Tag: bacterii

Șapte start-up-uri care pot schimba următorul val de inovație alimentară

Ingrediente author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor intră într-o etapă în care inovația nu mai înseamnă doar lansarea unor produse noi....

Ce este cereulida? Și cum ajunge în laptele praf pentru sugari?

Siguranță author RO.aliment -
În mijlocul unei crize internaționale legate de contaminarea laptelui praf pentru sugari, o toxină mai puțin cunoscută atrage atenția...

Scandalul formulelor de lapte praf Nestlé se amplifică, pe fondul unei retrageri globale fără precedent

Siguranță author RO.aliment -
Gigantul elvețian Nestlé se confruntă cu una dintre cele mai serioase crize din istoria sa recentă, după ce a...

Autoritățile au percheziționat sediul central al unei multinaționale din Franța

Siguranță author RO.aliment -
Birourile din Paris ale gigantului alimentar Nestlé au fost percheziționate de autoritățile franceze săptămâna aceasta, în cadrul unei anchete...

Un start-up al Universității din Edinburgh dezvoltă un plastic „inteligent” pentru a combate poluarea oceanelor

Ambalaje author RO.aliment -
EVA Biosystems, un start-up care aparție de Universitatea din Edinburgh din Scoția, a dezvoltat un plastic nou care se autodistruge în...

Bacteriile Vibrio din fructele de mare: risc crescut din cauza schimbărilor climatice și a rezistenței antimicrobiene

Siguranță author RO.aliment -
Prevalența Vibrio în fructele de mare este de așteptat să crească atât la nivel global, cât și în Europa,...

Riscurile berii fără alcool… la draft

Bauturi author RO.aliment -
Berea fără alcool, deși tot mai populară, prezintă riscuri igienice considerabile atunci când este vândută la draft, deoarece nu...

Biofilmul – amenințarea ascunsă a industriei alimentare și a băuturilor

Siguranță author RO.aliment -
Un biofilm este o comunitate structurată de microorganisme (precum bacterii, fungi, alge sau protozoare), care se atașează de o...

Contaminanții microbieni din ingredientele pe bază de plante puse la microscop

Siguranță author RO.aliment -
Compania Coca-Cola, Tetra Pak, Bel și Arla Foods se numără printre membrii unui consorțiu public-privat care investighează potențialele riscuri...

Siguranța alimentară europeană în centrul atenției

Siguranță author RO.aliment -
Doi giganți din industria alimentară se confruntă cu retrageri majore de produse pe piața europeană. Marca de pizza Buitoni...

Soluţie inovativă de testare, flexibilă, adaptată monitorizării microorganismelor nedorite în orice punct a fluxului tehnologic în fabricile de bere

Analiza RO.aliment MEDIA -
Într-un mediu puternic concurenţial, unde imaginea mărcii reprezintă principalul garant al menţinerii şi dezvoltării businessului, Biomeriuex vine în întâmpinarea...

Mierea sintetica, premiata la o competitie a MIT

Stiri RO.aliment MEDIA -
O noua tehnica de obtinere a mierii cu ajutorul unei bacterii reprogramate in laborator a fost premiata la un...