Grupul de restaurante City Grill a deschis două linii noi de business și a pus on hold businessul offline, relatează Ziarul Financiar.

„Noi am decis să punem offline-ul pe hold, pentru că industria de res­tau­ran­te îşi va reveni dar nu ştim când, şi să por­nim două divizii noi de business: li­vra­re la domiciliu şi mâncarea ready to eat sau ready to cook, adică semi­pre­pa­rate pe care le poţi cumpăra de la raft şi le poţi pregăti rapid. Avem deja par­te­ne­­riat cu două reţele de super­mar­ke­t­uri“, a declarat Dragoş Petrescu, fon­da­to­rul grupului de res­ta­u­rante City Grill.

Cele două linii noi sunt un serviciu de livrare la domiciliu și producția de produse semipreparate „ready to eat” și „ready to cook”, disponibile prin rețelele de magazine Profi și Mega Image.

„Anumite zone, cum este divizia de li­vrare, va rămâne undeva între 20 şi 25% din viitorul business. Acum se vede care este mentalitatea antreprenorilor, dacă reu­şesc să se desprindă de istorie şi dacă pot să se reinventeze. În astfel de con­texte, dacă nu poţi să priveşti businessul ca pe un start-up nu te poţi transforma şi nu poţi rezista pe piaţă”, a afirmat patronul City Grill.

Pentru clienții care fac comandă la domiciliu, City Grill a dezvoltat un meniu de 66 de preparate gân­dite şi gătite special pentru acest seg­ment de business.

Industria de restaurante se află sub nivelul de 40% din întregul potențial la acest moment, este de părere antreprenorul. El este de părere că oamenii vor reveni în restaurante, „cel mai pro­ba­bil în semestrul doi al anului 2021”, în­să o parte dintre consumatori vor fi scep­­tici şi vor rămâne clienţi fideli pe par­tea de livrări şi comenzi online.

„Dacă înainte de pandemie aveai 1.500 de clienţi pe zi pentru că munceau în clădirea de birouri de lângă, acum mai ai 15% din acest număr, pentru că restul lucrează de acasă. Trebuie să ţină cont de faptul că cei care muncesc acum de acasă nu se apucă de gătit şi au nevoie de servicii de livrare, dacă vor să reziste pe piaţă“, a explicat Dragoş Petrescu.

Grupul a luat această măsură din cauza pan­de­miei şi a măsurilor de distan­ţa­re socială şi limitare a răs­pândirii noului co­ro­navirus, care au pus pe pauză indus­tria de restaurante.

Sursa: ZF.ro