În următoarele luni, industria laptelui se va confrunta cu probeleme serioase, deoarece urmează o perioadă cu costuri imprevizibile.
Până în februarie 2023 mai multe fabrici din domeniu s-ar putea închide în cazul în care nu vor exista măsuri de sprijinire a sectorului, avertiza Dorin Cojocaru, președintele Asociaţiei Patronale Române din Industria Laptelui – APRIL, în cadrul unei prezentări susținute la ediția cu numărul șase a RO.aliment SHOW, eveniment care s-a desfășurat în perioada 12 – 14 septembrie, într-un cadru informal, la Hotel Clermont Covasna.
Perspectivele industriei laptelui sunt unele destul de sumbre pentru acest sfârșit de an.
„Începând cu 2 septembrie din cauza unei ordonanțe de urgență pe energie, costurile cu ambalajele au crescut cu 15%. Totodată, în fiecare zi, la prețul laptelui spot mai punem un 0,5 lei,” arăta Dorin Cojocaru, președintele Asociaţiei Patronale Române din Industria Laptelui – APRIL, în cadrul unei discuții cu specialiștii din domeniu și autorități, discuție care a avut loc în cadrul ediției cu numărul șase a RO.aliment SHOW, eveniment care s-a desfășurat în perioada 12 – 14 septembrie, la Hotel Clermont Covasna.
Practic nu numai prețul ambalajelor, ci și cel al materiei prime este într-o creștere accelerată, astfel că, nu ar trebui să mai mire pe nimeni faptul că președintele APRIL avertiza că, la sfârșitul anului am putea cumpăra de la raft cașcaval la prețul de 100 de lei pe kg.
Nici în ceea ce privește materia primă, industria nu stă pe roze.
„Fenomenul rafturilor goale, care a început să se vadă în lanțurile de magazine este pentru că procesatorii din România nu mai pot să se angajeze să suporte o astfel de povară. Se aștepta cineva să vedeți rafturi goale? Să fiți fericiți când veți găsi un kg de brânză. Așa că vă recomand – specialiștilor care sunt în sală și nu numai – să reconfigurați sau să reinventați produse, să vă adaptați din mers”, avertiza președintele APRIL.
„M-aș bucura să nu am dreptate. Dar din informațiile mele vin vremuri foarte grele. Eu am avertizat. Vedeți cum vă faceți angajamentele contractuale și comerciale, atât în amonte, cât și în aval, pentru că urmează o perioadă de costuri imprevizibile. Mi-este teamă de ceea ce va veni dinspre Ucraina, Turcia, SUA, Noua Zeelandă,” explica președintele APRIL.
Soluții?
„Acum o lună de zile am stabilit cu mass-media să nu se mai discute de lapte și de fermă, ci de filiera laptelui. La Varșovia în 6-8 septembrie a fost o întâlnire foarte importantă pentru filiera laptelui. Știți ce se discută în prezent la Bruxelless, în culise? În caz de forță majoră se vor aduce produse lactate din țări terțe, fără a se respecta anumite norme de siguranță alimentară. Ce vă spune asta? Iar eu o spun din aprilie. Ce vom face cu consumatorul român și cu filiera laptelui și a cărnii din Europa?
Viitorul începe astăzi, dar numai împreună. „Împreună” ce înseamnă? Înseamnă fermier, procesator, comeciant, consumator, politician,” explica președintele APRIL.
În altă ordine de idei este important să se reducă risipa. Risipa înseamnă de cele mai multe ori neconformități: rebuturi, refuz de materie primă, refuz de produs finit. Cum veți reduce neconformitățile? Instruirea factorului uman, în primul rând. Apoi prin intensificarea analizelor, una este să faci analize la fiecare palet și alta la fiecare palet din cinci.
”Trebuie să susținem doi factori: agentul economic corect și consumatorul final,” spunea Dorin Cojocaru, uitându-se spre autorități și în special spre acele autorități cu competențe în domeniu.
