După o schimbare a algoritmului Nutri-Score, Danone, partener GOLD al RO.aliment SHOW 2024 a anunțat că va elimina etichetarea pe partea din față a ambalajului de pe unele dintre produsele sale. De ce?
Nutri-Score este cea mai proeminentă etichetă nutrițională din Europa, utilizată pe partea frontală a ambalajelor, care folosește un sistem de clasificare în cinci culori, de la A la E, pentru a evalua nivelul de sănătate al unui aliment. Acest sistem se bazează pe profilarea nutrienților dezvoltată de Agenția pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit (FSA) și a fost adoptat oficial de țări precum Franța, Belgia, Germania, Luxemburg, Țările de Jos, Spania, Elveția și, recent, Portugalia. Totuși, anumite state, inclusiv Italia și România, au interzis utilizarea sa.
Recent, marele producător de lactate, Danone, a anunțat că va renunța la Nutri-Score pe ambalajele produselor sale lactate și băuturilor pe bază de plante, începând din această lună. Danone motivează această decizie prin schimbările survenite în modul în care Nutri-Score evaluează produsele lactate și băuturile pe bază de plante.
De ce elimină Danone Nutri-Score?
Nutri-Score a reevaluat recent modul în care clasifică băuturile lactate. Anterior, laptele și băuturile pe bază de lapte au fost considerate „alimente generale” de sistemul de etichetare. Din 2024, parametrii s-au schimbat, ceea ce înseamnă că produsele lactate lichide fac parte acum din categoria „băuturi”. Acest lucru a însemnat că, de exemplu, laptele degresat și semi-degresat este retrogradat de la A la B, iar laptele integral de la B la C (cu nota mai mică datorită conținutului său de grăsime). În categoria băuturilor, doar apă poate atinge A.
„La Danone, am susținut întotdeauna etichetarea nutrițională interpretativă, bazată pe știință și am fost pionierii în afișarea, pe bază voluntară, a Nutri-Score pe ambalajele noastre în Europa. Cu toate acestea, nu suntem de acord cu revizuirea algoritmului care trece lactatele băubile și alternativele băubile pe bază de plante în categoria băuturilor”, a declarat un purtător de cuvânt al Danone într-un comunicat.
„Această evoluție oferă o viziune eronată asupra calității nutriționale și funcționale a produselor lactate băubile și a produselor pe bază de plante, care nu este în conformitate cu ghidurile alimentare bazate pe alimente din Europa. Aceasta duce la confuzie în rândul consumatorilor cu scoruri Nutri-Score diferite pentru produsele care au scopuri nutriționale similare în dieta noastră, în timp ce sunt într-un format diferit.”
Este laptele o băutură?
Principalul motiv al deciziei Danone de a retrage Nutri-Score de pe ambalajele produselor sale vine din schimbarea produselor sale din categoria „alimente generale” în categoria „băuturi”, care are parametri diferiți.
Potrivit lui Alexander Anton, secretar general la Asociația Europeană a Produselor de Lactate, clasificarea inițială a laptelui „recunoștea densitatea nutritivă naturală a laptelui cu proteinele sale de înaltă calitate și multe minerale și vitamine. Multe recomandări nutriționale disting laptele de băuturile care potolesc setea.”
Laptele, a spus el pentru FoodNavigator, aparține categoriei „alimente de origine animală”, și nu categoriei „băuturi”. „Laptele nu este destinat în primul rând să hidrateze, ci mai degrabă să hrănească, oferind o mare bogăție nutrițională.”
Produsele lactate, a subliniat el, sunt recomandate pentru consumul zilnic în ghidurile alimentare oficiale ale țărilor angajate oficial în Nutri-Score.
De asemenea, Asociația Europeană a Produselor de Lactate respinge ideea că iaurturile de băut ar trebui considerate băuturi, subliniind că supele sunt considerate încă a fi în categoria alimentelor. În cadrul clasificării băuturilor, ne-a spus Anton, majoritatea iaurturilor aromate ar avea E.
Dincolo de nutriție, Anton a citat și confuzia consumatorilor. „Folosirea unor evaluări diferite pentru iaurturile în sticlă și iaurturile în alte recipiente va deruta consumatorii, deoarece acestea sunt alimente similare, plasate unul lângă altul în frigidere la punctul de cumpărare”, ne-a spus el.
„Pe lângă faptul că fac parte din același grup de alimente și sunt plasate unul lângă altul pe rafturile frigiderelor din supermarketuri, au o compoziție nutrițională similară, deoarece sunt făcute folosind aceleași ingrediente (în principal lapte) și sunt folosite aceleași procese (de exemplu, fermentație, amestecare). ).”
Astfel, a sugerat el, oferindu-le o evaluare diferită, Nutri-Score merge împotriva obiectivului său declarat de a permite consumatorilor să compare valoarea nutrițională a alimentelor similare.
În sfârșit, subliniază că multe produse lactate nu pot fi reformulate din cauza reglementărilor.
De ce s-a schimbat Nutri-Score?
Nutri-Score, potrivit lui Serge Hercberg, profesor de nutriție la Université Sorbonne Paris Nord și o figură cheie în dezvoltarea Nutri-Score, a fost actualizat pentru a fi în conformitate cu recomandările de sănătate publică.
Produsele lactate, cum ar fi iaurturile de băut, băuturile cu lapte îndulcit și băuturile pe bază de plante, conțin uneori 10–13 g de zahăr la 100 ml, niveluri similare cu cele din băuturile răcoritoare. Clasificarea lor ca alimente, a sugerat el, le-a permis să obțină o clasificare mai favorabilă decât, în opinia sa, meritau.
Alte etichete pe partea din față a ambalajului
Alături de Nutri-Score, în Europa au fost introduse și alte câteva scheme de etichetare pe partea din față a ambalajului. Acestea includ:
- etichetarea tip semafoar (Marea Britanie) – folosit de Regatul Unit, acest sistem de etichetare pe partea din față a ambalajului clasifică nivelurile de nutrienți dintr-un produs ca fiind fie verde (cel mai sănătos), chihlimbar sau roșu (cel mai puțin sănătos).
- NutrInform Battery (Italia) – Dezvoltat ca o alternativă la Nutri-Score în urma opoziției Italiei față de schemă, NutrInform Battery funcționează în mod similar cu etichetarea tip semafor din Marea Britanie, cu bare care prezintă procente de energie, grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri și sare într-o porție a unui produs.
- Keyhole (țările nordice) – În loc să ofere alimente cu punctaj, logo-ul verde Keyhole este dat produselor care îndeplinesc anumite criterii de sănătate.
„Au fost clasificate în mod anormal ca A sau B cu metoda de calcul pentru alimentele generale care a fost folosită inițial”, a spus el pentru FoodNavigator.
Schimbările din Nutri-Score, ne-a spus el, „asigură o mai bună armonizare între informațiile furnizate de Nutri-Score și recomandările nutriționale actuale de sănătate publică care vizează limitarea consumului de băuturi dulci”.
Doar versiunile îndulcite ale acestor produse lactate vor fi penalizate de revizuiri, ne-a spus el, în timp ce versiunile neîndulcite vor păstra scorul de B, încă un rating verde și, prin urmare, sugerând sănătatea.
Noul sistem introduce, de asemenea, o gamă mai mare de categorii, permițând consumatorilor posibilitatea de a măsura mai precis diferența dintre produsele lactate. Înainte, aceste produse erau clasificate între A și B, în timp ce odată cu schimbarea vor fi clasificate de la B la E, nivelul de zahăr adăugat având un impact mai mare asupra clasificării lor.
Nutri-Score este, de asemenea, contestat de companii precum Danone că formele solide și lichide ale produselor lor cu același conținut de zahăr au aceleași efecte asupra sănătății.
„Așa cum a subliniat Comitetul științific în raportul său, formele solide și lichide de iaurt nu au aceleași beneficii în ceea ce privește efectul lor potențial asupra sănătății.
„Dovezile sugerează că formele lichide nu sunt asociate cu aceleași efecte benefice ca produsele solide fermentate. Unele studii sugerează, de asemenea, că zaharurile libere adăugate la iaurturile de băut pot fi semnificativ mai nefavorabile decât cele adăugate la iaurturile solide.”
Pe lângă diferențele nutriționale, a subliniat el, iaurturile de băut și iaurturile solide îndeplinesc diferite funcții pentru consumatori. Iaurturile solide sunt adesea consumate la sfârșitul mesei, în timp ce iaurturile de băut sunt consumate în afara orelor de masă. De asemenea, sunt ușor de utilizat prin design și pot fi atractive pentru copii și adolescenți.
