facebook
Thursday, December 1, 2022
EvenimenteEvenimente RO.alimentDublu efect: conservare naturală a produselor din carne și...

Dublu efect: conservare naturală a produselor din carne și un plus de aromă

-

Producătorii români care vor să afișeze pe ambalajele lor o etichetă curată, fără E-uri, pot opta pentru două dintre produsele distribuite de Barentz România, din gama producătorului Galactic.

Compania, prezentă pe toate cele cinci continente, cu locuri de producție în Europa, China etc., are în portofoliu un conservant pentru produsele din carne, pe bază oțet: Galimax Flavor V50.

Produsul, care se prezintă în stare lichidă (există și omologul sub formă de pudră care poartă denumirea Galimax Flavor V100) inhibă dezvoltarea Listeria fără să afecteze culoarea sau pH-ul cărnii. De asemenea, poate ajuta la scăderea conținutului de sodiu în produsele din carne. Galimax Flavor V50 se etichetează pur și simplu ca oțet, fiind obținut prin fermentare naturală și poate fi folosit pentru semipreparate din carnea tocată, parizer crenvurști etc.

Un alt produs de fermentare al firmei Galactic care înlocuiește conservanții sau regulatorii de pH are însă la bază un extraxt de busuioc (se obține prin fermentarea lentă a zahărului și a unei infuzii de busuioc) și se numește Galimax Flavor F50 Basil Aroma. Este sub formă lichidă și pudră și protejează împotriva deteriorării microbiene a produselor din carne. La fel, ca și omologul său obținut din oțet poate susține scăderea conținutului de sodiu. Etichetarea este extract de busuioc” și vine pentru preparatele din carne și cu un plus de aromă.

O altă soluție naturală de conservare a cărnii prezentată de cei de la Barentz România este cea a unui producător din Germania, o firmă mică (mai degrabă un centru de dezvoltare de tehnologii), care au ales culturile de micro-organisme ce pot fi o barieră pentru dezvoltarea micro-organismelor dăunătoare din carne.

„În cooperare cu furnizorii noștri de talie mondială oferim un portofoliu vast de ingrediente pentru toate ramurile industriei alimentare (panificație, morărit, dulciuri, produse din carne, băuturi răcoritoare, suplimente alimentare, etc.). În același timp, propunem soluții si ingrediente clienților noștri din alte sectoare industriale, cum ar fi industria produselor farmaceutice, a celor de uz casnic sau cosmetice, precum și pentru nutriția animală.”, spun reprezentanții Barentz.

Având la bază mulți ani de experiență colectivă, experții Barentz sunt orientați către satisfacerea nevoilor specifice ale clienților și vă pot ajuta să găsiți soluții inovatoare pentru toate provocările dumneavoastră, precum și rețete sau îndrumări de utilizare în producție.

„Fiind partenerul dumneavoastră de ingrediente, scopul nostru este să vă furnizăm cele mai bune servicii. La Barentz avem o pasiune de a oferi soluții de ingrediente mai bune clienților noștri din întreaga lume. Conduși de combinația puternică de cunoștințe, antreprenoriat și parteneriat, anticipăm și acționăm pentru provocările și evoluțiile viitoare.”

Despre BARENTZ ROMANIA
Barentz este un distribuitor global de ingrediente, care aduce soluții inovatoare, idei și concepte pentru a oferi utilizatorului final soluții mai bune.

„Avem peste tot în lume 16 centre de aplicații, în care putem dezvolta concepte. Suntem prezenți în peste 60 de țări. Putem oferi astfel soluții deja certificate pe alte piețe.”

Deține mai multe facilități de producție peste tot în lume, începând cu Olanda, Singapore, SUA.

Barentz oferă o bună expertiză în aprivizionare, în cadrul grupului existând companii care se ocupă cu căutarea de surse de ingrediente în toată lumea.

Firma datează din 1953, iar în Romania a fost înființată în 2003 pentru a furniza ingrediente producătorilor din industria alimentară românească. Anul acesta Baretz România va trece pragul de 10 milioane de euro cifră de afaceri.

DIN ACTUALITATE

Știrile ultimelor zile

Meda participă la Gustul Ales, ediția a 7-a cu patru dintre produsele sale

Compania Meda Prod 89 S.A. a înscris în competiția celor mai bune produse alimentare românești "Ora de bun gust" -...

Cerințe noi privind lipidele și magneziul pentru înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății

A fost adoptat REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2022/2182 AL COMISIEI din 30 august 2022, de modificare a Regulamentului delegat (UE)...

Gust, textura, sănătate pentru consumator, dar și costuri mai mici pentru producător. Cum le putem avea pe toate?

Oamenii doresc ca produsele lor de panificație și patiserie să aibă un gust și o textură grozave, fiind în...

Studiu MKOR: Consumatorul Etic din România în 2022 vs. 2021

Pentru a reliefa relația dintre modul în care consumatorul etic ia decizii în actul de cumpărare și informațiile care...

Avertisment ANSVSA: Botulismul – o boală extrem de rară – a făcut deja două victime în Olt

Autoritățile sanitare avertizează consumatorii asupra modului în care prepară conservele, dar și cum sunt păstrate alimentele în gospodărie, în...

Ce opțiuni au cramele pentru a-și diversifica portofoliul? Vermut, cocktail-uri și brandy cu distilat din vin

Producția de vin din România a atins anul trecut o valoare de 4.451,1 mii de hl, nivel în creștere...

ANSVSA: Controale în comerțul cu produse lactate și bulion

În cinci cazuri, la produsele lactate s-a constatat substituirea laptelui de capră cu lapte de vacă sau adaos de...

Ambalaj comestibil setat pentru a rezolva dintr-un foc problema deșeurilor alimentare și a plasticului

Bio2Coat din Spania speră să rezolve problema dublă a deșeurilor alimentare și a celor de plastic care provin de...

Știrile ultimelor 7 zile

Cerințe noi privind lipidele și magneziul pentru înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutății

A fost adoptat REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2022/2182 AL COMISIEI...

Studiu MKOR: Consumatorul Etic din România în 2022 vs. 2021

Pentru a reliefa relația dintre modul în care consumatorul...

Avertisment ANSVSA: Botulismul – o boală extrem de rară – a făcut deja două victime în Olt

Autoritățile sanitare avertizează consumatorii asupra modului în care prepară...

Ce opțiuni au cramele pentru a-și diversifica portofoliul? Vermut, cocktail-uri și brandy cu distilat din vin

Producția de vin din România a atins anul trecut o valoare de 4.451,1 mii de hl, nivel în creștere...

ANSVSA: Controale în comerțul cu produse lactate și bulion

În cinci cazuri, la produsele lactate s-a constatat substituirea laptelui de capră cu lapte de vacă sau adaos de...

Ambalaj comestibil setat pentru a rezolva dintr-un foc problema deșeurilor alimentare și a plasticului

Bio2Coat din Spania speră să rezolve problema dublă a deșeurilor alimentare și a celor de plastic care provin de...

Secretul Bunicii s-a înscris la Gustul Ales 2022 cu „Șprițați – digestivi cu merișoare”

Produsul „Șprițați - digestivi cu merișoare” comercializat de firma Tual Fast Chance sub marca Secretul Bunicii - Bunătăți ca odinioară...

Toneli s-a înscris în Concursul „Ora de Bun Gust 2022” cu Ovital Omega 3

Peste🔔40 de produse înscrise deja în concursul „Ora de Bun Gust”- Gustul Ales 2022, competiția celor mai gustoase produse...

Teste de compostabilitate certificate de DIN CERTCO și TÜV AUSTRIA – WESSLING GreenLab

WESSLING GreenLab este primul laborator al grupului international WESSLING care a obținut certificarea DIN CERTCO pentru testarea compostabilității în...

Energie verde -din paie- ignorată. România este singura țară din lume care are tehnologia pentru ea

Inventatorul Horneț: „Anual, se pot produce peste 300 de milioane de megawați din biomasă”. Acesta își exprimă speranța că...

Metode de reducere a costurilor folosind tehnologii de măsurare portabile și staționare

Echipamentele Testo combinate cu un software specific vă pot oferi informații relevante despre procesele proprii, precum și pentru realizarea...

Inovație SIAL Paris 2022- Tartinabile realizate din alge albastre-verzi

Motivul pentru care spirulina uscată este cel mai comun format este că în formă proaspătă ea este dificil de...

Premixurile potrivite pentru o dietă sănătoasă

Una din cinci persoane va dezvolta o afecțiune cardiacă gravă în timpul vieții. Aflați despre ingredientele cu potențialul de...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă