Industria laptelui și a produselor lactate se află într-o etapă de transformare, marcată de inovație, cu accent pe cererea pentru produse sustenabile și funcționale, atât la nivel regional, cât și global.
În acest context, Alexandrina Sîrbu — profesor universitar abilitat, doctor inginer, expert tehnic și consultant — va prezenta pe data de 6 octombrie, la Galați, în cadrul workshopului dedicat sectorului LAPTE ȘI ÎNGHEȚATĂ de la RO.aliment SHOW 2026, tema „Produse lactate funcționale prin valorificarea produselor secundare agroalimentare”.
Ediția aniversară, care marchează 10 ani de RO.aliment SHOW, se desfășoară în perioada 4-7 octombrie 2026 la Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” din Galați, sub tema „Industria alimentară în 2026: de la producție la raft. Transparență, funcționalitate și valoare pentru un consumator exigent”. Sunt așteptați circa 300 de specialiști din industria alimentară.
Noile tendințe în dezvoltarea de noi produse lactate răspund preferințelor tot mai mari pentru sortimente care oferă sau cel puțin promit beneficii suplimentare pentru sănătate ori o amprentă ecologică redusă (sustenabilitate), obținute fie prin aplicarea unor tehnici inovatoare de fabricare, fie prin utilizarea unor ingrediente alternative, cum ar fi produsele secundare agroalimentare (subproduse) valorificate în mod superior, pe principiile economiei circulare.
Lucrarea de față analizează modul în care anumite produse secundare din industria laptelui sau din alte subramuri agroalimentare pot fi valorificate într-un mod sustenabil în produse lactate funcționale. Rezultatele relevă, pe de o parte, progresele înregistrate în direcția dezvoltării de noi produse funcționale, iar, pe de altă parte, gestionarea adecvată a fluxului de subproduse din cadrul subsistemelor agroalimentare circulare. Concluziile lucrării oferă producătorilor de lactate un cadru concret pentru a integra principiile economiei circulare în procesul de dezvoltare a noilor produse, fără a compromite standardele de calitate și siguranță alimentară.
Cum pot fi valorificate produsele secundare agroalimentare pentru a crea lactate funcționale?
Poți afla răspunsul doar la RO.aliment SHOW 2026, în perioada 4-7 octombrie, la Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” din Galați.
Despre Alexandrina Sîrbu
Alexandrina Sîrbu își desfășoară activitatea profesională atât în învățământul superior, cât și independent, în consultanță tehnică, evaluare, audit, cercetare și transfer de cunoștințe către industrie și alte părți interesate, în principal în România.
Coautoare a peste 230 de lucrări științifice, 27 de cărți și un brevet national; membră în diverse asociații profesionale (inter)naționale, inclusiv GHI (Global Harmonization Initiative), AGIR (Asociația Generală a Inginerilor din România) și ASRO (ASRO/NMC/TC 95).
Profită de oportunitate și participă la ROASHOW 2026 – ediția aniversară de 10 ani unde ai să descoperi direcțiile care modelează industria alimentară: transparență, trasabilitate, funcționalitate, sustenabilitate, reformulare, digitalizare și valoare reală la raft.
Cui îi este adresat RO.aliment SHOW?
- producători și procesatori din industria alimentară
- furnizori de ingrediente, echipamente, tehnologii, ambalaje, laborator, logistică și servicii
- specialiști din producție, calitate, R&D, achiziții, marketing și management
- companii interesate de retail, listare, diferențiere și dezvoltare de produs
- autorități, universități, cercetători și asociații profesionale
Înscrierile la ROASHOW 2026 sunt deschise!
Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!
PREZENTARE GENERALĂ PACHETE DE PARTICIPARE PROGRAM ROASHOW 2026
PARTENERI ROASHOW 2026
