Firma harghiteană Timian va participa la concursul celor mai bune produse alimentare românești cu două dintre produsele sale gourmet cu influențe franțuzești.
Competiția care medaliază cele mai bune produse alimentare românești, “Ora de bun gust” – Gustul ales 2022, vă prezintă un nou produs intrat în competiție: Camembert – Timian (Timian Chalet). Delicatesă artizanală din munții Harghitei, creată din lapte integral de vacă de la animalele din ferma proprie, hrănite pe pășunile alpine, Camembert-ul Timian se remarcă prin textura fină și gustul intens, definitivat printr-o cremozitate expresivă, inconfundabilă. Miezul cu o consistență moale și fină este desăvârșit la exterior cu un mucegai alb, nobil. Vinul roșu sec este camaradul său primar, dar se împacă bine și cu vinurile albe mai corpolente, complexe. Se servește la temperatura camerei.
Al doilea produs înscris în competiția “Ora de bun gust” – Gustul Ales, ediția a 7-a de compania Timian – Timian Chalet este: Brânza maturată din lapte de capră și lapte de vacă, cu trufe, o delicatesă artizanală din munții Harghitei, creată din lapte integral de capră și de vacă, Produsul trece printr-un proces de maturare deplină, de minimum 4 luni, după care capătă un corp complex și fin care permite trufelor să își exprime intensitatea naturală, punându-se reciproc în valoare. Mirosul si gustul produsului sunt placute, specifice brânzeturilor maturate fără mucegai, cu aromă subtilă, nederanjantă de trufe.
Despre Timian
Timian este o afacere de suflet, care dă viață atât unor rețete gourmet cu influențe franțuzești, cât și unora originale, cu elemente din flora harghiteană.
Brânzeturile Timian sunt pregătite din lapte proaspăt, pasteurizat, nu conțin aditivi sau conservanți. Procesul de producție are la baza prelucrarea manuală.Tipurile de brânzeturi alese de Timian pentru a fi produse sunt obținute din lapte de capră și vacă. Animalele din ferma proprie sunt hrănite doar cu iarbă proaspătă și fân de pe pășunile alpine harghitene, bogate în plante medicinale tipice zonei montane.
Firma produce în medie lunar 100 kg brânzeturi de capră și 115 kg brânzeturi de vacă.
🔅Despre concursul “Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2022🔅
