Masson, economist la Asociaţia...

Abonează-te la newsletterul RO.aliment

Abonează-te la newsletterul zilnic și vei primi zilnic newsletter-ul cuprinzand cele mai noi informatii din industria alimentara si a suplimentelor din Romania si international, cat si informatii exclusive legate de conferintele, webinariile sau cursurile organizate de RO.aliment.

Te-ai abonat cu succes la E-newsletter-ul RO.aliment

A aparut o eroare incercand sa trimitem cererea de abonare. Te rog incearca inca o data

Da, vreau să mă abonez la E-newsletter-ul RO.aliment Consimțământul poate fi retras în orice moment. Procesăm informațiile personale menționate mai sus numai pentru a vă trimite newsletterul.