Jurații desemnați pentru ECOTROPHELIA vor avea o misiune foarte dificilă deoarece în competiția națională organizată la Universitatea de Ştiinţele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” Iaşi s-au înscris 12 echipe cu tot atâtea produse alimentare inovative.
„Puffin”, „Meatatelli”, „Oyster mashedroom”, „WAW Jelly Candies”, „EcoCrunch”, „Artizanii Gustului”, „Velvet Lavania”, „JulfFIT”, „InnoCandy”, „Color-Griss”, „Revolutionary Butchers” și „Omega3 Bologna Sausage” sunt produsele echipelor înscrise la ediția a IX-a a Concursului Național ECOTROPHELIA România 2023, întrecere studențească pentru crearea de noi produse alimentare.
Competiţia are drept scop încurajarea creativităţii studenţilor din facultăţile cu profil de industrie alimentară pentru dezvoltarea unor produse alimentare eco-inovative şi formarea de viitori specialişti pentru industria alimentară europeană.
Competiţia Internaţională Ecotrophelia, faza naţională, organizată de universitate în parteneriat cu Asociaţia Specialiştilor din Industria Alimentară (ASIAR) şi Platforma Food for Life România, este parte a competiţiei Ecotrophelia Europe promovată în cadrul Platformei Food For Life, fiind deschisă tuturor studenţilor de la cursuri de licenţă şi master care sunt înscrişi într-o instituţie de învăţământ superior de pe teritoriul României.
Juriul competiţiei va fi compus din maximum 7 personalităţi din domeniul industriei alimentare, agreate de organizatori ca fiind persoane competenţe şi independente. Juriul va evalua echipele participante la competiţie pe baza unei Grile de evaluare şi va acorda note pe Fişa de evaluare.
Echipele participante la Faza Naţională trebuie să facă o prezentare orală în limba engleză de maxim 15 minute, să prezinte în faţa juriului trei probe din produsul alimentar descris în dosar însoţite de ambalajul produsului, probe care, ulterior, să poată fi degustate de către membrii juriului.
Deschiderea oficiala a concursului anual va avea loc în data de 15 iunie 2023 în Aula Magna „Haralamb Vasiliu”, începând cu ora 10.00.
Prezentarea publică a produselor înscrise în concurs va avea loc în foaierul Aulei Magna, cu începere de la ora 11.00. Tot pentru data de 15 iunie au fost prevăzute prezentările în plen, urmând ca jurizarea produselor înscrise în competiție și decernarea premiilor să aibă loc vineri, pe 16 iunie 2023.
