Cea de-a 7-a ediție a concursului „Ora de bun gust” și-a desemnat câștigătorii “Gustul Ales 2022”, în urma unei jurizări complexe realizate de 7 experți în domeniu, specialiști care au degustat timp de două săptămâni cele 54 de produse înscrise în concurs luând în calcul mai multe criterii: gust, miros, caracteristică specifică fiecarei grupe (textura, limpiditate, palatabilitate etc), aspect, echilibru, armonie, lista ingrediente, proces tehnologic, analiza nutrițională, analiza senzorială, prezentare de marketing, sustenabilitate.
Concursul “Gustul ales” a fost și anul acesta o experiență unică. Este o onoare să fac parte din juriu și să descopăr, alături de alți specialiști, care sunt produsele alimentare ce merită premiate. Obiectivul nostru este să aducem în atenția consumatorilor produse de calitate, ingrediente speciale și tehnologii inovatoare. De la valoarea nutrițională până la ambalaj, de la originea materiilor prime până la respectul pentru mediu, totul este luat în calcul și evaluat. Emblema “Gustul ales” oferă producătorilor din industria alimentară recunoașterea meritelor pentru munca lor. Mâncarea bună trebuie cunoscută și lăudată, ca să ajungă pe mesele cat mai multor români. Mulțumim tuturor participanților și felicitări pentru câștigători!! Mihaela Bilic, medic nutriționist, membru juriu Gustul Ales 2022
O participare deosebită la această ediție! Felicit toți concurenții care au participat la competiție. Am regăsit produse deosebite, lucrate cu grijă de echipe de specialiști din industria alimenatară. Originalitatea, inventivitatea și nu în ultimul rând calitatea au fost elementele care, mie personal, mi-au atras atenția. Am redescoperit gusturi stavechi dar am indentificat și idei noi, inovatoare, am analizat cu atenție și fișele tehnice ale produselor din punct de vedere tehnologic, astfel încât jurizarea să fie cât mai obiectivă. Competiția a fost una deosebit de grea, dar la final fericiții câștigători vor avea certitudinea că munca lor a fost recunoscută și apreciată. Felicitări tuturor participanților, organizatorilor și mulțumesc colegilor din juriu pentru implicare și colaborare! Daniela Voica, vicepreședinte ROMPAN, membru juriu Gustul Ales 2022
Concursul Gustul Ales reprezintă o oportunitate de a identifica, evidenția, premia produse alimentare românești, deosebite, care îmbină tradiționalul cu modernul, care aduc rețetele bunicii în supermarket, care demonstrează ingeniozitatea producătorului român în a răspunde tuturor cerințelor: gustos, sănătos, aspectos, comod, tradițional! Denisa Duță, Director Științific IBA București, membru juriu Gustul Ales 2022
Astfel, cele mai reușite, cele mai gustoase, cele mai echilibrate produse alimentare românești desemnate caștigătoare GUSTUL ALES 2022, sunt:
🥇TROFEUL GUSTUL ALES 2022🎊
Urdă Cremă – Five Continents Group
Urda Cremă 250g este un sortiment de brânză proaspătă, care face parte din categoria brânzeturilor fine. Este un produs ușor tartinabil, care poate fi consumat simplu, dar și cu un plus de savoare atunci când este acompaniat de plante aromatice. Delicios de cremoasă, Urda Cremă de la Five Continents Group este preferată de copii, în amestec cu fructe, iar sportivii și persoanele în vârstă o preferă pentru aportul proteic de calitate ridicată. Cu un strop de smântână și un mini-mozaic de verdeață, acompaniază magic orice felie de pâine prăjită.
🏆Premiul Special al Juriului Gustul Ales 2022
Tagliatelle artizanale cu leurdă – Váncsa Multipast
Tagliatellele cu leurdă conțin ingrediente excelente, sunt laminate, uscate lent, ambalate manual, necesitând timp și multă atenție. Tagliatelle artizanale cu leurdă reprezintă mai mult decât însumarea ouălor proaspete, a făinii de înaltă calitate, a apei pure și a leurdei sănătoase. În ele se regăsește și efortul mâinii creatoare, care seamănă și seceră, care macină, care amestecă, întinde și formează produsul.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Lactate maturate
Camembert din lapte de vacă simplu – Timian (Timian Chalet)
Este o delicatesă artizanală din munții Harghitei, creată din lapte integral de vacă de la animalele din ferma proprie, hrănite pe pășunile alpine. Camembert-ul Timian se remarcă prin textura fină și gustul intens, definitivat printr-o cremozitate expresivă, inconfundabilă. Miezul cu o consistență moale și fină este desăvârșit la exterior cu un mucegai alb, nobil.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Lactate proaspete
Cașul proaspăt din lapte de vacă De la Ferma
Fabrica și ferma proprie De la Ferma le oferă avantajul de a putea prepara tot timpul anului caș proaspăt, eliminând astfel caracterul sezonier al acestui produs. Laptele de vacă provine în întregime de la văcuțele din ferma proprie. Cașul proaspăt din lapte de vacă De la Ferma însemnă lapte de vacă pasteurizat, curat și bogat în proteine, culturi lactice selecționate, cheag și puțină sare 0.9g. Produsele De la Ferma sunt 100% românești și naturale.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Carne – Produse proaspete
Scăricica marinată Comtim, Gama Bun de Gătit (la grill)
Produsele Comtim, provin din carnea de la animale crescute în România, hrănite cu cereale produse local. Scăricica marinată Bun de Gătit (la Grill), este un produs realizat din cele mai suculente coaste de porc, înnobilat cu o marinadă dulce-acrișoară, cu accente dulcege de miere polifloră, ce pun în valoare frăgezimea cărnii Comtim. Scăricica marinată, este un produs realizat exclusiv din lanțul costal cu suportul muscular aferent sfertului de cotlet, fapt ce oferă originalitate în materie de producție.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Carne – Produse crud-uscate
Șunca de Carpați – The Family Butchers
Comercializată sub brandul Reinert, Șunca de Carpați este o specialitate afumat-uscată ce surprinde prin frăgezimea feliilor și aroma deosebită dată de combinația optimă dintre carnea de porc, amestecul de condimente naturale folosite pe parcursul procesului de maturare și fumul natural utilizat în procesul de afumare. Lista de ingrediente scurtă este o garanție în plus a calității produsului în realizarea căruia au fost adăugate doar ingredientele esențiale. Șunca de Carpați este un produs de calitate premium, din pulpă de porc – parte anatomică – fără a interveni mecanic asupra ei.
🏆Premiul Gustul Ales 2022 – Carne – Produs fiert-afumat
Crenvurști cu carne de porc şi vită – Meda Prod 98 SA
Crenvurştii cu carne de porc și vită aduc pe mesele noastre un deliciu rapid şi savuros. Gustul la superlativ al crenvurştilor Meda reprezintă garanţia excelenţei unei reţete care combină carnea de porc şi carnea de vită de înaltă calitate cu un amestec specific de condimente. Produse fierte şi afumate, umplute în membrană naturală, sunt ideale în momentele în care îţi doreşti o gustare consistentă şi plină de gust.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Panificație – Pâine
Mândria Brutarului cu făină integrală de grâu cu semințe, 600 g – Agropan IMPEX
Este o pâine bogată în fibre, fiind recomandată în diverse diete, copiilor, dar și pasionaților de delicii culinare. Este o pâine care aduce organismului un aport important de săruri minerale și vitamine. Produsele din gama Mândria brutarului sunt preparate cu maia care conduce o fermentație mai lentă, metabolismul microorganismelor implicate nefiind forțat în niciun fel, iar procesele biochimice decurgând natural. Astfel, pâinea obținută este mai ușor de digerat.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Panificație – Specialități
Cozonac Mopan – MOPAN Suceava
Cozonacul Mopan este obținut printr-o metodă tradițională ce presupune frământarea de lungă durată. Obținerea umpluturii de cozonac se face după o rețetă clasică, fără adaosuri. Cozonacul Mopan se diferențiază prin adaptarea rețetei tradiționale de cozonac moldovenesc, la tehnologiile moderne. Congelarea rapidă permite un termen de valabilitate de 6 luni, în forma de păstrare congelat. După decongelare, produsul își păstrează proprietățile timp de 20 zile în ambalaj. Se poate consuma rece sau fierbinte (ținut 4-6 minute în cuptor), reducând astfel risipa alimentară. Cozonacul Mopan este făcut în fabrică certificată IFS high level, dintr-un aluat clasic, nu de panettone și se livrează inclusiv în SUA.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Panificație – Biscuiți
Șpritați digestivi cu merișoare – Secretul Bunicii – Tual Fast Chance`98
Sunt fursecuri făcute după o rețetă simplă, tradițională, fără organisme modificate genetic, fără lactoză – 100%, vegane. Tual Fast Chance este producător de cofetărie – patiserie și produse zaharoase, ce aduce savoarea rețetelor din anii copilăriei îndepărtate, îmbinate cu cerințele și exigențele noii generații.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria Pește
Zacusca de macrou – Miarbal Prod SRL (deținătorul mărcii VERUM NATURAL)
Sub brandul Verum Natural, s-a dezvoltat gama de produse denumită „Ceaunul cu bunătăți” – conserve realizate în ceaun, la foc deschis, după rețete de familie, adaptate preferințelor actuale. Zacusca de macrou este un produs gustos, sănătos și hrănitor. Prin procesul de gătire în ceaun la foc mic, ingredientele din compoziție se gătesc cel puțin două ore și jumătate, fără a adăuga apă în sucul propriu. Armonizarea gustului se realizează folosind numai condimente naturale, proaspete sau deshidratate. Produsul poate fi consumat atât rece cât și cald, ca aperitiv, fel principal sau garnitură.
🏆Premiul Gustul Ales 2022, Categoria produse pentru diete speciale
GREEN SUGAR PREMIUM 1:2 – Laboratoarele Remedia
Singurul îndulcitor 100% natural, cu ZERO calorii și ZERO indice glicemic, proprietăți dovedite prin analize efectuate la laboratoare independente. Green Sugar este un amestec din Stevia Rebaudiana de înaltă puritate (obținut prin tratarea frunzelor de Stevia cu apă fierbinte) și Eritritol (primul poliol natural obținut din porumb, prin fermentaţie cu drojdia Moniella pollinis – proces patentat). Se utilizează ca înlocuitor al zahărului, fără a se descompune în produși toxici. Green Sugar a câștigat BEST TASTE 2022 – Premiu oferit de Organizația Mondială a Steviei, în cadrul Conferinței de la Lisabona, iunie 2022 și este Marca Toothfriendly, acordată în urma unor teste riguroase de laborator care au avut loc la Universitatea din Zurich, Elveția – Certificare recunoscută internațional.
🏆Premiul Special Gustul Ales 2022, Noutate 2022
Cașcaval Napolact – Friesland Campina Romania
Cașcavalul Napolact, fabricat din lapte de cea mai bună calitate, pur din Ardeal are un gust natural desăvârșit, fiind pregătit în cel mai simplu mod posibil: doar din lapte gustos, culturi lactice și sare. Cașcavalul Napolact poate fi o alternativă pentru orice masă și moment al zilei. De asemenea, poate fi folosit ca ingredient pentru cea mai gustoasă pizza.
🏆Premiul Gustul Ales 2022 – Cercetare în industria alimentară
Corn cu gem din tuberculi de topinambur și mere – Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA
Este un produs hipoglucidic, cu potențial antioxidant. Produsul are o compoziție originală, fundamentată științific, în care sunt valorificate atât calităţile senzoriale și nutriționale ale ingredientelor, cât şi sinergismul compuşilor bioactivi. Ingredientele utilizate îi asigură produsului un conținut redus de glucide, fiind adecvat dietei diabeticilor. Tuberculii de topinambur utilizați în compoziția produsului sub formă de pulbere (făina de topinambur) sau în stare proaspătă (sub formă de tăiței, alături de mere, la prepararea gemului care constituie umplutura cornului) sunt o sursă sustenabilă de proteine, minerale, inulină, fibre și compuși bioactivi.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022 – Rețetă autentică locală – Carne
Cârnați de Pleșcoi IGP – Liarom Power Invest
Cârnații de Pleșcoi fabricați de Liarom Power Invest, un produs tradițional, fabricat numai cu ingrediente naturale, dețin certificare ”IGP – Indicație Geografică Protejată”. Cu gust și miros plăcut, picant, caracteristic produselor afumate și condimentelor utilizate (usturoi, cimbru, ardei iute, boia dulce, boia iute, piper) Cârnații de Pleșcoi IGP uscați sunt preparați exclusiv cu ingrediente naturale și afumați tradițional, cu lemn de fag.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022 – Tradițional realizat industrial – Carne
Cârnați Trandafir – DIANA
Realizați după o rețetă neschimbată de peste 20 ani, cârnații sunt produși din carne de porc atent aleasă și tocată grosier. Carnea este condimentată cu sare, cimbru, usturoi și odată ce cârnații au fost formați sunt lăsați la afumat folosind doar fum din lemn de esență tare, pentru a se transforma într-un produs din carne desăvârșit. Cârnații Trandafir, înseamnă tradiție, respect pentru bucătăria românească și pasiune.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022 – Internațional realizat local
Sushi Philadelphia – Ocean Fish
Textura fină a orezului combinată cu peștele proaspăt dau senzația de prospețime. Peștele folosit în producția de Sushi este somon proaspăt, adus direct din Norvegia, sustenabil cu acreditare ASC, urmărit și verificat pe tot lanțul de procesare și folosit în producție la 72 h după eviscerare. Sushi este bogat în proteine și carbohidrați, oferind oligoelemente necesare funcționării corecte a sistemului cardiovascular, digestiv, nervos și endocrin. Ingrediente: Orez fiert, Somon (Norvegia), Icre, Wasabi, Surimi.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022 – Innova – Premiul oferit pentru tehnologie deosebită și ingrediente inovatoare
Salam Toscan – Meda Prod 98 SA
Farmecul Toscanei şi aromele sale subtile se regăsesc din plin în fiecare felie de Salam Toscan de la Meda. În reţeta acestui salam special totul este căutat în cel mai mic detaliu: de la carnea de porc de calitate (138g de carne pentru 100g de salam) la combinaţia de condimente perfect alese din care nu lipsesc piperul şi… parmezanul. Din prima secundă vei fi cucerit de complexitatea gustului unic, plin de savoarea dealurilor însorite ale Italiei. Mirodeniile care completează şi echilibrează fineţea fiecărei felii sunt cel mai bine potenţate de un pahar de vin roşu şi un platou cu brânzeturi fine.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022, DietPremiu – cel mai gustos produs cu destinație specială
MyFibre Silhouette – Sly Nutritia
MyFibre Silhouette este un baton pentru scăderea în geutate cu Glucomannan (Konjac mannan) și ceai verde, acoperit cu ciocolată cu lapte, fără zaharuri adăugate, cu îndulcitori. MyFibre Silhouette este un produs funcțional cu aport semnificativ de fibre speciale din Konjac mannan (Glucomannan), cu claim de sănătate aprobat de EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor) pentru scăderea în greutate. MyFibre Silhouette este singurul baton din piața ce conține un ingredient cu claim de sănătate pentru scăderea în greutate, îndulcit cu Stevia şi acoperit cu ciocolată.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022 – Nutriție & Sănătate – produsul cu cele mai multe beneficii pentru sănătate
Ovital Omega 3- Toneli Holding
Ovital Omega 3 sunt ouă obținute de la găini crescute la sol cu acces în aer liber ce produc ouă funcționale sursă de Omega 3. Omega 3 este un ingredient de un real ajutor pentru buna funcționare a sistemelor nervos și cardiovascular. Viziunea Toneli este să reprezinte un etalon din punct de vedere al modelului de business în domeniul producției și distribuției de ouă de consum și de produse derivate.
🏆Premiul special Gustul Ales 2022 – Sustenabilitate – pentru atenție deosebită în protejarea mediului și reducerea risipei alimentare
Cârnăciori PitiCUP – CIA Aboliv
Cârnăciorii PitiCUP fac parte din gama produselor premium, respectiv din categoria cârnați crud uscați și specific categoriei din care fac parte, trec printr-un proces îndelungat de maturare și uscare. Procesul tehnologic avansat de uscare și afumare lentă, cu fum natural din lemn de esență tare, imprimă produsului o aromă și un gust deosebit, transformându-le în produse de calitate superioară. Cârnăciorii PitiCUP sunt porționați în bucăți mici, one bite, pentru a fi consumați cu ușurință oriunde. Datorită procesului de uscare, acești cârnăciori au un termen de valabilitate mai mare și pot fi păstrați la temperatură ambientală. Cârnăciorii crud uscați #PitiCUP sunt gustarea ideală, on the go! Sunt ambalați în cutiuțe cu design modern, utilizând sistemul inovator easy pell.
🏆Premiul Special Gustul Ales 2022 – ECOPremiu – pentru cel mai bun produs alimentar ecologic
Chifla ECO – Mopan Suceava
Chifla ECO Mopan este precoaptă și congelată, obținută cu o tehnologie de ultimă generație, respectiv pe o linie de panificație Bertuetti, cu certificare ECO. Chifla conține făină albă grâu ECO tip 550, apă, drojdie ECO, ulei floarea soarelui ECO, sare iodată. Porționarea, modelarea și așezarea pe tăvi a chiflelor ECO sunt automatizate. Utilajele necesare pentru dospire, precoacere, răcire și congelare rapidă sunt separate de procesul convențional pentru a asigura integritatea produsului ECO și pentru evitarea contaminării.
Se consumă ca produs de panificație iar după decongelare se ține la cuptor 5 minute pentru coacere completă.
🏆Premiul Special Gustul Ales 2022 – Tradițional realizat industrial – Lactate
Cașcaval afumat împletit – Five Continents Group
Cașcavalul afumat împletit este un produs specific fabricii Five Continents Group, unic prin gust, savoare și calitate. Este un aliment cu mare valoare nutrițională și biologică datorită conținutului de proteine, lipide, vitamine și săruri minerale. Este fabricat după metoda tradițională, din lapte provenind de la animale hrănite natural.
