Actualitate PRODUSELE STUPULUI : CALITATE, SIGURANTA, FRAUDE

PRODUSELE STUPULUI : CALITATE, SIGURANTA, FRAUDE

-

Produsele stupului se bucura din ce in ce mai mult de apreciere si se regasesc in preferintele consumatorilor. O problema ingrijoratoare este cea legata de fraudele care apar din dorinta de a obtine rapid avantaje economice.

Pentru Romania, produsele stupului (miere, polen, propolis, laptisor de matca, pastura, larvele de trantori etc.) si utilizarea lor in alimentatie si sanatate nu reprezinta o noutate, deoarece, prin proprietatile lor nutritive dar si terapeutice acestea au stat la baza a ceea ce se numeste apiterapia stiintifica si ca urmare, a primului Centru Medical din lume, la Bucuresti in cadrul Institutului International de Tehnologie si Economie Apicola (IITEA) al Apimondia.

cristina_mateescuUtilizate ca atare sau in formule de suplimente alimentare, produsele stupului trebuie sa respecte anumite conditii de calitate si de siguranta alimentara.
Calitatea acestora este legata de: recoltarea lor din zone naturale cu flora bogata si diversa de-a lungul sezonului activ, respectiv originea botanica, absenta contaminantilor (din mediu, din tratamentele pentru albine, din alimentele oferite acestora in perioadele de lipsa de cules din natura), degradare (in cursul recoltarii, ambalarii, depozitarii), adulterari (falsificari) etc.

Ultimele studii efectuate in Uniunea Europeana (EFSA) pe suplimente alimentare pe baza de polen, propolis si laptisor de matca au aratat de exemplu, ca multe dintre acestea pot fi contaminate cu alcaloizi pirozilidinici (de la plante toxice), microbiologic cu Paenicilium verrucosum, Aspergillus niger, A. carbonarius, A. ochraceus, A. parasiticum si Alternaria spp., ce pot dezvolta aflatoxine si ochratoxine etc., cu alte substante provenind din mediu dar si din practica apicultorului.

O problema ingrijoratoare este cea legata de fraude ce apar din dorinta de a obtine rapid avantaje economice. Piata internationala a mierii este la ora actuala confruntata cu falsificari importante cu siropuri de cereale bogate in fructoza si glucoza. Etichetari necorespunzatoare(un caz este cel al mierii de Manuka) induc consumatorului ideea utilizarii unui produs cu calitati speciale. Din pacate, in ultima vreme, nici propolisul nu este „scutit” de adaosuri de falsificare cu rasini vegetale care depreciaza calitatea produsului.

Prezentarea sustinuta in cadrul SINN de doamna Dr. Biochimist Cristina Mateescu | IBA – SNPMAPS, va cuprinde cele mai importante date actuale legate de calitatea, siguranta si fraude in utilizarea produselor stupului in stare naturala dar si in suplimentele alimentare.


Prezentare D-na Cristina Mateescu

  • Presedinte – Comisia Stiintifica de Apiterapie a APIMONDIA (Federatia Internationala a Asociatiilor de Apicultura)
  • Membra de onoare a Asociatiei Cercetatorilor in domeniul Propolisului din Japonia (Universitatea Tamagawa)
  • Profesor invitat Universitatea De Medicina Calixto Garcia – Havana, Cuba
  • Fost director general al S.C. Institutul de Cercetare- Dezvoltare pentru Apicultura S.A., din Bucuresti

Actualmente,

Cercetator stintific gr.II, expert produse apicole la IBA – SNPMAPS


SINN 2017

PARTENERI DE ORGANIZARE: ACO ROMANIA, IBA BUCURESTI, TESTO ROMANIA, PRISA, INAQ ROMANIA, BIOTREND
parteneri_sinn_bun

DORESC SA MA INSCRIU (formular si tarife)

Taxa participare 150 euro+TVA/zi
Ziua de 21 februarie 2017 – suplimente alimentare
Ziua de 22 februarie – industria alimentara

Pentru detalii ne puteti contacta la 004031 436 41 91, 0040744 162 991, sau la office@roaliment.ro.

Din aceiasi categorie

Cercetări și descoperiri de top din 2020

În ciuda tuturor condițiilor mai puțin obișnuite ale lui 2020, anul trecut putem spune că „și-a luat” partea echitabilă de descoperiri inovatoare. Iată o...

EFSA face apel pentru acordarea de asistență științifică și tehnică

Toți partenerii naționali ce activează în domeniile de referință ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) sunt invitați să...

Potentiala capacitatea a virusului SARS-CoV-2 de a supravietui pe suprafete impune necesitatea testarii

Consecutiv identificării SARS-CoV-2 în decembrie 2019 (la acel moment identificat drept 2019-nCoV), s-a evidenţiat o capacitate ridicată a acestuia...

Brandul Topoloveni, reconfirmat în 2020 prin două recunoaşteri importante ale notorietăţii şi calităţii produselor

Brandul Topoloveni a fost consolidat şi reconfirmat în 2020 prin două recunoaşteri importante ale notorietăţii sale şi ale calităţii...
- Advertisement -

Nu există dovezi potrivit cărora virusul Sars-Cov-2 s-ar transmite prin consumul de alimente, respectiv prin paine

Avand in vedere aparitia in spatiul public si difuzarea de catre mai multe televiziuni din Romania si pe pagina...

Olam Coffee creează un nou fruct din cascara reciclată

Olam Coffee, o filială a Olam Food Ingredients, a dezvoltat o gamă de produse de superfructe noi folosind cascara...

Stirile ultimelor 7 zile

2020 = anul reinventarii fortate, 2021 = anul solutiilor si sperantei!

Dragi cititori, În urmă cu cinci ani, când am scris...

Cercetări și descoperiri de top din 2020

În ciuda tuturor condițiilor mai puțin obișnuite ale lui 2020, anul...
- Advertisement -

Alte stiri de actualitateNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar