facebook
Thursday, July 25, 2024
EvenimenteEvenimente RO.alimentDublu efect: conservare naturală a produselor din carne și...

Dublu efect: conservare naturală a produselor din carne și un plus de aromă

-

Producătorii români care vor să afișeze pe ambalajele lor o etichetă curată, fără E-uri, pot opta pentru două dintre produsele distribuite de Barentz România, din gama producătorului Galactic.

Compania, prezentă pe toate cele cinci continente, cu locuri de producție în Europa, China etc., are în portofoliu un conservant pentru produsele din carne, pe bază oțet: Galimax Flavor V50.

Produsul, care se prezintă în stare lichidă (există și omologul sub formă de pudră care poartă denumirea Galimax Flavor V100) inhibă dezvoltarea Listeria fără să afecteze culoarea sau pH-ul cărnii. De asemenea, poate ajuta la scăderea conținutului de sodiu în produsele din carne. Galimax Flavor V50 se etichetează pur și simplu ca oțet, fiind obținut prin fermentare naturală și poate fi folosit pentru semipreparate din carnea tocată, parizer crenvurști etc.

Un alt produs de fermentare al firmei Galactic care înlocuiește conservanții sau regulatorii de pH are însă la bază un extraxt de busuioc (se obține prin fermentarea lentă a zahărului și a unei infuzii de busuioc) și se numește Galimax Flavor F50 Basil Aroma. Este sub formă lichidă și pudră și protejează împotriva deteriorării microbiene a produselor din carne. La fel, ca și omologul său obținut din oțet poate susține scăderea conținutului de sodiu. Etichetarea este extract de busuioc” și vine pentru preparatele din carne și cu un plus de aromă.

O altă soluție naturală de conservare a cărnii prezentată de cei de la Barentz România este cea a unui producător din Germania, o firmă mică (mai degrabă un centru de dezvoltare de tehnologii), care au ales culturile de micro-organisme ce pot fi o barieră pentru dezvoltarea micro-organismelor dăunătoare din carne.

„În cooperare cu furnizorii noștri de talie mondială oferim un portofoliu vast de ingrediente pentru toate ramurile industriei alimentare (panificație, morărit, dulciuri, produse din carne, băuturi răcoritoare, suplimente alimentare, etc.). În același timp, propunem soluții si ingrediente clienților noștri din alte sectoare industriale, cum ar fi industria produselor farmaceutice, a celor de uz casnic sau cosmetice, precum și pentru nutriția animală.”, spun reprezentanții Barentz.

Având la bază mulți ani de experiență colectivă, experții Barentz sunt orientați către satisfacerea nevoilor specifice ale clienților și vă pot ajuta să găsiți soluții inovatoare pentru toate provocările dumneavoastră, precum și rețete sau îndrumări de utilizare în producție.

„Fiind partenerul dumneavoastră de ingrediente, scopul nostru este să vă furnizăm cele mai bune servicii. La Barentz avem o pasiune de a oferi soluții de ingrediente mai bune clienților noștri din întreaga lume. Conduși de combinația puternică de cunoștințe, antreprenoriat și parteneriat, anticipăm și acționăm pentru provocările și evoluțiile viitoare.”

Despre BARENTZ ROMANIA
Barentz este un distribuitor global de ingrediente, care aduce soluții inovatoare, idei și concepte pentru a oferi utilizatorului final soluții mai bune.

„Avem peste tot în lume 16 centre de aplicații, în care putem dezvolta concepte. Suntem prezenți în peste 60 de țări. Putem oferi astfel soluții deja certificate pe alte piețe.”

Deține mai multe facilități de producție peste tot în lume, începând cu Olanda, Singapore, SUA.

Barentz oferă o bună expertiză în aprivizionare, în cadrul grupului existând companii care se ocupă cu căutarea de surse de ingrediente în toată lumea.

Firma datează din 1953, iar în Romania a fost înființată în 2003 pentru a furniza ingrediente producătorilor din industria alimentară românească. Anul acesta Baretz România va trece pragul de 10 milioane de euro cifră de afaceri.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Alex Henriksen este noul director general al Tetra Pak pentru Europa de Est

Henriksen îi urmeaza lui Lyndsey Loyden-Edwards. În noul său rol, acesta va fi responsabil pentru operațiunile Tetra Pak în...

Barentz a anunțat lansarea Raportului de sustenabilitate corporativă pentru anul 2023

Barentz România, partener SILVER al RO.aliment SHOW 2024 - anunță lansarea Raportului de sustenabilitate corporativă pentru anul 2023. Recent, compania...

Folosirea nanobiotransportorilor ca strategie de funcționalizare a alimentelor 

Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor Galați, partener al RO.Aliment SHOW 2024, eveniment care va avea loc la Iași,...

Peste 3 milioane de lei, amenzi, aplicate de ANPC comercianților de produse lactate din România

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a desfășurat, în perioada 17 – 28.06.2024, ample acțiuni de control, la nivelul...

Asociația Patronală Română din Industria Laptelui (APRIL) este partener al RO.aliment SHOW 2024

Asociația Patronală Română din Industria Laptelui - APRIL, unica asociație reprezentativă la nivel național pentru industria de procesare a...

STUDIU: 224 de participanți au testat percepția consumatorului asupra palatabilității unui aliment: HFSS, UPF și HPF

Cum poți spune că o mâncare este gustoasă? O nouă cercetare utilizează trei metrici - HFSS, UPF și HPF...

Cererea în creștere pentru grăsimi de specialitate: alternative durabile la untul de cacao și uleiul de palmier

În condițiile în care producția de unt de cacao și ulei de palmier este obținută la costuri din ce...

Consumul de alcool în scădere. Ar putea fi o veste bună pentru industria băuturilor

De ce consumatorii beau mai puțin și ce înseamnă acest lucru pentru industria băuturilor? Europa se bucură de o relație...

Activitatea apei în produsele de panificație

Oricât de gustoase ar fi produsele de panificație, procesul...

Funcționează legea „shrinkflation” în Franța?

Au trecut zece zile de la punerea în aplicare...

Tendința consumului de alimente de lux: cum pot beneficia mărcile

Tendința mâncărurilor de lux este în plină expansiune. Aflăm de ce și descoperim ce pot face producatorii pentru a...

Fructul călugărului nu mai este un aliment nou în Marea Britanie. Dar în UE?

Decocturile din fructul călugărului nu mai sunt clasificate ca aliment din perspectiva Agenției pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie....

USV Iași – un pilon puternic al activității de cercetare din partea de NE a țării

USV Iași, partener al RO.Aliment SHOW 2024, eveniment, care va avea loc la Iași, în perioada 23-​​​septembrie 2024, este...

ANPC: Aproape un sfert din cantitatea de produse controlate au fost retrase de la comercializare

ANPC a controlat circa 1.000 de operatori economici din morărit și panificație: 745 din domeniul panificației și 184 din...

Cum reduc marii producători de alimente cantitatea de deșeuri alimentare

Producătorii de alimente acordă prioritate reducerii risipei alimentare în toate etapele producției și, prin aceasta, reduc și costurile. Risipirea alimentelor...

PwC: Românii estimează că vor cheltui mai mult în următoarele şase luni, din cauza inflaţiei

Aproape trei sferturi dintre români (74%) percep inflaţia ca principalul motiv pentru care vor cheltui mai mult în următoarea...

Liant pe bază de grâu pentru alternativele de carne cu etichetă curată

Specialistul în ingrediente Loryma a lansat o soluție de legare pe bază de grâu care poate fi folosită pentru...

De ce rămân angajații români în IMM-uri: cultură organizațională, oportunități de avansare în carieră și dezvoltare profesională.

Pluxee România, partenerul global pentru beneficii extrasalariale şi soluţii pentru creşterea implicării angajaţilor la locul de muncă, dezvăluie rezultatele...

RO.aliment SHOW, ediția 8 dedicată științei alimentelor și avantajelor competitive prin tehnologie, calitate și sustenabilitate

Eveniment de referință pentru industria alimentară și a suplimentelor alimentare din România, RO.aliment SHOW 2024 reunește procesatorii, furnizorii, asociațiile,...

Consiliul Concurenţei a actualizat ”Monitorul preţurilor” cu o secţiune dedicată produselor cu preţuri plafonate

Consiliul Concurenţei a actualizat platforma online Monitorul Preţurilor, oferind utilizatorilor o secţiune dedicată produselor cu adaos comercial plafonat, pe...

Impactul Kaufland în economia românească: 0,9% din PIB-ul României

Kaufland își menține poziția în topul celor mai mari companii de retail din România, după cifra de afaceri, și...

Raportul Sweet Trends 2024: Valoarea mai importantă decât prețul – iar organicul a revenit

Ce determină comportamentul de cumpărare al consumatorilor atunci când decid ce alimente și băuturi procesate să cumpere? Acest lucru...

Toate părțile fructelor Jerivá sunt promițătoare ca ingrediente în „super-alimente”

Coaja, pulpa și semințele fructului Jerivá au beneficii nutriționale importante, iar fructul ar putea servi ca ingredient promițător într-o...

Ambalaje care se compostează la temperatura mediului ambiant

Un start-up spaniol nu încurajează deloc aruncarea gunoiului, ci vrea să creeze ambalaje care vor dispărea în câteva săptămâni,...

La Solina Romania facem ca mâncarea să conteze pentru oameni și pentru planetă

Industria alimentară se află într-o perioadă plină de provocări. De la preocuparea pentru resursele Planetei, la starea de sănătate...

Consultare europeană cu privire la recunoașterea reciprocă

Jucătorii din sectorul nutraceutic sunt invitați să își exprime părerea cu privire la implementarea regulamentului de recunoaștere reciprocă, ca...

Îndulcitor „Keto-Fructoză” dezvoltat pentru consumatorii care urmează o dietă ketogenă

Cu profilul său scăzut de calorii și carbohidrați, un nou îndulcitor dezvoltat în Țările de Jos vizează un segment...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă