UniLaSalle și CTCPA anunță crearea FoodLab, viitoarea lor hală de producție alimentară multi-proces. Lucrările, bazate pe campusul Beauvais al Institutului Politehnic, au început deja.
UniLaSalle și CTCPA (Centrul Tehnic pentru Conservarea Produselor Agricole) au pus prima piatră a Foodlab, noua lor hală industrială de ultimă generație, dedicată producției de alimente procesate. Născut din interesul comun de a crea un instrument multimodal pentru producția de alimente, Foodlab va fi amplasat într-o clădire adiacentă AgriLab-ului UniLaSalle Beauvais (regiunea Picardia – NV Franței). Această nouă facilitate este destinată să devină un centru național de referință pentru sectorul agroalimentar prin oferirea de soluții inovatoare care să răspundă așteptărilor consumatorilor.
Amenajarea Foodlab-ului va permite utilizarea optimă a resurselor și va favoriza utilizarea celor mai ecologice materiale pentru a limita impactul acestuia asupra mediului.
O platformă dedicată inovației și sprijinului
Pentru a face acest lucru, UniLaSalle și CTCPA își propun să își pună în comun expertiza în formarea, producerea și conservarea produselor agricole prin cercetare aplicată formulării, procesului și/sau ambalării. Această dorință se bazează pe competențele celor două entități în tehnologii inovatoare pentru transformarea produselor agricole și conservarea calității nutritive, sanitare și senzoriale.
„Foodlab va oferi soluții concrete pentru a răspunde provocărilor cu care se confruntă sectorul agroalimentar în ceea ce privește formarea, inovarea și siguranța alimentară, în special pentru fermieri și întreprinderile mici și mijlocii”, spune Philippe Choquet, Managing Director UniLaSalle.
Trial sau mini serie de producție
Datorită Foodlab-ului, fermierii, start-up-urile, IMM-urile sau marile grupuri din sectorul agroalimentar vor avea posibilitatea de a efectua teste sau mini-seri de producție de alimente procesate. În plus, companiile vor putea beneficia de studii, consiliere și servicii de cercetare și dezvoltare pentru a crea produse noi, garantând în același timp siguranța alimentară. Multi-proces, Foodlab-ul va fi îmbunătățit pentru producția de conserve și mâncăruri preparate din legume și carne, producția de sucuri și băuturi pasteurizate și producerea de produse din cereale precum biscuiții. În viitoarele sedii vor fi asigurate diverse cursuri de formare în controlul calității sanitare, în managementul liniei de producție sau în demersul R&D.
Foodlab va fi operațional la sfârșitul anului 2023.
