Cercetătorii au dezvoltat o metodă pentru „extragerea și curățarea” reziduurilor de coccidiostatice ionofore din alimentele de origine animală.
Coccidioza este o boală intestinală care se întâlnește la animale, cauzată de paraziți unicelulari numiți coccidia. Această boală afectează diferite specii de animale prin inhibarea absorbției de nutrienți, dând naștere atât problemelor legate de nutriția și bunăstarea animalelor, cât și pierderilor financiare în sectorul zootehnic.
Cea mai mare parte a pagubelor cauzate de infecție se manifestă deja până la momentul în care semnele bolii apar. Prin urmare, sectorul zootehnic recurge de obicei la măsuri preventive, cum ar fi coccidiostaticele – aditivi pentru hrana animalelor utilizați pentru a preveni coccidioza prin inhibarea sau uciderea coccidiei.
Deși coccidiostaticele sunt eficiente în tratarea bolii, ele au fost, de asemenea, asociate bolilor cardiovasculare la om, dacă se constată prezența unor niveluri ridicate în alimente, notează cercetătorii de la Universitatea din Cordoba.
Pentru a combate problema, grupul de cercetare supramoleculară în domeniul chimiei analitice de la Universitatea din Cordoba a dezvoltat o nouă metodă care permite extragerea acestor substanțe din alimente, inclusiv ouă, lapte și carne.
Potrivit coordonatorului principal al studiului, cercetător Soledad González, procedura este capabilă să extragă simultan întregul grup de antibiotice ionofore din toate alimentele de origine animală, la care face referire legislația Uniunii Europene. Acest lucru a fost realizat „pentru prima dată în cadrul acestui proiect de cercetare”, a declarat González.
O soluție „low cost” și „ecologică”
Metoda dezvoltată folosește solvenți supramoleculari nontoxici cunoscuți ca SUPRAS. Aceștia au o capacitate ridicată de a îmbunătăți selectivitatea și performanța extragerilor, lucru extrem de important, deoarece reduce costurile de producție și impactul asupra mediului, au remarcat cercetătorii.
Mai mult, utilizarea acestor solvenți face posibilă extragerea reziduurilor de antibiotice și curățarea eșantionului într-o singură etapă, simultan pentru toate reiduurile de antibiotice, a explicat González.
„Aceasta este o metodă ecologică cu costuri reduse, deoarece folosește un volum mai mic de solvent organic în comparație cu alte tehnici utilizate pe scară largă în laboratoare”, a continuat ea.
După aplicarea noii metodologii pe diferite produse, cum ar fi ouă, lapte și carne, limitele de detectare la care s-a ajuns au fost mult mai mici decât limita legală, dovedind că această procedură ar putea fi aplicabilă în sector.
Cercetarea ar putea fi de asemenea extrem de bine venită în contextul european rezultat în urma deciziei Comisiei Europene 2002/657/CE de reglementare a prezenței reziduurilor în produsele de origine animală.
Metodologia „ar putea fi încorporată în controale de rutină la laboratoare”, sugerează studiul.
Sursa
- O nouă metodă dezvoltată pentru a extrage reziduuri de antibiotice în produsele alimentare din surse animale, Revista Food Chemistry, DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.
foodchem.2020.126987, autori Soledad González, Ana María Ballesteros, Soledad Rubio și Diego García-Gómez / - https://www.foodnavigator.com/Article/2020/08/10/New-method-for-extracting-antibiotic-residue-from-animal-protein
