facebook
Friday, November 1, 2024
SiguranțăModificări ale nivelurilor maxime de alcaloizi tropanici din anumite...

Modificări ale nivelurilor maxime de alcaloizi tropanici din anumite produse alimentare

-

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2021/1408 AL COMISIEI din 27 august 2021, de modificare a Regulamentului (CE) nr. 1881/2006 în ceea ce privește nivelurile maxime de alcaloizi tropanici din anumite produse alimentare.

Regulamentul (CE) nr. 1881/2006 al Comisiei stabilește nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți, inclusiv alcaloizii tropanici, din produse alimentare.

Atropina este un amestec racemic de (-)-hiosciamină și (+)-hiosciamină, dintre care doar enantiomerul (-)-hiosciamină prezintă activitate anticolinergică. Nu este întotdeauna posibil să se facă distincție între enantiomerii hiosciaminei, din motive analitice. Cu toate acestea, deoarece sinteza alcaloizilor tropanici din plante conduce la (-)-hiosciamină și (-)-scopolamină și nu la (+)-hiosciamină și (+)-scopolamină, rezultatele analitice referitoare la atropina și scopolamina din alimentele de origine vegetală reflectă prezența (-)-hiosciaminei și, respectiv, a (-)-scopolaminei.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare „autoritatea”) a adoptat în 2013 un aviz privind alcaloizii tropanici din produsele alimentare și din hrana pentru animale. Autoritatea a stabilit o doză acută de referință (DAR) de grup de 0,016 μg/kg de greutate corporală („Gc”) exprimată ca suma dintre (-)-hiosciamină și (-)-scopolamină, presupunându-se că efectele lor au o intensitate echivalentă. Autoritatea a concluzionat că, pe baza informațiilor limitate disponibile, expunerea prin consumul de alimente a copiilor de vârstă mică ar putea depăși în măsură semnificativă DAR de grup. Prin urmare, ea a evidențiat necesitatea unei mai bune caracterizări a alcaloizilor tropanici în alimente și în hrana pentru animale, atât a celor naturali, fie cât și a celor contaminanți, și a recomandat compilarea datelor analitice privind prezența alcaloizilor tropanici în cereale și în semințe oleaginoase.

Ținând seama de concluziile avizului, nivelurile maxime pentru atropină și scopolamină au fost stabilite prin Regulamentul (UE) 2016/239 al Comisiei în alimentele prelucrate pe bază de cereale și în alimentele pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, care conțin mei, sorg, hrișcă sau produse derivate din acestea.

Autoritatea a publicat o cerere de propuneri pentru a determina concentrațiile de alcaloizi tropanici într-o gamă largă de produse alimentare derivate din plante din diferite regiuni ale Uniunii, în urma recomandării formulate în avizul ei din 2013. Concluziile cercetării au fost publicate la 8 decembrie 2016. La 5 februarie 2018, autoritatea a publicat un raport științific privind evaluarea expunerii alimentare acute la alcaloizi tropanici în rândul populației Uniunii, luând în considerare noile date referitoare la prezență. Pentru mai multe estimări ale expunerii acute, DAR a fost depășită pentru mai multe grupuri de populație. Din acest motiv, se consideră că prezența alcaloizilor tropanici, în special a atropinei și a scopolaminei, constituie o problemă de sănătate.

Prin urmare, s-a ajuns la concluzia că este necesar să se stabilească niveluri maxime ale respectivilor alcaloizi tropanici pentru produsele alimentare care conțin o concentrație mare a acestora și care contribuie în mod semnificativ la expunerea populației, și anume anumite cereale, produse derivate din acestea și infuzii de plante. În ceea ce privește, în particular, cerealele și produsele cerealiere, bunele practici agricole și de recoltare reduc la minimum contaminarea plantelor de cultură cu semințe din specii care conțin alcaloizi tropanici, cum ar fi Datura stramonium. În caz de contaminare, semințele respective pot fi îndepărtate pentru anumite cereale prin sortare și curățare. Cu toate acestea, ele nu pot fi îndepărtate cu ușurință din sorg, mei, porumb și hrișcă. Având în vedere că nivelurile maxime pentru aceste produse alimentare sunt mai mari decât nivelurile stabilite pentru produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, se poate stabili un nivel maxim pentru suma dintre atropină și scopolamină pentru fiecare dintre aceste alimente.

În plus, date recente de monitorizare indică faptul că alimentele prelucrate pe bază de cereale și alimentele pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică care conțin porumb sau produse derivate din porumb pot fi, de asemenea, contaminate cu alcaloizi tropanici. Prin urmare, este adecvat să se extindă la aceste produse alimentare nivelurile maxime existente pentru alimentele prelucrate pe bază de cereale și alimentele pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică.

Prin urmare, anexa la Regulamentul (CE) nr. 1881/2006 a fost modificată în consecință (în conformitate cu anexa la prezentul regulament). Astfel, alimentele prelucrate pe bază de cereale și alimentele pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, conținând mei, sorg, hrișcă, porumb sau produse derivate nu vor putea conține mai mult de 1,0 μg/kg de alcaloizi tropanici. De asemenea, nivelurile maxime ale sumei dintre atropină și scopolamină vor fi, începând de la 1 septembrie 2022: pentru mei și sorg neprelucrate de 5,0 μg/kg; pentru porumb neprelucrat (cu excepția porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă și porumbului neprelucrat pentru floricele de porumb) de 15 μg/kg; pentru hrișcă neprelucrată de 10 μg/kg; pentru porumb pentru floricele de porumb, pentru mei, sorg și porumb introduse pe piață pentru consumatorul final și pentru produsele de morărit din mei, sorg și porumb de 5,0 μg/kg; pentru hrișcă introdusă pe piață pentru consumatorul final și produse de morărit din hrișcă de 10 μg/kg; pentru infuzii vegetale (produse uscate), cu excepția infuziilor vegetale menționate la punctul 8.2.8 de 25 μg/kg; pentru infuzii vegetale (produs uscat) din semințe de anason (punctul 8.2.8.) de 50 μg/kg; și pentru infuzii vegetale (lichide) de 0,20 μg/kg.

Având în vedere că bunele practici agricole și de recoltare au fost introduse sau puse în aplicare doar recent și pentru a permite operatorilor din sectorul alimentar să se adapteze la noile cerințe stabilite în prezentul regulament, asigurând în același timp protecția populațiilor vulnerabile, preparatele prelucrate pe bază de cereale și alimentele pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, care conțin porumb, sau produse derivate din ele, introduse legal pe piață înainte de intrarea în vigoare a prezentului regulament, pot rămâne pe piață până la data durabilității minime sau până la data-limită de consum. Produsele alimentare menționate la punctele 8.2.2 – 8.2.9 din anexă, introduse legal pe piață înainte de 1 septembrie 2022, pot rămâne pe piață până la data durabilității lor minime sau până la data-limită de consum.

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre. El a fost adoptat la 27 august 2021.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Cum depistează contaminanții sistemele cu raze X

Descoperirea contaminanților reprezintă utilizarea principală a sistemelor de inspecție cu raze X în producția alimentară și farmaceutică. Pentru garantarea siguranței alimentelor este esențial ca...

Știrile ultimelor zile

Trei produse din inima Transilvaniei din lapte de la capre crescute în ferma proprie intră în competiția “Ora de bun gust” – Premiile Gustul...

Baier - Lactate din Transilvania, câștigătorii premiului Gustul Ales 2023 Noutate cu produsul "caș de capră cu praz" înscriu...

A apărut ghidul FDA (SUA) privind siguranța alimentară

În SUA, Asociația Americană a Industriei Furajelor (AFIA) a salutat noile îndrumări venite de la Administrația SUA pentru Alimente...

Un start-up al Universității din Edinburgh dezvoltă un plastic „inteligent” pentru a combate poluarea oceanelor

EVA Biosystems, un start-up care aparție de Universitatea din Edinburgh din Scoția, a dezvoltat un plastic nou care se autodistruge în...

Prima „sticlă” de hârtie, din industrie, cu capac de fibre este gata să intre pe piață

Producătorul danez de sticle de hârtie Paboco a colaborat cu Blue Ocean Closures pentru a crea „prima” combinație de...

Procesatorii din industria alimentară sunt invitați la târgul de job-uri organizat de USV Iași în ziua de 7 noiembrie

Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași, în colaborare cu partenerii din industrie, organizează un...

Lanțurile de fast-food din SUA scot ceapa din meniuri după focarul McDonald’s E coli

Cel puțin 49 de persoane s-au îmbolnăvit în 10 state din SUA din cauza alimentelor contaminate, potrivit autorităților sanitare. Lanțurile...

Amânarea EUDR: Câștigătorii și pierzători

Întârzierea propusă pentru EUDR ar putea fi o ușurare pentru mulți dacă ar fi aprobată. Cine sunt câștigătorii și...

Plafonarea adaosurilor comerciale: Implicații pentru siguranța alimentară și sănătate

În contextul unei propuneri legislative de plafonare a adaosului comercial, Forumul Agricultorilor și Procesatorilor Profesioniști din România (APPR) avertizează...

Clasificarea NOVA: O schimbare necesară pentru o mai bună înțelegere a alimentelor ultraprocesate

Clasificarea NOVA, introdusă în 2009, a fost dezvoltată pentru...

Nugatisimo aduce la Ora de bun gust – Premiile Gustul Ales 2024, un deliciu de la malul Dunării

Fabrica brăileană de dulciuri Nugatisimo va fi prezentă în...

“Ora de Bun Gust” – premiile Gustul Ales 2024 – ultimele 2 zile de înscrieri

Dacă ai un produs alimentar fabricat în România, nu...

Franța: Situația critică a companiilor de mezeluri: pierderi majore și perspective sumbre pentru 2024

Companiile de mezeluri din Franța se confruntă cu o...

SIAL Paris 2024: O sărbătoare a inovației și excelenței în industria alimentară

SIAL Paris continuă să impresioneze și să stabilească noi standarde în sectorul alimentar, marcând o ediție specială dedicată aniversării...

Federația Romalimenta NU susține proiectul generalizării adaosurilor comerciale și cere revenirea la economia de piață

Federația Romalimenta a înțeles imperativul verii 2023- calmarea inflației alimentare și atenuarea efectelor ei asupra populației, participând activ la...

Inovații în siguranța și calitatea alimentelor: Două start-up-uri revoluționează industria

Industria alimentară se confruntă cu provocări majore în ceea ce privește siguranța și calitatea alimentelor. Pe de o parte,...

Nanotehnologia și promovarea utilizării noilor metode de evaluare

Un nou raport al partenerilor EFSA din proiectul NAMs4NANO propune un sistem de promovare a metodologiilor noi de abordare...

Noi reglementări UE privind alimentele noi: un pas înainte pentru siguranța alimentară

Începând din februarie 2025, industria alimentară europeană va intra într-o nouă etapă de reglementare. Alimentele noi vor fi supuse unor...

Fructul călugărului „nu mai este nou” în UE

Decocturile din fructul călugărului vor fi acum disponibile pe piața UE. Fructul călugărului nu mai este clasificat ca un...

Cele mai importante tendințe în domeniul alimentelor și băuturilor pentru 2025.Există o schimbare majoră

În 2025, consumatorii se îndreaptă către teritorii neexplorate în domeniul alimentației și al băuturilor, pe măsură ce se încadrează...

Poziția AMRCR referitoare la declarațiile Ministrului Agriculturii privind o posibilă plafonare a adaosului comercial la toate produsele procesate în România

Având în vedere declarațiile Ministrului Agriculturii – Florin Barbu din Conferința de presă susținută în data de 15.10.2024, potrivit...

STUDIU Puratos: Produsele cu maia, fuziunea culinară şi echilibrul nutriţional, principalele tendinţe în industria panificaţiei şi cofetăriei

Produsele cu maia în domeniul brutăriei, fuziunea culinară şi echilibrul nutriţional sunt principalele tendinţe majore care vor influenţa industria...

RO.aliment participă la SIAL Paris 2024

Reprezentanții agenției RO.aliment și ai Asociației NNS Nutriție Nutrienți Sănătate vor participa în acest an alături de studenții de...

Conferința anuală punct focal EFSA 2024: Eveniment dedicat transferului de cunoștințe în evaluarea riscurilor

Ediția din 2024 a Conferinței anuale a Punctului Focal EFSA - "Contribuția comunității științifice la evaluarea riscurilor pe întreg...

EUDR: Răspuns la întrebările cheie

În ziua în care Comisia a anunțat că recomanda o amânare a EUDR, au fost publicate noi răspunsuri la...

Reformularea este răspândită în F&B, dar consumatorii nu sunt câștigați automat

Mărcile se reformulează pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională și pentru a reduce sau elimina nivelurile de ingrediente „nesănătoase”. Dar...

Ordinul ANPC privind combaterea „Shrinkflation” a intrat în vigoare

Pe 10 octombrie 2024, a intrat în vigoare Ordinul emis de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) care impune...

Agricultura celulară: Franța lansează proiectul Aprovals

Scopul proiectului european Aprovals este de a oferi condiții de testare pentru producătorii din sectorul celulelor microbiene întregi, al...

Alerta alimentară la Buzău: 4.500 de ouă contaminate și 30 kg de carne retrase de la comercializare

Autoritățile sanitar-veterinare din Buzău au intervenit rapid emițând o alertă alimentară, după descoperirea 4.500 de ouă contaminate cu Salmonella...

Costurile ascunse ale marcajului final pe linia de producție

Atunci când alegeți tehnologia de codare este important să aveți informații clare despre costul total al operațiunilor. Marcarea ambalajelor...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă