facebook
29.9 C
Bucharest
Tuesday, August 3, 2021
Analize de laboratorȘtiință emergentă: potențial pentru analiza alimentelor prin smartphone

Știință emergentă: potențial pentru analiza alimentelor prin smartphone

-

spot_img

Abilitatea de a verifica descompunerea microbiană a alimentelor sau de a detecta poluanții din acesta numai prin intermediul smartphone-ului ar putea deveni realitate datorită unui mini spectrometru testat în Germania.

Oamenii de știință de la Institutul Fraunhofer pentru sisteme electronice nano (ENAS) lucrează la o componentă minusculă, cântărind doar un gram, cu scopul de a produce în masă cipul pentru aproximativ 1 € folosind tehnologii convenționale.

„Acest lucru va permite integrarea acestuia în smartphone-uri, de exemplu”, a explicat dr. Alexander Weiss, șeful departamentului pentru integrarea pe mai multe dispozitive la Fraunhofer ENAS.

O chestiune de mărime

În prezent, spectrometrele – care pot fi folosite și pentru alte aplicații, cum ar fi testarea calității aerului și detectarea poluanților în apă – cântăresc câteva kilograme și costă mii de lire sterline.

Deși există versiuni portabile cu o greutate mai mică decât acestea, respectivele echipamente sunt încă nepotrivite pentru adoptarea pe piață, în masă, datorită costurilor, metodelor de producție și funcționării. Ele pot avea deseori funcționalități limitate și necesită utilizarea ambelor mâini, una pentru dispozitivul de detectare și cealaltă pentru a ține telefonul smartphone pe care sunt transmise datele rezultate.

La fel ca spectrometrele convenționale, versiunea mini dezvoltată la Fraunhofer ENAS funcționează emițând fascicule de lumină în domeniul infraroșu. Lumina diferitelor lungimi de undă este apoi fragmentată folosind un filtru reglabil și trimisă la un detector prin intermediul ghidurilor de undă integrate.

Cantitatea de lumină care ajunge la detector la anumite lungimi de undă produce un spectru care poate fi analizat pentru a asigura citirea.

În timp ce spectrometrele convenționale constau de obicei din componente discrete, echipa de la Fraunhofer ENAS a creat versiunea mai mică prin integrarea ghidajului fasciculului, împărțirea lungimilor de undă individuale și funcția de detectare într-un singur plan. „Prin urmare, numim acest lucru și un spectrometru în plan”, a spus Weiss.

Învățare inteligentă

Pe lângă dimensiunea miniaturală, integrarea în smartphone-uri necesită ca funcționarea spectrometrului să fie ușoară și intuitivă, cu capacitatea de a oferi utilizatorului evaluări clare.

Prin urmare, cercetătorii au dezvoltat algoritmi de învățare inteligentă. „Dacă mulți oameni folosesc tehnologia, sistemul va învăța rapid”, a explicat Weiss.

Funcționarea prin smartphone va necesita utilizarea unei aplicații speciale, cu instrucțiuni pentru a ghida utilizatorul în procesul de măsurare. De asemenea, software-ul va compara spectrul generat cu spectrele de referință introduse într-o bază de date de către specialiști în prealabil.

Teste suplimentare

Cercetătorii de la Fraunhofer ENAS au produs deja cipurile spectrometrului și au furnizat dovezi ale conceptului. Acum fac evaluări privind mișcarea componentelor individuale și transmiterea luminii cuplate în ghidul de undă.

Dacă cercetarea se desfășoară conform planificării, spectrometrul ar putea ajunge la piața de masă în aproximativ doi ani, potrivit echipei.

„Am proiectat spectrometrul într-un mod care ar permite să fie pus pe piață cu costuri reduse folosind microsisteme convenționale și tehnologii de inginerie produse în masă“ , a spus Weiss. «Producătorii pot utiliza procesele care sunt standard pe liniile de fabricație.»

În prezent, analiza alimentelor se face în laboratoare specializate precum cel al companiei WESSLING Romania, care oferă celor interesați (în prinipal companiilor din industria alimentară) o ofertă completă de analize ce cuprinde: analize fizico-chimice, analize care pun în evidență reziduuri și contaminanți, teste senzoriale, analiza rapidă Salmonella, analize de biologie moleculară, identificarea corpurilor străine și analize microbiologice.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

DIN ACTUALITATE

Nestlé vrea să adauge un nou tip de produs popular în portofoliu

Cel mai mare producător de alimente și băuturi la nivel mondial, Nestlé, și-a anunțat intenția de a introduce un nou tip de produs în...

Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante

Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT Food - cea mai mare inițiativă de inovare alimentară din Europa - ilustrează provocările pe...

Cumperi mâncare și previi risipa alimentară: o singură aplicație

O echipă din Cluj Napoca a adus în România aplicația Munch, prin care restaurantele, brutăriile, magazinele și hotelurile pot comercializa produsele nevândute și de...

NUTRI-SCORE, încă un pas pentru sprijinirea consumatorului în a alege produse potrivite, în cunoștință de cauză

În ziua de 29 iunie 2021 a avut loc online la inițiativa Fundației pentru o Alimentație Sănătoasă dezbaterea pe tema “Etichetarea alimentelor – măsura...

ANSVSA: recomandări pentru evitarea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă populaţiei ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde atenţie modului în care păstrează sau...

Din aceiasi categorie

Nestlé vrea să adauge un nou tip de produs popular în portofoliu

Cel mai mare producător de alimente și băuturi la nivel mondial, Nestlé, și-a anunțat intenția de a introduce un...

Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante

Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT Food - cea mai mare inițiativă de inovare alimentară din...

Cumperi mâncare și previi risipa alimentară: o singură aplicație

O echipă din Cluj Napoca a adus în România aplicația Munch, prin care restaurantele, brutăriile, magazinele și hotelurile pot...

NUTRI-SCORE, încă un pas pentru sprijinirea consumatorului în a alege produse potrivite, în cunoștință de cauză

În ziua de 29 iunie 2021 a avut loc online la inițiativa Fundației pentru o Alimentație Sănătoasă dezbaterea pe...

ANSVSA: recomandări pentru evitarea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă populaţiei ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde atenţie...

Subprodusele necomestibile din producția de floricele de porumb s-au transformat în ambalaje biodegradabile, rezistente la apă

Cercetătorii din Germania au dezvoltat un material alternativ de ambalare realizat din floricele de porumb. Poluarea cu plastic este o...

Controlul pesticidelor din apă, fructe și legume

În zilele caniculare, epuizarea organismul uman produsă de caldură devine tot mai resimtită. Organismul încearcă să se regleze termic...

Aproape toată populația Franței este contaminată cu metale grele

Cercetări noi publicate de agenția franceză de sănătate publică au relevat prezența arsenicului, cromului, cadmiului și mercurului, printre altele,...

Stirile ultimelor 7 zile

Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante

Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT...

Cumperi mâncare și previi risipa alimentară: o singură aplicație

O echipă din Cluj Napoca a adus în România...

ANSVSA: recomandări pentru evitarea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă...

Subprodusele necomestibile din producția de floricele de porumb s-au transformat în ambalaje biodegradabile, rezistente la apă

Cercetătorii din Germania au dezvoltat un material alternativ de ambalare realizat din floricele de porumb. Poluarea cu plastic este o...

Controlul pesticidelor din apă, fructe și legume

În zilele caniculare, epuizarea organismul uman produsă de caldură devine tot mai resimtită. Organismul încearcă să se regleze termic...

Aproape toată populația Franței este contaminată cu metale grele

Cercetări noi publicate de agenția franceză de sănătate publică au relevat prezența arsenicului, cromului, cadmiului și mercurului, printre altele,...

„Aportul de zaharuri adăugate și libere ar trebui să fie cât mai redus posibil”: EFSA confirmă consumul de zahăr un factor de risc în...

Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară i sa cerut să reevalueze legătura dintre consumul de zahăr și diferite boli. Rezultatele...

Un studiu recent relevă un număr „neașteptat de mare” de substanțe îngrijoratoare în produsele din plastic

Cercetările publicate în revista științifică Environmental Science & Technology susțin că oferă o perspectivă luminoasă, dar îngrijorătoare, despre lumea...

Timp de criză: de ce nu mâncăm mai multe fructe și legume?

Majoritatea dintre noi nu reușesc să consume nivelurile recomandate de fructe și legume în dietele noastre zilnice. Care sunt...

Excepția de la măsurile de prevenție, agreată în disperare de cauză

În Marea Britanie, angajații din sectorul alimentar vor fi scutiți de izolare, în cazul în care vor intra în...

Rezultatele Obor21.ro, prima cooperativă țărănească digitală

51% dintre români sunt interesați să afle cât mai multe date despre proveniența cărnii cumpărate, lucru care poate influența...

Experții clarifică anumite aspecte privind etichetarea caloriilor pentru non-macronutrienți

În ciuda unei anumite confuzii pe piață și a unei petiții nerezolvate a cetățenilor cu privire la această problemă,...

„De ce Europa desclasează bioplasticele? “

Clarificată de Comisia Europeană la sfârșitul lunii mai, definiția materialelor plastice vizate de directiva privind utilizarea unică a materialelor...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar