Produsul Safir din carne de pui cu creștere lentă, #ZdravănMoldovenesc, produs premium Familia Safir, a fost vedeta standului firmei, la SIAL 2024 Paris și a stârnit un interes valoros printre vizitatori și potențiali clienți în căutare de produse cu valoare adăugată.
Echipa RO.aliment, prezentă la Sial Paris 2024, a dorit să capteze perspectivele participanților români la acest eveniment de referință pentru industria alimentară globală. În cadrul discuțiilor cu reprezentanții companiilor românești, am explorat opinii valoroase despre piețele internaționale, experiența la Sial 2024 și direcțiile strategice de dezvoltare ale acestora.
-
Cum gestionați diferențele de reglementări legislative între piețe diverse pe care acționați sau vă doriți să vă extindeți?
Familia Safir își adaptează constant procesele la specificul fiecărei piețe internaționale. Monitorizăm atent reglementările legislative din fiecare țară și colaborăm cu experți locali pentru a se asigura că produsele noastre respectă toate cerințele.
„Implementăm sisteme de management al calității și siguranței alimentare care permit o flexibilitate suficientă pentru a acoperi diferențele legislative între piețele externe și cea din România. De asemenea avem implementate standarde și certificări (ISO, BRC, IFS, Yum, BLK 1*, IKB) cu acoperire internationala”, au explicat reprezentanții Safir.
-
Care sunt principalele provocări în extinderea pe piețele emergente?
Extinderea pe piețele emergente presupune multiple provocări, inclusiv infrastructură subdezvoltată, incertitudine politică și economică, dar și lipsa unor rețele de distribuție bine consolidate.
Familia Safir abordează aceste provocări prin parteneriate locale strategice, identificând distribuitori de încredere și adaptând produsele la preferințele și nevoile consumatorilor locali.
-
Ce metode folosiți pentru a proteja rețetele tradițional românești de influențele externe? Sau, cum adaptați produsele tradiționale românești pe specificul altor piețe?
Pentru Familia Safir, rețetele tradiționale sunt esențiale. Îmbinăm tehnologia modernă cu meșteșugul tradițional pentru a păstra autenticitatea produselor.
În piețele externe nu avem încă dezvoltată distribuția pentru Răsfăț Românesc – brandul nostru de produse gata de gătit sau semipreparate – dar la momentul la care vom decide intrarea pe piețele internaționale cu această gamă de produse vom alege menținerea autenticității, oferind clienților o experiență culinară autentică românească, adaptată totodată gusturilor lor.
-
Ce tehnologii avansate de procesare a alimentelor utilizați pentru a îmbunătăți calitatea și durata de viață a produselor – mai ales a celor pe care le exportați și pentru care aveți un termen de valabilitate mai mare?
Familia Safir utilizează tehnologii moderne precum ambalarea în atmosferă controlată (MAP), ambalare sub vid, congelare rapid individual și refrigerarea avansată, care ne permit să extindem termenul de valabilitate al produselor sau sa conservăm în parametri calitativi produsele. Aceste tehnologii ne ajută să păstrăm prospețimea și siguranța alimentelor pentru piețele de export, unde logistica poate impune provocări suplimentare.
-
Ați introdus inteligența artificială și machine learning în procesele de producție?
Familia Safir a început integrarea inteligenței artificiale în procesele sale, în special în optimizarea lanțului de producție și gestionarea inventarului. Machine learning ne permite să anticipăm cererea și să ajustăm fluxurile de producție, reducând pierderile și îmbunătățind eficiența.
-
Cum integrați agricultură regenerativă sau alte practici durabile în lanțul de aprovizionare?
Agricultura regenerativă este o componentă-cheie a strategiei noastre de sustenabilitate. Colaborăm cu fermieri locali care practică agricultură responsabilă, utilizăm materiale sustenabile în ambalare și implementăm inițiative pentru a reduce emisiile de carbon pe tot lanțul de aprovizionare. Ne angajăm să oferim produse sănătoase nu doar pentru consumatori, ci și pentru planetă.
Despre SAFIR
Sub brandul Familia Safir se comercializează produse din carne naturală, fără coloranți, făcute cu responsabilitate pe întreaga linie de business și cu respect pentru consumator.
In 2023 Familia Safir a preluat trei ferme – Parincea, Tătărăști (județul Bacău) și Simila (județul Vaslui) și a achiziționat ferma Răchiți (județul Botoșani) pentru a crește capacitatea de producție și pentru a respecta obiectivele stabilite: de a duce și a aduce felul de a fi bun în cât mai multe locuri.
