Rezultatele examenelor de laborator pot fi greu de citit și greu de interpretat, având în vedere că nu toate laboratoarele urmează aceeași metodologie și nu analizează în același fel, utilizând aceeași unitate de măsură, produsele.
Inginerul chimist Daniela Micu, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Timiș, având o experiență de peste 30 de ani în activitatea de laborator, a prezentat la ce trebuie să fim atenți atunci când primim un buletin de analiză, în cadrul seminarului informativ ESE 2020.
„Este important ca pe un Buletin de analiză să verificați unitatea de măsură și exprimarea, deoarece acestea pot fi diferite în diferite laboratoare (de exemplu, rezultatul la determinarea monoglutamatului de sodiu din alimente poate fi exprimat în grame acid L-glutamic/kg sau în grame monoglutamat de sodiu/kg). De asemenea, laboratoarele diferite pot da rezultate diferite, din cauza diferenței dintre incertitudinea calculată. Unele laboratoare pot avea o incertitudine de 1% din rezultat, iar altele de 10%. În general, cu cât incertitudinea este mai mică, cu atât costurile sunt mai mari”, a precizat Daniela Micu, DSVSA Timiș.
Solicitați înregistrarea seminarului ESE, scriindu-ne pe office@roaliment.ro.
Cea de-a cincea ediție a seminarului informativ ESE. Etichetare. Siguranță. Etică s-a desfășurat online în perioada 17 – 18 noiembrie 2020 și s-a concretizat în peste 12 ore de prezentări tehnice și discuții libere între participanți.
ESE 2021
Cea de-a șasea ediție a seminarului informativ ESE va avea loc în luna noiembrie a anului viitor. Pentru contractele semnate până pe 15 decembrie 2020, veți beneficia de o reducere de 25% din prețul de listă, atât pentru participări în auditoriu, cât și pentru parteneriate la evenimente, ori publicitate în mediul online pe platforma RO.aliment.ro, cel mai bine indexat website adresat specialiștilor din industria alimentară și a suplimentelor din România (newsletter şi website).
Pentru informații suplimentare, ne puteți scrie la office@roaliment.ro.
