Tag: amidon

10 tendințe globale care redesenează industria alimentară și a băuturilor în 2026

Stiri author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor trece printr-o perioadă de transformare accelerată, influențată simultan de factori economici, tehnologici și sociali....

Fibrele alimentează următorul val de nutriție funcțională

Ingrediente author RO.aliment -
Fibrele nu mai sunt doar un ajutor digestiv, ci o forță motrice în inovația alimentară. „Sunt fibrele noua proteină?”  Aceasta este...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...

Provocări și soluții în coacerea fără gluten: un sector în continuă transformare

Procesare author RO.aliment -
Coacerea fără gluten reprezintă una dintre cele mai mari provocări pentru brutarii moderni care încearcă să ofere produse mai...

O nouă tehnică de procesare ar putea face cartofii mai sănătoși, susțin oamenii de știință

Cercetare author RO.aliment -
Cercetătorii au anunțat rezultatele oferite de testele timpurii ale unei noi tehnici de procesare a cartofilor concepute pentru a...

Rousselot colaboreaza cu Baker Perkins pentru accelerarea procesului de gelifiere

Stiri RO.aliment MEDIA -
Rousselot a colaborat cu Baker Perkins pentru testele de accelerare a procesului de gelifiere a jeleurilor de la 24...

Dupa dezamagirea izoglucozei, industria amidonului din UE priveste cu speranta la potentialul din zona proteinelor

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
A trecut un an de cand cotele de zahar au fost eliminate in UE, dar contrar sperantelor (producatorilor de...

O noua linie de amidon de tapioca

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
ADM si Vedan International au incheiat un parteneriat pentru a crea o noua linie de amidonuri de tapioca si...

Bautura vegetala pe baza de ghinda de stejar

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Compania catalana Liquats Vegetals a dezvoltat o bautura vegetala pe baza de ghinda de stejar, fara stabilizatori sau emulgatori....

Cum se pregateste industria europeana a amidonului sa devina un jucator global?

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Dupa aproape 50 de ani de restrictii si cote, industria europeana a amidonului poate produce cat de multa izoglucoza...

Ingredion considera ca texturizantii vor face jocurile in domeniul inovatiei alimentare

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Ingredion raspunde la rolul din ce in ce mai mare pe care il joaca textura in dezvoltarea de produse,...

Cris-Tim marchează o premieră în industria alimentară românească

RO.aliment MEDIA -
Cris-Tim a eliminat caragenanul din întreaga sa gamă de produse – marcând astfel o premieră în industria alimentară din...