facebook
Friday, February 14, 2025
AmbalajeNutri-Score nu distruge imaginea uleiului de măsline, constată un...

Nutri-Score nu distruge imaginea uleiului de măsline, constată un sondaj

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

În ciuda criticilor producătorilor că etichetarea Nutri-Score cu „C” a uleiului de măsline penalizează produsul, noile cercetări realizate în Spania sugerează că sistemul de etichetare nutrițională nu are un impact negativ asupra percepției consumatorilor și nici asupra intenției de cumpărare.

Nutri-Score a provocat multe controverse în sectorul uleiului de măsline. Producătorii susțin că atribuirea unui „C” din etichetarea Nutri-Score pentru uleiul de măsline nu reflectă calitatea nutrițională a produsului – în special în comparație cu alte grăsimi cu calități nutriționale mai scăzute.

Ce părere au consumatorii despre toate acestea? Etichetarea Nutri-Score a uleiului de măsline are impact asupra percepției lor asupra produsului? Vor fi ei mai puțin dispuși să cumpere ulei de măsline în viitor? Și cred că Nutri-Score ar trebui aplicat categoriei?

Un sondaj realizat în rândul consumatorilor din Spania a căutat răspunsuri la aceste întrebări presante.

Uleiul de măsline etichetare în contradicție cu orientările de sănătate publică“

Dezvoltat pentru prima dată în Franța, Nutri-Score a fost recomandat oficial de autoritățile sanitare din Belgia, Spania, Germania, Țările de Jos, Luxemburg, Spania și Elveția.

La nivelul UE, sistemul Nutri-Score ar putea fi un concurent pentru schema de etichetare nutrițională obligatorie a Comisiei Europene (FOP), preconizată a fi propusă până la sfârșitul anului viitor.

Nutri-Score funcționează prin ierahizarea alimentelor de la -15 pentru cel mai sănătos produs la +40 pentru cele care sunt „mai puțin sănătoase”. Pe baza acestui scor, produsul primește un cod de culoare corespunzător: de la verde închis (A) la roșu închis (F). Algoritmul se calculează pe baza unei cantități standard de 100g / ml de produs.

Schema de etichetare nutrițională a fost lăudată de membrii comunității științifice din Europa, mulți dintre aceștia depunând eforturi pentru adoptarea sa obligatorie în întregul blocul comunitar.

Anul trecut, rezultatele studiului efectuate în Belgia au indicat faptul că, pe baza sa, cumpărătorii fac alegeri alimentare mai sănătoase. În luna martie a acestui an, Public Health France (Santé Publique France) a publicat rezultatele cercetărilor privind impactul Nutri-Score asupra alegerilor alimentare în cei trei ani de la adoptare, dezvăluind în mod similar că eticheta a avut un impact pozitiv asupra comportamentului de cumpărare.

Și un raport recent al Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (IARC) sugerează că Nutri-Score este cea mai eficientă etichetă nutrițională în ceea ce privește scăderea riscului apariției de boli netransmisibile, cum ar fi cancerul.

PRO-NUTRISCORE

Nutri-Score a fost, de asemenea, susținut de membrii cheie ai industriei alimentare, precum giganții din FMCG, Nestlé și Danone care se militează pentru adoptarea la nivelul UE a schemei de etichetare FOP. Cu toate acestea, unele sectoare de producție agricolă, în special industria de procesare a cărnii, industria brânzeturilor și a uleiului de măsline, nu sunt de acord.

În general, Nutri-Score clasifică aceste alimente cu coduri de la C la E, datorită profilului nutrițional pe 100g / 100ml de produs, precum și densității calorice ridicate.

Pentru sectorul uleiului de măsline, etichetarea cu „C” este în contradicție cu îndrumările autorităților publice din țările mediteraneene, care enumeră produsul drept una dintre grăsimile adăugate preferate pentru gătit și condimente.

Uleiul de măsline conține polifenoli de măsline, care, în cantități mai mari de 250 ppm, sunt considerate a ajuta la combaterea inflamației și la reducerea riscului de boli precum bolile de inimă și unele tipuri de cancer.

„Acest algoritm nutrițional controversat creează confuzie printre consumatori prin faptul că nu diferențiază uleiul de măsline de alte uleiuri și chiar și alte alimente procesate“, au remarcat organizatorii Premiilor de sănătate și aromă la începutul acestui an. Premiile sunt rezultatul colaborării dintre Centrul de studii avansate în uleiuri de măsline, producătorul de ulei de măsline Deoleo, furnizorul de extracte Genosa și firma de ambalare Tetra Pak.

„Evaluările acestui sistem algoritmic au fost bine primite în unele țări, dar a generat îndoieli enorme în multe altele unde idustria și consumatorii au fost nemulțumiți având în vedere că ierarhizarea unor alimente din dieta mediteraneană în grupele C și E, denaturând valoare lor nutritivă adevărată.“

Organizatorii fac campanie pentru ca uleiurile de măsline extravirgine care conțin niveluri ridicate de polifenoli să obțină un scor mai mare, datorită „beneficiilor lor demonstrate clinic pentru consumatori”.

În afară de nutriție, producătorii și industriașii din sectorul uleiului de măsline din Spania, Italia și Grecia și-au exprimat, de asemenea, îngrijorarea că acordarea unui „C galben” ar putea avea un impact negativ asupra exporturilor și vânzărilor interne.

Nutri-Score ar trebui să fie afișat pe ambalajul uleiului de măsline“

Pentru a examina dacă Nutri-Score ar putea avea un impact negativ asupra imaginii și alegerii uleiului de măsline, cercetătorii din Franța și Spania au efectuat un sondaj pe un eșantion de 486 de consumatori din Spania.

În studiu, consumatorilor li s-au prezentat imagini cu șapte uleiuri vegetale și unt, cu Nutri-Score corespunzător. Exemplele includ uleiul de măsline („C”), uleiul de arahide („D”) și untul („E”).

Potrivit rezultatelor sondajului, marea majoritate (79,8%) dintre participanți au spus că Nutri-Score a fost util pentru recunoașterea diferențelor de calitate nutrițională dintre cele opt grăsimi prezentate.

Folosind schema de etichetare FOP, 89,1% dintre respondenți au considerat că uleiul de măsline este cel mai sănătos din grup. Un total de 86,2% au declarat că vor cumpăra ulei de măsline mai frecvent.

Odată ce participanții au fost informați că Nutri-Score ‘C’ este cea mai bună notă printre grăsimile adăugate, 10,7% au spus că vor consuma ulei de măsline mai mult decât fac în prezent și 71,4% au răspuns că vor consuma la fel de mult ca înainte.

Semnificativ, 77,8% au spus că Nutri-Score ar trebui să fie afișat pe ambalajele cu ulei de măsline.

„Rezultatele noastre arată că Nutri-Score nu pare să aibă un impact negativ asupra percepției uleiului de măsline de către consumatorii spanioli și nu afectează comportamentul intenționat al acestora în raport cu recomandările pentru a favoriza uleiul de măsline printre grăsimile adăugate”, notează cercetătorii.

Reflectând asupra „dezbaterii aprinse” din Spania cu privire la Nutri-Score, prin care lobby-urile producătorilor de ulei de măsline au ridicat problema excluderii uleiului de măsline din aplicația Nutri-Score, cercetătorii au declarat că descoperirile lor nu susțin o astfel de strategie. „Mai mult de trei sferturi din participanții noștri studiu au susținut utilizarea Nutri-Scor pe ambalajul uleiului de măsline.“

Sursa: Revista Foods, articolul „Este eticheta FOP nutrițională Nutri-Score bine înțeleasă de către consumatori atunci când se compară calitatea nutritivă a grăsimilor adăugate, și are un impact negativ asupra imaginii uleiului de măsline?“, publicat la 17 septembrie 2021, DOI: https://doi.org/10.3390/foods10092209, autori: Morgaine Fialon, Jordi Salas-Salvadó, Nancy Babio, Mathilde Touvier, Serge Hercberg și Pilar Galan

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Siguranță alimentară fără compromisuri. Soluții microbiologice pentru curățarea și întreținerea automată a canalizărilor

Alin Hapca, Director de Vânzări AQUA D&P va fi prezent la ESE 2025, unde va dezvălui auditoriului  o serie...

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero,...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă