Vești dezamăgitoare pentru pasionații europeni de produse alimentare, deoarece Mintel dezvăluie că ponderea produselor alimentare și a băuturilor noi care ajung în magazine a scăzut cu aproape 50% în ultimul deceniu.
Cumpărătorii europeni s-au confruntat deja cu creșterea vertiginoasă a prețurilor la alimente și cu rafturile goale, iar acum ultimele cercetări de la Mintel arată că au și o cotă mai mică de produse alimentare și băuturi noi din care să aleagă.
Potrivit Mintel GNPD (Global New Products Database) pentru Marea Britanie, ponderea lansărilor de alimente și băuturi cu amănuntul care sunt produse complet noi a scăzut la doar 16% din toate lansările din ultimul an (an care se încheie în septembrie 2023, adică an care se întinde de la sfârșitul lui septembrie 2022, până la sfârșitul lui septembrie 2023), în scădere de la 33% din toate lansările anului care se încheia în septembrie 2014. Imaginea este similară în Europa (inclusiv Marea Britanie), unde ponderea lansărilor de alimente și băuturi cu adevărat noi a scăzut la 26% de la 42% pentru aceeași perioadă.
Între timp, ponderea lansărilor din Marea Britanie care sunt reproiectări de ambalaje a crescut de la 20% la 31%, iar ponderea relansării produselor existente a crescut de la 4% la 10%. Producătorii europeni aleg să relanseze și produsele existente cu noi modele de ambalaj – acestea reprezintă peste un sfert (27%) din lansările europene de alimente și băuturi, în creștere de la una din șapte (15%) în 2013.
În general, tipul de produse alimentare și băuturi care ajung pe rafturi este cel mai probabil să fie noi soiuri de produse existente sau extinderi de gamă, mai degrabă decât produse alimentare și băuturi noi autentice.
Pentru consumatori, această scădere a noilor produse din magazine este o veste dezamăgitoare, deoarece mai mult de o treime dintre cumpărătorii din Marea Britanie (37%), Italia (35%) și Spania (34%) caută alimente/arome noi în totalitate sau în majoritatea timpului. Acest lucru ilustrează bucuria și satisfacția pe care mulți consumatori le simt atunci când descoperă un nou produs alimentar sau o nouă băutură pe raft.
Firimituri de confort pe termen lung?
Directorul Mintel pentru alimente și băuturi, Alex Beckett, a explicat că scăderea noilor lansări de alimente și băuturi a fost un simptom al provocărilor cu care se confruntă producătorii.
„Confruntați cu creșterea costurilor energiei și ingredientelor și cu deficitul de forță de muncă, producătorii nu au avut de ales decât să se concentreze pe rezultatul final și, într-o oarecare măsură, acest lucru a venit în detrimentul cercetării și dezvoltării și al menținerii „conductei de inovare” aglomerate.
„Pentru cumpărători, acest lucru este greu, pe cât de mult cumpărăturile pot fi o corvoadă, este un fior să descoperi o idee nouă pe raft. Mai ales acum, cu lucruri atât de provocatoare, oamenii apreciază originalitatea. Cu toate acestea, ei apreciază și accesibilitatea și asta este pe ceea ce producătorii și comercianții cu amănuntul încearcă să se concentreze. Din fericire, există semne că în următoarele câteva luni costurile inflației la alimente se vor reduce.”
