Frontera este un brand care a reușit să se impună ca un punct de referință în industria românească datorită unui refuz categoric de a face compromisuri, alegând să rămână „curioși” chiar și după trei decenii de activitate.
Prin investiții constante în cercetare și dezvoltare (R&D) dar și parteneriate strategice internaționale, precum colaborarea cu specialiștii Lesaffre în Baking Center-ul de la Viena pentru optimizarea parametrilor de aciditate și prospețime, FRONTERA garantează o calitate ce transformă fiecare masă dintr-un simplu obicei într-o investiție în sănătate și plăcere de odinioară.
Fiecare decizie este trecută prin filtrul calității fără compromis.
Succesul unor produse precum Pâinea lui Manole sau Bârsana, rețete dezvoltate continuu timp de 30 de ani, alături de titluri precum „Gustul Ales 2025 – Noutate 2025″ pentru produse experimentale cu matcha, confirmă faptul că FRONTERA este mai mult decât un producător: este un educator al noului val premium din România.
Echipa RO.aliment explorează continuu liderii care pun calitatea pe primul loc, oferind o platformă de dialog despre onestitate, procesare minimă și viziune pe termen lung.
Interviul cu FRONTERA ne-a dezvăluit cum brandul răspunde unui consumator român tot mai atent la etichetă, fermentație naturală și beneficii funcționale. Am aflat cum strategia lor de a fi un “hub de inovație” transformă pâinea dintr-un lux inaccesibil într-o investiție zilnică în sănătate, oferind transparență totală și un preț corect pentru produse care îmbină plăcerea gustului cu o prospețime de durată.
ROA: FRONTERA s-a remarcat printr-o abordare curajoasă în panificație, îmbinând tehnici tradiționale cu ingrediente contemporane. Care este viziunea care ghidează dezvoltarea companiei și cum definiți locul pe care doriți să îl ocupați în noul val al panificației premium din România?
FRONTERA: Viziunea noastră este să transformăm modul în care românii consumă pâinea, ridicând standardul de la un simplu aliment la un produs de înaltă calitate, constant și sănătos. Ne dorim să fim punctul de referință unde tehnica modernă întâlnește sufletul artizanal. În noul val al panificației premium, FRONTERA nu este doar un producător, ci un hub de inovație. Nu ne mulțumim cu „o pâine bună”, ci căutăm constant acele detalii care fac produsul memorabil. Locul nostru este acolo unde clientul nu alege doar un aliment, ci o experiență senzorială susținută de o calitate constantă, garantată prin investiții constante în R&D și optimizarea proceselor.
ROA: Într-o piață în care diferențierea devine tot mai dificilă, care sunt valorile și principiile care stau la baza construcției brandului FRONTERA? Cum se reflectă acestea în deciziile zilnice – de la selecția ingredientelor până la relația cu consumatorii?
FRONTERA: Brandul FRONTERA se bazează pe trei piloni: autenticitate, învățare continuă și pasiune. Într-o industrie în care experiența te poate face uneori rigid, noi am ales să rămânem curioși. Credem cu tărie că procesul de învățare nu se termină niciodată, motiv pentru care testăm, eșuăm și optimizăm până când gustul spune povestea corectă. Diferențierea noastră vine din dorința de a căuta „mai binele” chiar și în rețetele pe care le facem de peste 30 de ani, precum Pâinea lui Manole sau Bârsana.
Fiecare decizie este trecută prin filtrul calității fără compromis. De exemplu, anul acesta am analizat rețetele noastre alături de specialiștii P Viena, special pentru a optimiza parametri precum aciditatea și prospețimea. Tot acest efort a avut un scop precis: să ne asigurăm că ceea ce ajunge pe masa clientului este perfect. În relația cu consumatorii, suntem transparenți și asumați. Investim în tehnologie nu pentru a industrializa gustul, ci pentru a obține un produs cu un volum mai bun și o prospețime care durează mai mult, păstrând prețul corect. Calitatea produsului finit este singurul element care dictează succesul nostru.
ROA: Distincția “Gustul Ales 2025 – Noutate 2025” pentru Pâinea cu matcha și maia de secară reprezintă o validare a inovației. Ați gândit produsul ca pe un experiment creativ sau ca pe un pas strategic într-o direcție mai amplă de dezvoltare a portofoliului FRONTERA?
FRONTERA: A fost ambele. A început ca un experiment curajos, îmbinând ingrediente contemporane cu tehnici tradiționale, dar a devenit rapid un pas strategic. Această distincție ne confirmă că piața din România este pregătită pentru explorare. Pâinea cu matcha este dovada că putem aduce ingrediente neconvenționale într-un format artizanal, oferind beneficii funcționale fără a pierde esența panificației de calitate. Dezvoltarea ei a fost susținută de expertiza partenerilor de la Lesaffre, care ne-au oferit resursele necesare pentru a valida și a atinge precizia tehnică pe care o căutam pentru acest produs. Este dovada că drumul nostru artizanal, ajutat de tehnologi moderne, este cel corect.
ROA: Într-un context în care consumatorii devin tot mai atenți la ingrediente, fermentație naturală și beneficii funcționale, cum vedeți evoluția categoriei de pâine premium în România și ce rol își asumă FRONTERA în această transformare?
FRONTERA: Consumatorul român a devenit extrem de atent la etichetă, la fermentația naturală și la povestea din spatele produsului. Anticipăm că segmentul premium va migra tot mai mult spre zona de produse care îmbină beneficiile funcționale cu un gust remarcabil. FRONTERA își asumă rolul de educator și de pionier. Vrem să demonstrăm că pâinea premium nu este un lux inaccesibil, ci o investiție în sănătate și plăcere cotidiană.
ROA: Privind către următorii ani, intenționați să continuați explorarea ingredientelor neconvenționale și a combinațiilor internaționale sau veți aprofunda mai degrabă reinterpretarea tradiției locale prin tehnici moderne de fermentație?
FRONTERA: Strategia noastră nu se bazează pe o alegere între cele două, ci pe integrarea lor într-un model de business sustenabil, unde inovația și tradiția se susțin reciproc. Prioritatea rămâne aprofundarea reinterpretării tradiției locale, deoarece produsele noastre de top reprezintă fundamentul cifrei de afaceri și baza de încredere a clienților noștri. În paralel, explorarea ingredientelor neconvenționale, cum este cazul succesului cu matcha, rămâne motorul nostru de diferențiere strategică. Aceste lansări sunt instrumente de poziționare în segmentul premium care ne permit să răspundem unui consumator tot mai educat și atent la beneficii funcționale. Credem că valoarea reală a business-ului FRONTERA vine tocmai din această capacitate de a oferi un produs care este, în același timp, familiar prin tradiție și surprinzător prin inovație.
Ceea ce face cu adevărat special brandul FRONTERA este capacitatea de a-și asuma rolul de educator și pionier, reușind să integreze succesul istoric al rețetelor locale cu o strategie de business sustenabilă, unde calitatea produsului finit este singurul element care dictează succesul.
