Producătorii români care vor să afișeze pe ambalajele lor o etichetă curată, fără E-uri, pot opta pentru două dintre produsele distribuite de Barentz România, din gama producătorului Galactic.
Compania, prezentă pe toate cele cinci continente, cu locuri de producție în Europa, China etc., are în portofoliu un conservant pentru produsele din carne, pe bază oțet: Galimax Flavor V50.
Produsul, care se prezintă în stare lichidă (există și omologul sub formă de pudră care poartă denumirea Galimax Flavor V100) inhibă dezvoltarea Listeria fără să afecteze culoarea sau pH-ul cărnii. De asemenea, poate ajuta la scăderea conținutului de sodiu în produsele din carne. Galimax Flavor V50 se etichetează pur și simplu ca oțet, fiind obținut prin fermentare naturală și poate fi folosit pentru semipreparate din carnea tocată, parizer crenvurști etc.
Un alt produs de fermentare al firmei Galactic care înlocuiește conservanții sau regulatorii de pH are însă la bază un extraxt de busuioc (se obține prin fermentarea lentă a zahărului și a unei infuzii de busuioc) și se numește Galimax Flavor F50 Basil Aroma. Este sub formă lichidă și pudră și protejează împotriva deteriorării microbiene a produselor din carne. La fel, ca și omologul său obținut din oțet poate susține scăderea conținutului de sodiu. Etichetarea este „extract de busuioc” și vine pentru preparatele din carne și cu un plus de aromă.
O altă soluție naturală de conservare a cărnii prezentată de cei de la Barentz România este cea a unui producător din Germania, o firmă mică (mai degrabă un centru de dezvoltare de tehnologii), care au ales culturile de micro-organisme ce pot fi o barieră pentru dezvoltarea micro-organismelor dăunătoare din carne.
„În cooperare cu furnizorii noștri de talie mondială oferim un portofoliu vast de ingrediente pentru toate ramurile industriei alimentare (panificație, morărit, dulciuri, produse din carne, băuturi răcoritoare, suplimente alimentare, etc.). În același timp, propunem soluții si ingrediente clienților noștri din alte sectoare industriale, cum ar fi industria produselor farmaceutice, a celor de uz casnic sau cosmetice, precum și pentru nutriția animală.”, spun reprezentanții Barentz.
Având la bază mulți ani de experiență colectivă, experții Barentz sunt orientați către satisfacerea nevoilor specifice ale clienților și vă pot ajuta să găsiți soluții inovatoare pentru toate provocările dumneavoastră, precum și rețete sau îndrumări de utilizare în producție.
„Fiind partenerul dumneavoastră de ingrediente, scopul nostru este să vă furnizăm cele mai bune servicii. La Barentz avem o pasiune de a oferi soluții de ingrediente mai bune clienților noștri din întreaga lume. Conduși de combinația puternică de cunoștințe, antreprenoriat și parteneriat, anticipăm și acționăm pentru provocările și evoluțiile viitoare.”
Despre BARENTZ ROMANIA
Barentz este un distribuitor global de ingrediente, care aduce soluții inovatoare, idei și concepte pentru a oferi utilizatorului final soluții mai bune.
„Avem peste tot în lume 16 centre de aplicații, în care putem dezvolta concepte. Suntem prezenți în peste 60 de țări. Putem oferi astfel soluții deja certificate pe alte piețe.”
Deține mai multe facilități de producție peste tot în lume, începând cu Olanda, Singapore, SUA.
Barentz oferă o bună expertiză în aprivizionare, în cadrul grupului existând companii care se ocupă cu căutarea de surse de ingrediente în toată lumea.
Firma datează din 1953, iar în Romania a fost înființată în 2003 pentru a furniza ingrediente producătorilor din industria alimentară românească. Anul acesta Baretz România va trece pragul de 10 milioane de euro cifră de afaceri.
