Cercetătorul finlandez Juhani Meurman, co-fondator al start-up-ului cu sediul la Londra, companie numită Nutrii, consideră că Quark-ul- în ciuda denumirii sale fără vreun farmec special- va fi următorul fenomen global care poate fi consumat ca o gustare bogată în proteine sau poate fi folosit în industria alimentară sub formă de ingredient cremos pentru gătit. Quark-ul este un fel de brânză cremoasă, ușoară și puțin acrișoară care are puține calorii.
Quark-ul, o alternativa la iaurtul grecesc
Conținând 20-22 g de proteine într-o gustare de 175 g, precum și faptul că are un conținut scăzut de grăsime, Meurman susține că Quark-ul poate oferi o rație de proteine ridicată- nivel grăsime scăzut decât alte produse cum ar fi iaurtul grecesc și poate fi deasemenea folosit și la gătit, aceasta înseamnă că se adresează atât sportivilor cât și consumatorilor preocupați de o nutriție sănătoasă, dar și consumatorilor în general.
Aprovizionând laptele din fabricile de lapte Dorset, Meurman spune că au planuri de a mări producția și distribuția la începutul lui 2016 și poate mai curând decât se așteaptă să targeteze și marile rețele de retail.
Nutrii este disponibil spre vânzare în variantă naturală, zmeură și mango& fructul pasiunii.
