Start-up-urile agile răspund cererii consumatorilor de alimente și băuturi ambalate mai sustenabil. De la reducerea cantității de folie în pachetele de gustări până la reinventarea sticlei de vin, vom afla cum devin creative start-up-urile din alimentație și băuturi, în domeniul ambalajelor durabile?
Se estimează că în Marea Britanie, între un sfert și o treime din toate deșeurile menajere provin din ambalaje, o cantitate semnificativă fiind atribuită alimentelor și băuturilor.
Este notoriu că ambalajul alimentar este dificil de reutilizat și reciclat, datorită calităților sale de siguranță și termen de valabilitate pe care ambalajul multistratificat și flexibil le aduce produsului. În sectorul băuturilor, ambalarea și transportul sunt considerate cele mai mari două puncte dureroase. Și, desigur, cu cât ambalajul este mai greu, cu atât este nevoie de mai multă energie pentru transport.
În același timp, Regatul Unit depune eforturi pentru decarbonizarea tuturor sectoarelor economiei sale pentru a-și atinge obiectivul net zero până în 2050. Și consumatorii doresc să-și reducă amprenta de carbon prin alegerile alimentare pe care le fac .
Pe măsură ce crește presiunea pentru a reduce amprenta de carbon și a răspunde cererii consumatorilor pentru alimente și băuturi mai durabile, start-up-urile agile reinventează ambalajele convenționale. FoodNavigator a încercat să afle cum.
Gustări „durabile”
Sectorul gustărilor se confruntă cu numeroase provocări de ambalare. Nu numai că gustările sunt adesea fragile, dar sunt și adesea neregulate ca formă. Protejarea gustărilor, asigurând în același timp o perioadă de valabilitate prelungită, este dificilă.
Adăugarea durabilității în acest mix creează o serie de noi provocări.
Start-up-ul britanic de gustări WARP Snacks – proprietarul mărcilor de gustări Eat Real și PROPER – lucrează pentru a le rezolva. Compania a dezvoltat un plan pentru a face acest lucru, care vizează reducerea cantității de ambalaje, investițiile în materiale regenerabile, reimaginarea completă a ambalajelor și colaborarea părților interesate.
WARP a făcut progrese în unele dintre aceste domenii, a declarat Katie Leggett, manager de sustenabilitate la WARP Snacks, delegaților la recentul Future Summit găzduit de rețeaua start-up Bread & Jam.
Marca sa PROPER, care produce floricele de porumb aromate și chipsuri de linte, a obținut o reducere – atât în greutate, cât și în dimensiuni – a cantității de peliculă pe care o folosește în ambalajul său. A procedat la fel și pentru plasticul folosit în ambalajele sale.
Investițiile în materiale regenerabile sunt, de asemenea, evidente pentru ambalajele pentru batoanele de floricele de porumb PROPER. Anul trecut, brandul a lansat noi ambalaje realizate din plastic reciclat 30%. Leggett a sugerat că marca ar fi dornică să facă același lucru pentru foliile din pachetele sale de floricele și chipsuri, dar lipsa plasticului reciclat disponibil îi stă în cale.
Compania și-a propus provocarea de a „re-imagina complet ambalajele” cu cel puțin un produs până în 2025 și colaborează cu alte părți interesate prin intermediul Fondului pentru plastic flexibil din Regatul Unit, pentru a lucra la soluții pentru reciclarea flexibilă a plasticului.
A bea și a arunca, în mod responsabil
În Marea Britanie, mărcile de alcool lucrează, de asemenea, pentru a-și reduce amprenta ambalajului.
Selectarea tipului de recipient în care este vândută băutura unei mărci – sticlă, plastic, aluminiu sau carton – poate fi un câmp minat.
Deși sticla poate fi reciclată de un număr infinit de ori, este adesea greu de transportat și, prin urmare, consumă multă energie. Dacă dozele de aluminiu sunt fabricate din material 100% reciclat, aceasta își reduce amprenta considerabil – dar nu toate cutiile sunt recuperate (aproximativ 82% în Marea Britanie, dar doar 45% în SUA). Cartonul nu este reciclabil la infinit și mai puțin de 10% din plasticul de unică folosință poate fi recuperat prin reciclare.
Thomas Soden, co-fondator și CEO al brandului de cocktail-uri RTD Ace + Freak, își vinde produsele în cutii de aluminiu. Deși cutiile de aluminiu sunt reciclabile la infinit, atunci când a selectat etichetele pentru băuturi, Soden a fost surprins să întâmpine câteva obstacole în calea reciclabilității.
„Am descoperit că din cele trei tipuri de materiale de etichetare, două dintre ele au făcut recipientul nereciclabil”, le-a spus el delegaților la Future Summit. Ace + Freak a selectat o etichetă din polipropilenă care poate fi îndepărtată și reciclată ca două materii prime separate.
În altă parte, o marcă de cocktail-uri își reduce amprenta prin upcycling. Compania face acest lucru în colaborare cu unitatea sa de co-ambalare, prin care Ace + Freak reutilizează orice cutii în exces pe care terțul le-ar putea avea. „Prelungește durata de viață a acelui carton… și ne costă mai puțini bani. Și cred că această abordare creativă vine de la mentalitatea constantă de a pune totul la îndoială. ”
Gândind „altfel”
Industria mondială a vinului este dominată de ambalajele din sticlă. Se estimează că 19 miliarde de recipiente de sticlă sunt vândute pe piața globală anual, sugerând că sectorul este mai puțin reticent în a trece la alternative mai durabile.
Întrucât 39% din emisiile industriei vinului sunt asociate cu ambalarea și transportul, start-up-ul britanic When in Rome – care înțelege că cele două sunt intrinsec legate – lucrează pentru a reduce această amprentă.
În loc să folosească recipiente de sticlă pentru a-și vinde vinul de import italian, „When in Rome” lucrează cu trei formate: vin de butoi la cutie, cutii 100% reciclabile și vin proaspăt îmbuteliat la ambalaje din carton. Acesta din urmă este în esență un recipient în formă de sticlă, a explicat Rob Malin, CEO al „When in Rome”. „Sticla” de carton este fabricată din hârtie reciclată în proporție de 94% și are o amprentă de carbon cu 84% mai mică decât un recipient de sticlă de unică folosință.
Anul trecut, „When in Rome” a fost, de asemenea, primul brand de vin din Marea Britanie care a făcut publică amprenta sa climatică printr-un parteneriat cu Carbon Cloud. Malin consideră că această mișcare este „doar începutul” angajamentului său față de „transparența radicală” a impactului asupra climei al activităților sale de afaceri.
În centrul atenției asupra infrastructurii
Responsabilitatea soluționării problemei deșeurilor de ambalaje nu revine doar start-up-urilor. O abordare multisectorială, care încorporează sectorul public și privat, precum și consumatorii, este probabil cea mai bună. Și așa cum a exprimat managerul de durabilitate al WARP Snacks, poate nu materialul în sine este problema, ci „sistemul în care funcționează”.
„Plasticul nu este inamicul”, a spus Leggett delegaților, dar pentru întreprinderile mai mici, „este dificil să schimbi sistemul” .
Lipsa infrastructurii de reciclare, de exemplu, reprezintă un obstacol major în calea reciclării în Marea Britanie. În timp ce o parte din folia flexibilă poate fi reciclată atunci când consumatorii le returnează la anumite magazine de vânzare cu amănuntul, numai marca WARP PROPER – care utilizează un ambalaj cu două straturi – este eligibilă.
Brandul Eat Real de la WARP, pe de altă parte, folosește un strat triplu. „Acest lucru se datorează faptului că exportăm o mulțime din acel produs, așa că trebuie să aibă cerințe diferite de siguranță alimentară”, a explicat ea. Drept urmare, filmele Eat Real nu pot fi reciclate în Marea Britanie. Acesta este o parte din motivul pentru care WARP caută să colaboreze mai bine cu părțile interesate, ni s-a spus: „Nu putem rezolva asta în mod izolat. ”
