Firma irlandeză Nuritas, ce activează în domeniul biotehnologiei, a dezvăluit o serie de detalii despre peptidele naturale din orez, descoperite folosind inteligența artificială (AI) și care ar putea ajuta la reducerea inflamației cronice legate de vârstă.

Într-un nou studiu, o echipă de cercetăori de la Nuritas oferă o serie de detalii despre o rețea de peptide naturale (NPN) obținută din ingredientele funcționale derivate din orez, folosind inteligența artificială pentru a identifica în continuare peptidele bioactive constitutive din NPN. Acest NPN a fost apoi evaluat pentru potențialul său antiinflamator, prin reducerea prezenței citokinei inflamatorii TNF-α din sânge.

„Rezultatele studiului nu ar putea veni într-un moment mai semnificativ”, comentează dr. Nora Khaldi, fondatorul și CEO-ul Nuritas. „În contextul pandemiei de COVID-19, care a sporit conștientizarea generală cu privire la inflamații și rolul citokinelor, descoperirea unui produs natural care poate ajuta este o constatare extrem de importantă pentru echipă. Rezultatul a fost obținut după ani de muncă asiduă de rafinare platformei AI, în combinație cu experții noștri din cadrul laboratorului pe care îl deținem și a echipei de consilieri științifici de clasă mondială.“

Studiul, care apare în revista MDPI, explică modul în care răspunsurile inflamatorii pe termen lung, slab controlate, se transformă într-un mediu general care favorizează inflamația, mediu caracterizat prin creșterea nivelului de TNF-α.

Inflamația cronică de nivel scăzut este asociată cu îmbătrânirea, care poate crește riscul de afecțiuni patologice și boli legate de vârstă. Această inflamație este, de asemenea, legată de pierderea crescută a masei mușchilor scheletici, de pierderea forței și de afectarea funcțională.

Potențialul peptidelor bioactive din surse alimentare și vegetale ca modalitate de abordare a inflamației a făcut obiectul unui interes deosebit, cu avantaje care nu se limitează la selectivitate și eficacitate ridicate și la profiluri de siguranță și tolerabilitate favorabile.

Totuși, aceste ingrediente funcționale trebuie să fie caracterizate și validate științific, prin urmare o abordare AI se poate dovedi adecvată în descifrarea seturilor de date numeroase și complexe produse ca rezultat.

Nuritas Peptide Finder

Utilizând tehnologia AI a companiei NπΦ (pronunțat N-pi-fy sau Nuritas Peptide Finder), pentru a caracteriza inițial NPN-urile din orez, echipa a reușit să identifice șapte peptide potențial active.

Pentru a testa activitatea peptidelor, 40 de voluntari (bărbați și femei, sănătoși, cu vârsta cuprinsă între 65 și 75 de ani, cu un IMC mai mic de 30 kg / m2) au fost înscriși în studiul paralel randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo.

Au fost repartizați aleatoriu fie în grupul de tratament (orez NPN), fie în grupul placebo (maltodextrină), 75% dintre subiecți (mărimea eșantionului = 30) primind tratamentul și 25% (mărimea eșantionului = 10) placebo.

Subiecților li s-a furnizat timp de patru săptămâni de orez NPN sau placebo și li s-a recomandat să ia o doză de 10 grame (g) în fiecare dimineață și o doză în fiecare seară pe toată durata studiului.

Forța membrelor inferioare și superioare a fost studiată prin teste, cum ar fi testul statului pe scaun sau prin studierea forței de prindere a mâinii, fiind efectuate pe subiecți la începutul procesului și în săptămânile 4, 8 și 12.

Rezultatele au arătat că abilitatea de a efectua anumite activități fizice este strâns legată de o scădere a a TNF-α în circulația sanguină. Echipa a observat că modificările s-au produs fără a se fi apelat la exerciții fizice suplimentare sau modificări specifice ale dietei.

„Arătăm că la ambele eșantioane de testare, tratamentul cu orez NPN a condus la o reducere semnificativă statistic a secreției de TNF-α în comparație cu eșantionul placebo”, se arată în studiu. Deși nu s-a obținut un răspuns la creșterea dozei de peptide de orez NPN, observăm o eficacitate echivalentă (reducere cu 50% față de eșantionul placebo) atât la 0,5, cât și la 5 micrograme pe mililitru (µg / mL), ceea ce poate fi un indicatior al unui efect de saturație .“

Mecanismul de acțiune

În ceea ce privește efectul suplimentării cu orez NPN asupra rezistenței la aefort a membrelor superioare și inferioare, echipa a găsit că performanța grupului tratat cu (orez NPN) este îmbunătățită comparativ cu cea a grupului placebo.

„Deși mecanismul precis de acțiune al peptidelor noastre împotriva TNF-α nu este cunoscut, s-a demonstrat anterior că atât peptidele endogene cât și cele exogene pot inhiba căile de transducție a semnalelor implicate în expresia citokinelor inflamatorii” , subliniază echipa.

„Mai mult decât atât, s-a demonstrat că unele dintre peptidele prezentate aici (atât in silico, cât și in vitro) se leagă cu afinitate ridicată la TNF-α, provocând în mod direct dezasamblarea acestei citokine sau împiedicând legarea TNF-α de receptorii țesuturilor umane.“