facebook
Tuesday, May 13, 2025
ActualitateValoarea pieței de mâncare gătită și băuturi out-of-home, minus...

Valoarea pieței de mâncare gătită și băuturi out-of-home, minus 29%

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Studiul National Foodservice Research, realizat de Hospitality Culture Institute, a concluzionat că valoarea totală anuală a pieței de mâncare gătită și băuturi out of home (restaurante standard, fast-food, cantine, pub-uri și supermarket-uri) în cinci dintre cele mai mari orașe din țară (București, Timișoara, Iași, Cluj și Brașov) a consemnat o scădere de 29% față de nivelul înregistrat în 2019.

Conform Forbes, în 2020, această piață s-a ridicat la valoarea de 10,2 miliarde de lei în 2020. Cele 5 orașe incluse în studiu reprezintă 60% din totalul pieței, ceea ce duce industria ospitalității la o valoare de 17 miliarde de lei în anul 2020.

„Cine a vrut sa facă treabă în HoReCa a putut face și a găsit consumatori dispuși să comande. Cei curajoși, care au riscat și investit în zona de delivery, si-au dublat volumul comenzilor”, a explicat Florin Maxim, fondator al Hospitality Culture Institute.

În prezent, 47% din piața de mâncare gătită este generată de servicii de delivery. Acestea sunt utilizate de 9 din 10 respondenți din București și din marile orașe din țară. De asemenea, 63% dintre respondenții care au comandat mâncare cel puțin o dată în ultimele 6 luni au făcut-o pentru acasă în cele mai multe situații, în timp ce doar 17% au comandat pentru a lua masa la locul de muncă.

Pentru următoarele 6 luni nu se preconizează o scădere a comenzilor prin intermediul serviciilor de delivery, conform Hospitality Culture Institute.

 

SourceFORBES

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Industria piscicolă în cursa pentru găsirea unui vaccin

Un parazit devastează fermele piscicole globale, iar pierderile financiare depășesc 58,7 milioane de euro pe an. Industria pescuitului se luptă...

Viitorul EFSA: Directorul executiv Bernhard Url dezvăluie viziunea instituției

Cum arata următorii 10 ani ai EFSA? Cum va evolua Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară pentru a combate provocările...

Tarifele impuse de Trump: efecte în lanț pentru UE, China, India și alte piețe majore

Noile tarife comerciale impuse de administrația Trump au provocat deja o undă de șoc pe piețele globale de produse...

Grupo Bimbo achiziționează Karamolegos Bakery România și își consolidează prezența în EMEA

Grupo Bimbo, cel mai mare grup de panificație din lume, își continuă extinderea strategică în regiunea EMEA (Europa, Orientul...

Conferința IFS 2025 – Producție. Logistică. Retail. Export.

INAQ Consulting anunță cu entuziasm organizarea celei de-a 11-a ediții a Conferinței IFS, un eveniment de referință în domeniul...

Dilema nu atât de dulce a zahărului: realitatea amară a stresului termic

Producția de zahăr are nevoie de o mai mare atenție, deoarece o serie de „stresuri” viitoare ar putea provoca...

EARLY BOOKING ☀️ Gustul Ales” 2025 – Competiția celor mai gustoase produse alimentare realizate în România ajunge la ediția aniversară

RO.aliment anunță deschiderea oficială a înscrierilor pentru ediția a 10-a competiției "Ora de bun gust" - premiile Gustul Ales,...

Cercetare de ultimă oră: procesarea alimentelor pe bază de plante nu este întotdeauna dăunătoare

Procesarea alimentelor pe bază de plante ar putea să fie bună: un studiu finlandez contestă clasificările actuale. Un nou studiu...

Șase diete care stimulează vânzările de alimente şi băuturi

Într-o piață globală evaluată la 6,3 trilioane de dolari...

Cum influențează „manosfera” dietele tinerilor: carnea roșie, noul simbol al masculinității

Tinerii bărbați consumă mai multă carne pentru a-și confirma...

Acesulfamul K declarat sigur de către EFSA

Acesulfamul K, un îndulcitor popular utilizat în băuturi carbogazoase,...

Suplimentele alimentare care conțin planta Garcinia cambogia sunt interzise în Franța

Un decret ministerial interzice acum comercializarea suplimentelor alimentare pe...

ASK for the Moon implementează asistenții specializați în inteligență artificială pentru industrie

Ask for the Moon, o companie specializată în îmbunătățirea performanței industriale, anunță lansarea noilor săi „Asistenți AI” conversaționali și...

Listeria și Salmonella, în prim-plan la București pe 6 mai 2025

Pe 6 mai 2025, la Hotel Radisson BLU din București, profesioniștii din industria alimentară sunt invitați să participe la...

Fenomenul ciocolatei Dubai provoacă penurie de fistic și val de escrocherii online

Tendința virală a ciocolatei Dubai, celebrată pe rețelele de socializare, este acuzată de fapt că a provocat un deficit...

Consum UPF: 14% în Italia și România, până la 44% în Regatul Unit și Suedia, conform datelor EUROHealthNet

Crește îngrijorarea consumatorilor față de alimentele ultraprocesate. În Europa, preocupările consumatorilor privind impactul alimentelor ultraprocesate (UPF) asupra sănătății și mediului...

Oamenii de știință trag un semnal de alarmă în privința dietei vegane

Cercetătorii de la Universitatea Massey din Noua Zeelandă avertizează asupra potențialelor deficiențe nutriționale cauzate de adoptarea unei diete vegane. Echipa...

Peste 70% din brânza importată de SUA provine din Europa, iar 78% din vinurile consumate în SUA sunt de origine europeană

Uniunea Europeană și Statele Unite continuă să se confrunte cu dezechilibre comerciale în sectorul alimentar și agricol, în ciuda...

Cazurile de fraudă alimentară în creștere – daune economice de la opt până la 12 miliarde de euro în fiecare an

Alimentele și băuturile false pătrund din ce în mai mult pe piață, cauzând o amenințare semnificativă la adresa siguranței...

Explozia supersucurilor: băuturile funcționale cuceresc piața globală

Pe fondul unei schimbări profunde în comportamentul consumatorilor, băuturile funcționale, în special supersucurile, capătă un rol central în industria...

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele privind siguranța alimentară în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, cu accent...

UE simplifică regulamentul privind defrișarea: Costuri reduse cu 30% pentru companii

Comisia Europeană a anunțat o serie de modificări menite să simplifice Regulamentul Uniunii Europene privind Defrișarea (EUDR), reducând povara...

Medicamentele pentru slăbit GLP-1 ar putea depăși vânzările iPhone: un nou gigant al industriei farmaceutice prinde contur

Un nou raport publicat de Inițiativa pentru medicamente, acces și cunoștințe (I-MA) anunță o transformare spectaculoasă în industria farmaceutică:...

Schimbările climatice amenință jumătate din culturile agricole ale lumii: avertisment dur de la cercetătorii finlandezi

Un nou studiu publicat în prestigioasa revistă Nature Food arată că aproximativ 50 % din culturile agricole esențiale pentru...

Consiliul European convine asupra unor noi reguli pentru a combate practicile comerciale neloiale

Reprezentanții statelor membre europene s-au întâlnit la începutul acestei săptămâni pentru a aproba planurile pentru un nou regulament care...

Fenomenul „stomacul de desert” explicat științific: de ce pofta de dulce persistă după masă

Oechipă de cercetători de la Institutul Max Planck pentru Cercetare a Metabolismului din Köln a făcut o descoperire revoluționară...

ROAJOBS 2025 – Evenimentul de recrutare dedicat exclusiv industriei alimentare și a suplimentelor, un real succes la Iași

U niversitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași a găzduit în ziua de 8 aprilie, cea...

Ciocolata vegană cucerește Europa: 5 motoare care propulsează noul val al gustului conștient

Piața ciocolatei vegane este într-o continuă expansiune, iar cifrele confirmă acest trend ascendent. În 2023, valoarea globală a acestui segment...

Tarifele impuse de SUA alimentează tensiunile comerciale: industria alimentară europeană reacționează dur

Anunțul președintelui american Donald Trump privind introducerea unor tarife comerciale globale în cadrul noii inițiative „Ziua Eliberării” a declanșat...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă