Retailerul britanic Co-op renunță la datele limită la toate iaurturile marcă proprie, în încercarea de a reduce risipa alimentară și de a combate cele 42.000 de tone – în valoare de 100 de milioane de lire sterline (127,6 milioane de dolari) – de iaurt comestibil aruncate de gospodariile din Marea Britanie, în fiecare an, datorită îndrumărilor tipărite pe ambalaj.
Prima mișcare a industriei va face ca firma britanică să înlocuiască îndrumările de „utilizare până la” de pe ambalaj cu date „recomandat a se consuma înainte de” pentru întreaga sa gamă de iaurturi marcă proprie, despre care a spus că va ajuta cumpărătorii să prevină risipa inutilă de alimente.
Compania a explicat că 6 milioane de oameni din Marea Britanie consumă un iaurt în fiecare zi, iar cercetările de la WRAP au arătat că 50% dintre iaurturi sunt aruncate în pachete nedeschise și 70% din tot iaurtul irosit în casă se datorează „nu a fost consumat până la data de”, cu eticheta datei limită citată drept motiv.
Nick Cornwell, șeful departamentului tehnic alimentar la Co-op, a declarat: „ Iaurtul poate fi consumat în siguranță dacă este păstrat nedeschis într-un frigider după data indicată, așa că am făcut trecerea de la „data limită de consum” la „recomandat a se consuma înainte de” pentru a ajuta la reducerea risipei de alimente. Aciditatea iaurtului acționează ca o apărare naturală și am încuraja cumpărătorii să-și folosească raționamentul cu privire la calitatea iaurtului lor, dacă acesta a depășit termenul maxim. ”
În mod tradițional, iaurturile au termene de „consum” care îi îndrumă pe cumpărători să nu consume după data specificată, în timp ce „recomandat a se consuma înainte de” se referă la calitate și deseori permite ca alimentele să fie consumate după această dată.
Testele arată că produsul este sigur de consumat după data de expirare menționată și că principala modificare ține de calitate. Noul ghid al Co-op urmărește să încurajeze cumpărătorii să verifice calitatea produsului și să folosească indicii vizuale pentru a stabili adecvarea pentru consum.
Cornwell a spus: „Datele de la WRAP au sugerat că 70% din risipa alimentară se întâmplă în mediul de acasă. Ambiția noastră este să ne ajutăm membrii și clienții să facă mici schimbări care, în mod colectiv, vor avea un impact mare și vor combate risipa inutilă de alimente. Controlul risipei alimentare nu este benefic numai pentru gestionarea bugetelor gospodăriilor, ci are și un beneficiu pentru mediu și, în cele din urmă, va ajuta la reducerea emisiilor de carbon. Încurajăm mai mulți comercianți cu amănuntul și mărci să-și revizuiască îndrumările privind ambalajul și să facă trecerea la recomandările de consum pentru iaurturi. ”
Catherine David, director de colaborare și schimbare la WRAP, a declarat: „Suntem încântați să vedem Co-op efectuând această schimbare în întreaga sa gamă de iaurturi, deoarece știm că eticheta care menționează o dată limită de consum pe ambalaj este un motiv fundamental pentru care este irosit iaurtul atunci când este consumat acasă. Risipirea hranei alimentează schimbările climatice și costă bani. Aplicarea unei „recomandări de a se consuma înainte în locul „datei cu termenul limită de consum” ajută la oferirea de încredere consumatorilor pentru a-și folosi raționamentul, atunci când decid să mănânce un produs dincolo de o anumită dată limită, păstrând astfel mai mult iaurtul cumpărat – protejând planeta și propriul buzunar.
„Încurajăm toate întreprinderile din sectorul alimentar să urmeze cele mai bune practici WRAP/FSA/Defra și să identifice locurile în care produsele, în special produsele lactate, cum ar fi iaurtul, pot avea o dată limită de consum și să facă această schimbare ori de câte ori este posibil. Această acțiune a Co-op arată ce oportunitate fantastică există pentru a opri risipa inutilă de alimente.”
În 2021, Co-op a eliminat etichetele cu data limită de consum de pe mai multe linii de produse proaspete, ca parte a unui proces în curs de desfășurare și oferă, de asemenea, sfaturi privind depozitarea ambalajului pentru o serie de game pentru a ajuta la reducerea deșeurilor.
Co-op va introduce data recomandată pentru iaurturi marcă proprie din mai și va avea întreaga gamă modificată până în octombrie 2022.
